龙战天将装着辣椒、孜然等物的兽皮袋分发给几女,指尖轻轻敲了敲石桌,语气随意却带着不容置疑的指令。
“对了,一会儿叫那几个厨子到后厨找我。”他抬眼扫过林晚星几人,补充道,“好了,你们去吧!继续跟在王忠身边学习吧。”
“是,少爷/大人!”林晚星、林晚月和柳眉、青禾齐声应下,前者声音里带着亲近,后者则满是恭敬。
四人转身离开后院,脚步轻快地朝着前院管家的住处走去。王忠刚从外面回来,手里还拿着一份刚拟好的木匠名单,正准备去后院向龙战天汇报,就见四女迎面走来。
林晚星快步上前,语气温和又带着几分礼貌,微微颔首道:“王管家,我们刚从少爷那里过来。”
林晚月跟着凑上前,脸上带着一贯的娇俏,笑着补充:“王管家,少爷让我们带个话,一会儿让府里应聘的那五位厨师,去后厨找他呢。”
柳眉和青禾也适时躬身,语气恭敬却不生硬:“有劳王管家费心安排了。”
王忠见状连忙摆手,脸上堆着和蔼的笑容:“几位姑娘客气了,这都是老奴该做的。”他将手里的名单递给身边的一个下人,吩咐道,“把这个收好,回头交给木匠铺的人。”说完,便转身朝着府里偏院的方向走去,准备去通知那五个厨师。
另一边,龙战天已经率先朝着后厨的方向走去。公爵府的后厨占地极广,分为内外两间,外间是日常做饭的地方,灶台、案板一应俱全,里间则是储存食材的仓库,各种新鲜的蔬菜、肉类,还有腌制的腊味,都分门别类地摆放着。
他刚在灶台边的一张木凳上坐下,就听到外面传来了一阵有序的脚步声,还夹杂着王忠温和的叮嘱声。不多时,王忠亲自掀开门帘走了进来,身后跟着五个穿着干净布衣的厨师。
王忠一进门,便率先躬身行礼,声音恭敬又带着几分熟稔:“老奴见过大人。”
五个厨师也连忙跟着躬身,齐声问好,语气里满是紧张:“小人等见过公爵大人!”
龙战天微微抬了抬手,示意几人起身。王忠这才直起身子,侧身站到一旁,开始挨个介绍身后的厨师:“大人,这五位便是今日前来应招的厨师。这位是张厨,擅长炖菜与卤味,之前在城南的酒楼掌勺十余年;这位是李厨,一手小炒堪称一绝,曾在大户人家里做过厨头;这位是赵厨,专攻面点与点心,花样繁多,口感精致;这位是刘厨,擅长处理各种肉食,烤、炙、熏、腊样样精通;最后这位是孙厨,对素食与羹汤颇有研究,味道清鲜,很是受女眷喜爱。”
龙战天微微颔首,示意几人不必多礼,声音平淡却带着不容置疑的气场:“都起身吧。”
待五人直起身子,他才开门见山,指了指后厨角落挂着的新鲜兽肉:“你们先各自烤块肉出来尝尝,不用太复杂,就按你们最拿手的法子来。”
五名厨师不敢怠慢,立刻分头行动。有人麻利地割肉切块,有人生火架起烤架,有人拿出自带的香料开始腌制。不多时,后厨里便飘起了肉香,油脂滴落在炭火上,发出滋滋的声响,引得人食欲大开。
很快,五块烤得色泽金黄的兽肉被依次端到龙战天面前。他每块都尝了一小口,不得不说,这些厨师的手艺确实不算差,肉质烤得外焦里嫩,香料的味道也恰到好处。但这种常规的烤法,终究还是少了点灵魂,跟他在地球上吃过的那些炭火烧烤、撸串比起来,简直是天差地别,完全没有那种让人欲罢不能的烟火气和复合香味。
龙战天放下手中的肉块,没多说什么,直接从腰间的储物袋里掏出几个之前准备好的兽皮袋。正是装着辣椒面、孜然粉、花椒粉和茴香粉的那几个。
他将袋子往案板上一放,对着还在等待评价的五人招了招手:“都过来看着,我教你们一种新的烤法。”
说着,龙战天亲自选了一块肥瘦相间的兽肉,切成大小均匀的肉块,用签子串了起来。他没有急着上烤架,而是先拿过辣椒面和孜然粉,按照一定的比例混合在一起,又加了少许盐和花椒粉调味。
炭火正旺,肉串刚架上去,油脂就滋滋地冒了出来。龙战天手法娴熟地翻转着肉串,待肉质表面微微变色,便拿起混合好的烧烤料,均匀地撒了上去。
瞬间,一股浓郁又霸道的香味猛地爆发出来,跟之前那种单纯的肉香截然不同。辣椒的辛香、孜然的焦香、花椒的麻香混合在一起,直钻鼻腔,让在场的人都忍不住吸了吸鼻子,眼睛瞬间亮了起来。
龙战天的动作算不上专业,跟地球上那些烧烤摊的老师傅比起来,还有些生涩。但他烤出来的肉串,已经有了地球华国烧烤的七八分神韵。表皮焦香酥脆,内里鲜嫩多汁,一口下去,麻辣鲜香在嘴里瞬间炸开,那种独特的味道,是这五名厨师从未尝过的美味。
龙战天放下手中的烤串,看着五名厨师意犹未尽的模样,语气陡然严肃起来:“这两种吃法的配方和做法,是公爵府的核心机密。你们现在以自身神魂起誓,此生绝不可向外界透露分毫,哪怕是府中无关之人,也不得提及半个字。”
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