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第二百五十九章 银龙肉!

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“落合馆长,你最近不是感冒了吗?怎么还吃鳗鱼?”崛越瞥了身边一名看起来四五十岁,身体已经发福的谢顶中年人。

这名谢顶中年人是北海道美食展览馆的馆长,展览馆中有他收集到的,包括全世界范围、上百家三星餐馆的招牌菜在内,上千种美食的……标本!

没错,就是在做好装盘之后,用特殊的化学物质,将料理的样子固定下来,之后放在真空的玻璃罩里……

虽然刘昴星的三观已经被“扭曲”的差不多了,但还是无法理解这种展览馆存在意义,但是不可否认……确实每年都有不少人去参观!

现在这位落合馆长,下巴上还带着口罩……

为什么给下巴戴口罩?当然是因为嘴在吃东西了,暂时先拉下来了!

正常来说鳗鱼属于富于营养且带有一定刺激性的食材,也就是所谓的“发物”,所以通常不应该在感冒的时候吃。

“嗯,我估计等我感冒好了,也吃不到这大鳗鱼了……最多也就是发炎严重一些,可以克服!”落合馆长说道。

“有道理。”崛越也一副很赞成的样子。

“不过听说你之前一直看好的另一个小伙子……北海道海鲜面点大赛的冠军是吗?你还这么认为吗?”

落合馆长说的不清不楚,但是崛越却能明白他的意思,大概是“中枢美食机关”的优秀表现,已经超出了他的预料,所以不认为刘昴星会更好……

崛越并没有反驳什么,只是说道:“这不是料理对决或者食戟什么的,只要他能够烹饪出令人愉悦的料理,就已经是‘成功’了,不需要与其他人分个高下……”

绘里奈的声音在中枢美食机关的展柜前响了起来:“哼,一般般而已!慕斯中花斑豆成分有些少了,而且味道缺乏实感,几种细丝的馅料,也远远没有达到最佳的配比……不过如此!”还有意装作不屑一顾的样子。

如果是在远月学院,因为对薙切蓟的畏惧,绘里奈很少会这样拆台,也根本不品尝“中枢美食机关”的料理,但是这次……绘里奈毫无顾虑的进入了傲刁模式。

没错,就是“傲刁”,完全没有“娇”的成分,完全只有恶劣和更恶劣的组合……

“绘里奈小姐!请您公正的对待每一份料理,而且这里的事情,我会如实上报给总顾问!”广井微笑着说道。

绘里奈的脸色稍微一滞,之后马上说道:“呵呵,我也会告诉给爷爷的,某人还是提前退休吧……哦,或许可以在‘中枢美食机关’再就业!”

连楠太郎忍不住说道:“绘里奈小姐,你现在批评我们的料理不要紧,但是一会儿某人如果端出还不如我们的料理,恐怕会很难堪吧?”

就在这时,刘昴星也已经将第一批巨形鳗鱼肉料理了到最后的步骤,一阵阵特殊的香气传了过来。

八个小砂锅中的鳗鱼肉段,被刘昴星一一捞出,之后小砂锅中的高汤,宣布换新了一遍,用过的高汤直接倒掉,换上新的汤汁,最后再次将鳗鱼肉段加入……

不过也有人注意到,这次加入的顺序“串”了一位!

“贸然使用这么多种高汤,巨形鳗鱼的味道已经被破坏掉了吧?”

“别说是原本的食材,这样做的话……恐怕所有高汤味道都会互相影响。”

“我不认为十杰会犯这种错误!”

“平时当然不会……不过这巨形鳗鱼肉,与普通鳗鱼相比差别极大,可以算是之前完全没有出现过的食材,就好像第一个料理熊掌的人,厨艺再高、做出来的东西肯定也能崩掉牙。”

“嗯,别说是第一个料理熊掌的人,据说在熊掌料理发源的古代中国,还有数次皇帝因为熊掌做不熟而杀死料理人的记载……那些可都是‘御厨’,应该属于那个时代的一流料理人了,连他们都会弄出没熟的料理出来,可见偏门的食材,对所有料理人来说都是难题,会出错也很正常。”

“等等……你们有没有发现,每次换汤沸煮的时候,气味都会出现变化!”

“没错,虽然描述不太清楚,但是的确香味越来越统一了……但是怎么可能?”

“为什么不可能?平时进行一些依赖香料的料理的时候,也经常会到八种以上的香料吧……”

“香料是香料,难道你想说,他可以驾驭八种高汤之间的配合?你明白这需要多精准的判断与观察吗?”

无论是大家如何议论,同样的步骤,刘昴星重复了八次。

每次重新开始沸煮的时候,一股浓郁的混合型海鲜香气,都会飘散开来……

而且一开始的时候,香味越来越混杂,但是最后几次,香味却开始统合起来!

八次之后,每一段鳗鱼肉段来说,都是在八种高汤中,各沸煮过一次。

之所以八段肉段一起进行,仅仅是为了料理更加方便、迅捷而已。

而最终每段肉段、或者说是肉条,都完成过八道工序的沸煮之后,刘昴星将它们简单的切块,之后每块放在碗中,加入早就准备好的清汤……

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