贺骁的事情好说,吃牛羊肉且有特色牛羊肉招牌菜的省份好几个呢。
姜梨的目标就更小了,直接去分店所在的城市。
贺平疆要去的就先优选山西了。
山西面食文化不仅在中国饮食版图中占据着独一无二的地位,还对周边地区乃至全国的面食文化产生了深远影响。
川渝的“担担面”、兰州的“清汤牛肉面”、追溯其渊源都与山西面食有密切的联系。
据说东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,北到雁门关,一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食,许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活。
刀削面柔中有硬,软中有韧,浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味,一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里,
一家人是先问了下榻宾馆的工作人员,才找到了一家很地道的刀削面馆。
听工作人员说饮食行业的削面高手每分钟削一百一十八刀,每小时可削25公斤面粉的湿面团,之前还有个财经学校搞活动比这个,那行云流水的动作看得人眼花缭乱。
一边吃,一边看人拿个面疙瘩团子歘歘歘的削下一条条面,视觉和味觉都在被满足。
这条街上面食馆子不少,也有推车卖的,这种大概是成本不够,先摆摊。
在这里待了几天,连摆摊的面食他们都吃了,有几种味道真是很有特色,比如一款用高粱面或小麦面两手掌搓圆、压扁,形似小鱼,煮熟后加菜食用。
将和好的面用“捏饽饽”面食工具,圆形桶状、壁厚。下固定一铜片,上有小圆孔,用木塞挤压可将面压成小短条状,与抿床作用相同挤成细短条煮熟,吃得时候加佐料和菜。
听说还有猫耳朵、不烂子、河捞、焖面、饸饹、蘸片子、栲栳栳、擦尖、抿尖、拨姑儿、拨鱼儿、掐疙瘩、蘸片子、包皮面,姜梨就不着急离开了,一个乡镇一个乡镇吃过去,也去过大酒店里品尝照片面食。
面食养人,小孩子消化力正好的时候,也正是能吃的时候,吃了两周,胖了快十斤。
贺骁提议赶紧改道去吃牛羊肉,光吃肉可不会胖得这么夸张。
贺平疆也确实吃够了面食,一家人去了宁夏等几个适合吃羊肉的地方。
盐池滩羊被誉为羊肉“天花板”,羊只饮用弱碱性矿泉水,食用盐碱地生长的中草药,肉质细嫩、脂肪均匀,入口即化且无膻味,清水煮熟即可享受原味,姜梨囤了两千斤,以及五头活的。
阿勒泰大尾羊生活在阿尔泰山麓,夏天啃食百花野草,秋天贴足肥膘,尾巴肥大,肉质鲜嫩多汁、膻味极轻,是新疆羊肉的代表品种,适合炖汤或烤制,姜梨囤了三千斤,以及五头活的。
贺骁实在喜欢,儿子也能吃,一家三口能吃六人份的套餐。
吃完羊肉吃牛肉,最受三人喜欢的牛肉品种产自通辽科尔沁草原,牛只散养在天然草原,食用沙葱野韭,喝矿泉水,肉质紧实、嫩而多汁,带淡淡奶香,大理石纹理明显,适合涮火锅、清炖或烤制,
姜梨囤十头活的,五千斤切割好的,骨头也都交代不要剔太干净,全部留下。
最后总结,草原牛肉胜在奶香和鲜嫩,高原牛肉胜在紧实耐嚼,中原牛肉胜在细腻浓郁,姜梨囤了很多,以后无论是涮火锅、清炖、卤制还是烤制,都能找到适合自己口味的优质牛肉。
这都八月中旬了,吃吃喝喝也不耽误路上看风光。
最后一站才去的成都玉颜生分店。
这儿的美人多,肤白貌美透着一股国泰民安的大气美感,是那种跨越地界审美公认的漂亮。
明明吃辣的很多,皮肤问题却没有想象中的多,因此,一开始玉颜生的生意不咋样,也是后来总部那边做大做强了,附近省份和城市图个近便,一来二去也带动了当地的人气和口碑,才慢慢做起来。
姜梨来了,分店长亲自过来招呼,带他们走街串巷,苍蝇馆子也好,老招牌的火锅配方也罢,吃的就是个本地特色,没去那些迎合外地口味改良的。
姜梨想吃的爆辣火锅和川渝特色小吃,也都吃了个遍。
中途也囤了不少,一己之力拉动了小吃街道和不少食材供应商的业绩。
来到这儿了,回去的时候肯定要故意路过一下贵省的,贵省的美味也多,对土豆的开发也是首屈一指,本地特色的小土豆,姜梨也囤了一些,不算多,就买了几百斤,因为可以种。
回到京城后,有一次招呼赫莲娜和索菲亚吃西餐的时候,用它做了土豆泥,土豆沙拉,以及孜然小土豆,直接给人吃迷糊了,也不怕麻烦,两人结伴坐车去了当地买这样的土豆。
哪怕出境的时候一个人只能带个人吃两三天的量,还要多走一个检疫手续,两人也乐此不疲。
不过这种为了喜欢的事物说走就走的勇气也是可嘉,前提是有钱支撑。
这一点,姜梨特别有感悟,她顺利在这一年,彻底培养出了武宁宁的拉皮项目技术,真的可以退休了。
虽然是半退休,因为还有外商排队等着她开发新品呢。
有几个青年更是跟她保持了五年的联系,就为了她下一个产品的开发。
姜梨选择扩充了实验基地,顺便跟这几个心城,背后公司能力也不错的年轻人说一声,接下来她会研发新品,
跟这家谈论淡斑。
跟那家谈论平皱。
再跟一家面膜公司谈论补水去黄气的面膜,原材料要从她这里出。
为此,姜梨再次亮出了自己的百年人参。
对外的说法是,十几年前发现了一片没开发的人参地,当时出手快承包了下来,如今作为新品开发,会全部取出。
三年内原料都不会缺,但三年后可能会因为原材料的问题打了折扣。
哪怕她说了风险,面膜公司依旧愿意合作,姜梨闭关三月出来,提交了成品和检验报告。
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