“好，请听第七题，请问：主要慢性非传染性疾病流行现状与防治策路是什么？”
“我的回答是：
1．慢性非传染性疾病（non－municablediseases，NCDs）是一组起病时间长，缺乏明确的病因证据，一且发病即病情迁延不愈的非传染性疾病的概括性总称。常见有冠心病、脑卒中、肿瘤、糖尿病及慢性呼吸系统疾病等。
慢性非传染性病在我国的流行特点主要表现为：①高发病率、高死亡率；②主要危险因素的暴露水平不断提高；③慢性病的疾病谱发生变化；④疾病负担不堪重负。
2．慢慢性非传染性疾病防治的策略全人群和高危人群相结合的策略（群体干预性策略）。
（1）全人群策略：全人群预防策略是指政府制定相应的卫生政策，以减少发病为目的，以控制主要危险因素为主要内容，通过健康促进、健康教育、社区参与等主要方法，在全人群中控制主要危险因素，预防和藏少疾病的发生与流行。这些策略属于一级预防的范畴。
（2）高危人群策略：是对高危人群进行的三级预防。应针对高危人群的人群特点与有关疾病的特点，以促进转归与和早期发现为目的，实施主要危险因素的干预和监测，进行人群缩检，早期发现患者；以减少并发症和伤残为目的，对患者实行规范化治疗和康复指导，提高痊愈率，减少并发症和伤观。”
“回答正确，恭喜你，请问，慢性非传染性疾病管理的原则是什么？”
“我的回答是：
（1）慢性病管理（healthmanagementforthechronicdisease）：是指以生物－心理－社会医学模式为指导，组织慢性病专业医生及护理人员，通过为健康人、慢性病风险人群、慢性病患者提供全面、连续、主动的管理，以达到促进健康、延缓慢性病进程、减少并发症、降低伤残率、延长寿命、提高生活质量，同时降低医药费用为目的的一种科学健康管理模式。
（2）慢性病管理的支持体系：开展慢性病管理，必须其备完善的慢性病管理支持体系。包括：①卫生行政部门对社区卫生服务机构的公共投人和规模；②建立社区卫生服务机构和医院之间的双向转诊制度；③建立资源整合的完善的卫生信息系统平台。
（3）慢性病管理的要素：①建立有效的团队协作；②完善初级卫生保健团队；③建立各部门的协作；④①建立信息系统平台：5医生培训；⑥忠者健康教育和患者的自我管理。”
主持人并没有停顿，因为他知道，到了最后的时刻，谁的反应慢，才是最危险的存在，于是，就这样，没有与在场的任何选手交流，就进行了最后的两次决战时刻。
“请问，第八题，”依旧和以前一样，先是大才子先回答，“衡量蛋白质利用率常用的评价指标有那些？”
“我的回答是：
1）生物价（biologicalvalue，BV）：即蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。
2）氨基酸评分（aminoacidscore，AAS）：指被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式或参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系。
3）蛋白质净利用率（netproteinutilization，NPU）：是反映食物中蛋白质被利用程度的指标，即机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比，包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面。
我国规定轻体力活动成年男子蛋白质推荐摄入量为65g／d，女子55g／d；按能量计算，成人蛋白质摄入占膳食总能量的10％－12％，儿童青少年为12％－149％。”
“回答正确。”
“请问，平衡膳食的概念以及它的基本要求是什么？”
“我的回答是：
（1）平衡膳食（balanceddiet）又称为合理膳食（aut1d0maldiet），是指提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。
（2）基本要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素；②保证食物安全；③科学的烹调加工；④合理的进餐制度和良好的饮食习惯。”
台下的墨锦年觉得，这一道题根本不困难，至少在时间上面，是可以看得出来的，并且，内容都是十分的简单，于是，大概也是明白了，这是为最后一题做铺垫，形成对比，也是为了让选手更好的调整自己的状态。
“请问，第九题，营养缺乏与营养过剩性疾病有哪几种分类？”
“我的回答是：
（1）营养不良（malnutrition）：是指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现，即营养缺乏（nutrtiondeficieney）和营养过剩（nutritionexcess）
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