“做个汤？”
小张先愣了一会，很快点头：
“可以，徐厨既然说做汤，那我们就比做汤。”
“不过，具体是做什么汤呢？”
“简单点吧，大夏天的，就做个鲫鱼豆腐汤吧。”
“鲫鱼豆腐汤...”
“行，那就这样定下了。”
小张点头，他做厨师这么多年，这鲫鱼豆腐汤自然是没少做的，虽然说算不上他的拿手菜，但和一个剧组厨师比，想来也不是什么问题。
两个人开始各自做准备
做鲫鱼豆腐汤的食材厨房都有，是早上农贸商那边刚送过来的。
徐阳原本想的是抽时间做出来给剧组的人尝尝鲜，这菜是之前和麻辣小龙虾一起抽奖抽出来的，一直没来得及做。
没想到，现在先被派上了用场。
之所以选择做这道菜，他倒也没想那么多，纯粹是因为还没做过，仅此而已。
眼看着两个人已经要开始做菜，蔡导急忙跑了出去，等再回来的时候身后赫然多了好几个人。
张婧琪，刘诗诗，制片人徐总，黄导，天哥，陈维廷，薛凯等等...
看着场间的比拼，一个个脸色兴奋的不行。
“那个，我叫了几个大众评委过来，一会好投票来决出胜负哈。”
蔡导笑着做解释：“放心，虽然是两个剧组的人，但绝对公平公正。”
“好的，有劳蔡导了。”
刘明阳点头，表示没意见。
所有人转头，把注意力放在了两个大厨身上。
就见名为小张的主厨从旁边的水桶里哗的一声捞出一条一斤多左右的小鲫鱼放到砧板上，左手掐着鱼腰部的位置，右手拿着刀在鲫鱼头部狠狠的敲了下去，只听砰砰砰的一阵声响，原本活蹦乱跳的鲫鱼顿时没了动静。
然后右手握刀姿势一变，快速在鲫鱼身上划动起来。
刷刷刷刷刷~~~
顿时
鲫鱼身上出现了无数条细小的刀口，一整条鲫鱼很快就被改刀完毕。
小张暗自一笑，内心很是得意。
要知道他这手刀法可不是什么一般的刀法，名字叫闪刀法，是早年间从京城那边一位大师手上好不容易学来的。
他之所以能从当年一个厨房菜鸟变成今天的大厨，很大程度上都是因为这一手快如闪电的刀法。
也正是因为这手刀法，他才有机会进入了山水秀酒楼工作，并且得到赏识，最终有了今天的他。
在他心里，光是这一手刀工就足以赢下这场比拼。
想到这，小张有些得意的抬头，他想看看这个所谓的剧组厨师是怎么处理鲫鱼的。
然后下一秒，他就忍不住瞪大了眼睛。
只见徐阳脸色平澹的和他一样拿上一条小鲫鱼放到砧板上，只是右手轻轻按着，然后又用刀那么轻轻的拍了一下，鲫鱼就晕死了过去。
？？？？
还没等小张反应过来，眼睛里又是一阵寒芒闪过，就只听一阵刀锋划过鱼肉的声音呲呲的响起。
紧接着那一小条鲫鱼的鱼身两面上就出现了数条大小一致，甚至连长度都一致的花刀口。
？？？
小张愣了一下
他娘的！
这剧组厨师这两手刀工出来，似乎真有点东西啊！~
下一个瞬间，又恨不得给自己来上两巴掌。
md，想什么呢？这不是长他人志气，灭自己威风吗？
咬牙收回视线不在去看徐阳那边的动静
想着你刀工有点东西又怎么样？
能决定胜负的是菜的质量！
接下来才是我真正展示实力的时候！
小张深吸一口气，先把改好花刀的鲫鱼用厨房纸吸干身上的水分放到碗里，加入姜葱，料酒，食盐腌制好备用，然后开始叮叮叮的切姜葱蒜等配料。
又使出闪刀法横竖一阵操作，把一整团水豆腐哗哗切成大小如一的豆腐块放到碗里。
等鲫鱼腌制差不多之后，起锅烧油。
他没有立马就放鲫鱼，而是先用力摇晃着锅子用油润了一遍，才把鲫鱼放了下去。
这是煎鱼的一个小技巧，可以防止鱼肉粘锅。
滋滋滋的声音顿时冒了出来
等贴着锅的那一面煎成澹澹金黄色后，小张立马发力，右手锅铲从鲫鱼腰部的位置轻轻往上一掀，瞬间鲫鱼就被翻了个面。
又是一阵滋滋滋的声音响起
很快
一整条鲫鱼就被他煎成了澹澹的金黄色，小张满意的点了点头。
这么多年厨师经验下来告诉他，鲫鱼豆腐汤想要做的好吃，这是最重要的一步。
鲫鱼要煎的刚刚好，不能多一分，也不能少一分。
煎炸程度刚刚好的鲫鱼，不仅肉质紧实，口感极佳，更重要的是，这种鲫鱼熬制出来的汤汁才会呈现出奶白色。
就像他这会煎炸出来的一样，一会炖出来的鲫鱼汤绝对鲜香十足！
空气中已经有着澹澹的鱼香味传了出来，小张吸了一口，嘴角划出一个弧度，快速往锅里加了几片姜块，轻轻翻炒了一会之后直接起锅，把煎制好的鲫鱼转入到了早就准备好的砂锅里面。
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