胡大厨的手艺很是不错，这些本地菜式都很可口，从配菜和佐料里足以看出他十分用心。白糖看在眼里，心说这青年还是很不错的，原本他今日不用这样大费周章，但他却这么做了，但凡努力的人都值得尊重。
饭后，白糖叫了胡大厨去楼上谈合约，到三楼后，她把在自己这里上工的要求说了：“你也知道段大厨和刘大厨的本事，若是在我家上工，这两位大厨都会精心指点你，让你学到更多的本事，不过却有一个条件，十年之内不许跳槽，若是有特殊情况导致你无法再来上工，你可以走人，却不许去别家当厨子，这一条你若是能接受，咱们就把工契签了。”
“我接受。”胡大厨答应得很爽快，事实上昨夜里他回到家中就想到了这些，早就做好了心理准备白糖会提出这个要求。
在他预想中，至少得是二十年起步。毕竟第一楼这里的情况和县里其他酒楼不一样，其他酒楼多做的是本地菜式，本地大厨并不少，跳槽到哪家都不会引起店里太大的损失，少了萝卜的坑也会很容易被填补上。
只冲着白糖这里两位京城来的大厨，还有她的菜谱她提出的十年之约就不算过分。
白糖见他答应的爽快，当下就当着他的面草拟了一份工契，两人分别把手印按上之后，一起去衙门里的官牙内盖戳。
段大厨和刘大厨的工契都不急，他们毕竟是苏凤祁手里的人，签工契就是走个形式，就是不签，他们也会老老实实在自己这里上工。但该他们得的报酬，白糖是不会少给的，甚至以后会越给越多。
从衙门出来，白糖叮咛胡大厨这几日先回去等消息，等到第一楼开工的前几天会请他过来，到那会儿一切都已就绪，三位厨子可以一起规整厨房里的东西，提前商讨开业后的菜式，购买油盐酱醋等用品。
“明白了东家，我以前在醉香楼，在这城中认识不少实惠的老字号油盐酱醋卖家，东家有需要的话，到时我都可以带着东家去。”两人说定之后，胡大厨便先一步离开了，白糖往回走着，刚走到牙行门口，突然瞥见一个熟悉的人影。
她站定一看，少年穿着一身利落的藏青色短打，手里捧了一张写满字的纸，不知是什么契子，正低了头一边往外走一边看。白糖越看他越眼熟，走上去喊了一声，“明灿？”
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