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第7章 钱是一个大问题

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甄乾准备的这些食材自然是想做一份扬州炒饭,不过唐代可没有什么扬州炒饭,既然如此那就叫做甄氏炒饭吧!

两个小妮子不明所以,也不知道什么叫做甄氏炒饭,听名字倒是非常神奇,只不过这件事情让一个从未进过厨房的公子哥来做,好像显得非常滑稽可笑,能做出什么就天知道了。

甄乾嘿嘿笑了笑,也不去解释,关键是解释也没用,打死两个小妮子也不会相信自己会做饭!

本来扬州炒饭要用到火腿肉和玉米粒,可惜这两样东西在唐代都没有,想不凑乎都不行。

小竹看见甄乾从前抓毛笔的手,现在抓起菜刀来同样是熟练无比,脸上的惊愕表情也是越发的多了起来。

行家出手一看就知道是不是在吹牛皮,至少甄乾这刀法还是像模像样的,比两个小妮子还熟练几分,看得两人有点愕然,张着嘴不知道应该说些什么。

食材洗净之后,鸡肉切成了小方丁,鸡蛋打入碗中,加盐和葱花搅拌均匀,大铁锅已经加热,放入菜油,等到油温上来之后,加入鸡蛋滑散,再加入青豆、胡萝卜丁等,……一连串眼花缭乱的动作之后,两个小妮子脸上已是满脸的震惊,看着铁锅中一粒粒米饭喷香即将出锅,咽了一口口水简直不敢相信自己的眼睛了。

“郎君,我们不是在做梦吧!”

天性调皮的小竹伸手掐了一把小梅的胳膊,小梅“哎呦”叫了一声,愤恨的看着同样震惊的小竹道:“你这小妮子,掐我做什么!”

“快来尝一尝,这甄氏炒饭的味道如何!”

甄乾先尝了一口扬州炒饭,这道小吃做法倒是不难,但选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口,可惜少了两样配料不然味道还能再好一点。

“真好吃!”小竹吃了一口便停不下来,口里塞满了米饭,嘴角还挂着几粒米,一脸非常享受的样子。

小梅也放下平时的矜持,见小竹吃得欢,也忍不住尝了几口道:“天呐!这甄氏炒饭真别有一番风味,郎君什么时候会这样的手艺的!”

甄乾伸手在两个小妮子的头上拍了拍,指着铁锅里不多的扬州炒饭,脸上故意不满道:“一点都没有上下尊卑,你们俩把甄氏炒饭都吃完了,是不是想让我喝西北风吗?”

小竹吐了吐香舌道:“郎君炒得饭真好吃,一下子没忍住,要不郎君把这手艺交给我们吧!”

甄乾可不想天天围着灶台转,偶尔一次下厨房还行,要是每天和油盐酱醋打交道,自己其他事情就不用做了。

“既然你们两个想学,我就把这些手艺都教你们!”

好在两个小妮子平时也都下厨房,基本功倒是不缺,指点两下自然就掌握了其中的窍门,不多时两盘扬州炒饭便端到了甄乾的面前,“郎君,尝尝我们的手艺!”

甄乾在每盘炒饭里尝了一口,总体说第一次做已经不错了,对两个小妮子的要求也不高,“小竹这一盘的火候还差点,小梅这一盘不错,味道也刚好,就是鸡蛋在炒制的过程中有点老了,不过第一次能有这样的成绩算是上等了!”

得到甄乾的赞赏,两个小妮子脸上乐开了花,趁着兴头又多炒了几盘,端给王伯几个人去品尝自己的手艺。

没过过久,两个小妮子嘴裂得跟皮鞋炸线似的,乐呵呵的从屋外飘了进来,一看就知道没少受到王伯他们的赞扬,关键还是发现她们手中的餐盘已经空了。

五脏庙是填饱了,可接下来做什么还没有一个周全的计划,总不能在甄家这样干耗着吧!

“当官!”

念头在甄乾脑海里一闪,立即就被否定掉了,自己有官身,加上甄家在地方和京城的人脉,做一个小官倒是没多大的问题,可自己现在对唐代还不熟悉,在官场上闹出大笑话就不是小事了。

既然当官不行,就只能做生意了,大唐把良人分成了“士农工商”四等,商贾最末一等,地位也就比奴隶高一些,让甄乾有些为难起来,这种事情还不能和甄家说,一个读书人经商不是给甄家丢脸吗?

拉着小竹和小梅的柔荑坐下来,甄乾询问道:“这甄家上上下下三四百口人,每天的用度不少,这些钱都是从哪里来的?”

小竹脸上的兴奋还没有消退,听到甄乾问话,扑哧一乐道:“郎君怎么关心起这些事情了,甄家的人虽然不少,但每年的钱粮倒是不愁,光是在城外的良田就有几百顷,真定城中也有十几间商铺,再加上从外地贩卖的一些货物,每年都能赚上万贯!”

“几百顷良田!每年上万贯收入……!”

甄乾惊讶的说不出话来,一顷等于一百亩,几百顷不就是几万亩良田,如果一亩良田一年产出三石粮食(一石相当一百二十斤),岂不是每年光是粮食就有几千吨……!

一年几千吨粮食甄家三四百口人自然是吃不完的,不过让甄乾震惊的是甄家竟然自己还经商,听小竹的话,这些事情并没有什么不妥之处,和自己的理解有点不一样。

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