四合院之激情岁月

又见四月

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第十七章 食堂小摩擦

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傻柱把依言把牛边清理出来,李抗战准备好调料。

辣椒,生姜,大蒜,小葱,花椒,食盐,生抽1,老抽,蚝油,八角,桂皮,料酒。

将处理干净的牛边,放入锅中加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛边过凉水清洗干净。

然后再切成小块,接着起锅加油烧热,加入辣椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香。

倒入牛边,翻炒均匀,加入余下的调料,翻炒均匀调味上色,加入水跟料酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,

30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠出锅,最后撒上葱花点缀!

接着做了火爆腰花,过程度娘,要是再写就有水字数的嫌疑了。

两道菜做好之后,李抗战一样没截留。

傻柱急忙跑过来:“师傅,这么好的玩意您这么不留点呢?”

李抗战:“为师腰好,肾好,用不上。”

傻柱念念叨:“可不能浪费了。”

拿着自己的饭盒扒拉一点:“我留着中午吃。”

打饭的时候,傻柱跟许大茂又杠上了。

许大茂只因为打饭的时候,看到傻柱嘴贱。

傻柱拿着勺子就跟得了帕金森似的,一勺土豆片被他抖了又抖,最后只剩下一片。

许大茂气的指着傻柱,骂道:“傻柱,你TMD故意的是吧?”

傻柱撇了眼许大茂,很诚实的承认了:“孙子,我就是故意的,你能拿我怎么样?”

许大茂气的真想一饭盒扣在傻柱的头上,但他很好的克制住了自己,不为别的,只因为他打不过傻柱。

“行,傻柱,我找你领导投诉你。”

傻柱朝着厨房喊道:“师傅,许大茂要找你投诉我。”

许大茂傻眼了,他还不知道傻柱不是大厨的事情,也不知道傻柱拜师的事情。

之前是因为许大茂下乡放电影去了,错过了傻柱承认不是食堂大厨的事实。

回来后傻柱拜师的事情,也只有三大爷等几个熟悉傻柱的人知道。

许大茂突然就乐了。

“哈哈哈,傻柱,你也有今天。”

因为傻柱不是食堂大厨了,许大茂开心的决定,回去就放两挂鞭炮庆祝一下。

傻柱无情的打击道:“你乐个屁,我虽然不是大厨了,还是食堂的厨师。”

“而且,你是不是耳聋?”

“新上任的大厨是我师父,我看你应该去看看精神科了,或者去耳鼻喉科瞧一瞧。”

许大茂的小声戛然而止,就想被人掐住了脖子一般。

“傻柱,你欺人太甚。”

傻柱跟许大茂这对老冤家的争斗,不仅食堂的人习以为常了,就连厂里的工人也都知道他们不对付。

“喂喂喂,换的地吵,或者你们俩出去单练,读者窗口算怎么回事。”

“就是,能动手尽量别吵吵。”

“我们后面还要打饭呢!”

这个时候李抗战不出面都不行了。

“诸位工友对不起啊,耽误大家时间了。”

李抗战先态度友善的跟工友们道歉。

接着:“傻柱,给他打菜、”

傻柱吱吱扭扭:“师傅!”

李抗战瞪了他一眼:“你没瞧见工友们不满了啊。”

师父发话,傻柱只能听着。

许大茂看到傻柱吃瘪,再次嘚瑟起来:“傻柱,有人能治伱吧。”

“李师傅,傻柱这个傻啦吧唧的缺心眼,我看你还是清理门户吧。”

李抗战看着许大茂:“不劳许放映忧心,您还是快走吧,不然后面后面的人要是出手揍你,可么没人拦着。”

许大茂看着后面排队的工人,一个个凶神恶煞的看着自己,腿脚发然,腿肚子有些转筋,连狠话都忘了留下,逃之夭夭了。

等把工人的饭菜打完,李抗战教育傻柱:“你说你笨不笨?”

“想要修理许大茂可以回四合院揍他一顿,在厂里这么做只会给自己找麻烦,徒增烦恼。”

“要是许大茂隔着锅台上炕,去找主任投诉你,你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的?”

“他还能给你好果子吃?”

傻柱忽然一拍脑门:“对啊,晚上下班可以回去堵着许大茂啊、”

李抗战看着拎不清的傻柱,提醒道:“今天就算了。”

“估计得加班做豆腐卷。”

吃过午饭,大家原地抽了根烟。

黄豆泡了一上午了,可以开始动工了。

食堂有个小磨,大家开始轮流的推磨。

豆浆顺着石槽流道纱布上,过滤后的豆浆落在盆子里。

将磨出来的豆浆仿佛大铁锅里,锅里的豆浆慢火熬煮,直到表面结了一层薄薄的豆油皮,开始冷却。

盐卤用清水兑开,倒入豆浆里慢慢滑动豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。

大约30分钟左右的时间,豆腐就差不多慢慢凝固好了。

凝固好的豆腐趁热放入槽里,压实即可,压好后脱模,切块。

一下午,食堂都在制作豆腐。

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