晚上，大家又坐在一起开会，百思不得其解，为什么会这样呢？
许母一言惊醒梦中人，“还能为什么，肉贵啊，你们想想，一份京酱肉丝要八毛钱，而一份用骨汤和鸡汤吊出来的烧白菜却只要两毛八，但凡是精打细算的人，肯定不会选肉的。”
许大茂反醒了下，自己也是昏头了，自家做的是家常菜饭馆，这个年代，猪肉可称不上是家常菜，那是稀罕菜。
其实这样也好，烧白菜的成本实在是太低了。
几根大骨可以熬上一大锅的汤，足够一天的用量了，至于鸡汤，更好说了，拿整鸡熬了汤后，可以把鸡肉全都剔下来另用，鸡架可以继结熬煮。
算下来，其实主要是比较费功夫，其实成本还是很低的。
看来这道菜可以长久做下去了。
另外，许父早上做了大概有20块豆腐，太受欢迎了，中午一下子就卖完了。而且客人们的反响非常好。
这就更加坚定了大家要长期做豆腐的决心。
礼拜天，许大茂去了一趟王家村，找到了王强，跟他说了自家开饭馆的事情。
王强听完眼睛就亮了，食材他们有啊，现在已经分产到户了，老百姓的积极性很高，只是赚钱的渠道还是很少。
他也知道，城里人吃什么都要花钱买，而他们村里人，菜种得多了，自家吃不完就只能喂牲畜家禽，却变不了现。
没想到，自己在家坐着，赚钱的机会从天上掉下来了。
“强子，村子里面养鸡养猪的人家多吗？”
“多，怎么不多！以前是不准养，现在放开了，当然要养起来了，就是卖不出价钱，哪怕自家宰了吃肉也行啊。怎么？你想要？”
王强心里活泛起来了。
“猪的话，以后考虑，至于鸡，我现在就能答复你，要的。”
许大茂心里有着考量，猪的个头太大，一只得花上不少钱，所以得等到饭馆上了正轨之后再考虑不迟。鸡的话，如果这边能正常供应的话，那就实在是太好了，可以让傻柱父子俩再弄道招牌菜来。
最重要的一点，他空间的那些鸡，也可以趁机偷渡出来了。
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