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第151章 分析原料成本

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第151章分析原料成本

几个人开开心心的去饭一吃了中午饭。

饭堂里面碰到的认识的同学,都在问她们店铺几时开业的事情,也有人在问她们VIP卡的情况,打听可否在给他们卖几张?

甜甜姐姐觉得有点可惜,想着要不我们多卖几张?还可以多集点资,仙仙姐姐坚决地反对,认为这样会失去信誉,有点目光短浅。

甜甜姐姐只好遗憾的放弃了这个主意。

哎,有时候看着钱飞过来,却不能接住,也是有点烦恼的。

甜甜姐姐苦恼的摇了摇头。

吃饭的时候,仙仙姐姐说她核算了一下,感觉有些原料好像用的比较多,超出了应该用的标准,建议大家下午找一下原因。

于是,几个人决定下午还是暂停营业,找寻问题,修炼内功。

吃完饭,回到小木屋,美美和小美吃完饭回来了。

大家一起开会,讨论这个产品工艺问题。

仙仙姐姐首先说道:

“我刚才盘点了一下仓库,核算了最近几天的出货记录和你们做些样板记录。

也看了美美的领料记录,我发现我们的有些原料使用量比较大,尤其是鸡蛋,炼乳和糖。”

美美以为仙仙姐姐在说她们浪费材料,马上紧张地说道:

“我们没有多拿材料啊,领的原料我都有记录,做了什么,也都做了详细记录,都是用在做食品和样品了。”

仙仙姐姐笑着安慰她:

“我没有埋怨你们的意思,我是说咱们检查一下工艺,看看哪里出了问题?哪里还可以改进?”

“哦,我都是按照你给的工艺标准做的蛋卷。

用多少克面,放几个鸡蛋,几克糖,黄油,炼乳都是按照标准来做的。”

小美是做蛋卷的,赶紧汇报起来。

美美接着说道:“我配的奶茶,也都是按照工艺标准配制的了。

冰激凌也是按照工艺做的。应该不会多用材料吧?

我们这几天主要就是做了甜筒和冰激凌,其他的都是制作样版,也用不了多少东西。”

“是啊,我们每次做东西,都不敢多放东西,都是按照产品配方,用小天平称的原料,就是有些水果要去皮,具体的用量多少不好掌握。”

小美小声地说道。

“水果茶这个确实不太好准确,现在主要也不是水果的问题。

我算了一下这几天卖出的甜筒和冰激凌,主要是这个鸡蛋,奶油,炼乳,糖都有点超出定额!”

仙仙姐姐有点想不通。

“这个应该不会吧?我做的冰激凌,都是按照标准配方做的,原料都是按照配方要求,用小天平秤称的原料。绝对不会差多少的?”

小美思索着说道:“难道是我打冰激凌的时候,打的有点多?出品的数量少了?”

“你这么谨慎的人,每次打的都不多哦!”

美美知道自己这个小妹,有点小气,每次给甜筒里面打冰激凌的时候,都是给的稍微少一些的。

这时,一直听她们分析的甜甜姐姐举起手来:

“这个我说一下,今天上午我做的冰激凌,我担心冰激凌不够甜,就加了很多炼乳和糖进去,嘿嘿,是我多放了一点……”

甜甜姐姐的脸色有点发红。

“你?”

仙仙姐姐惊讶的看着小甜甜。

“嘿嘿,嘿嘿,我打的冰激凌,量也比较多,都是满满的。”

甜甜姐姐不好意思地挠了挠头。

“哈哈,哈哈!”

大家都笑了起来,原来如此,这个家伙才是浪费原料的罪魁祸首。

“哈哈,怪不得今天上午的甜筒特别好吃,也特别多,原来是这样的!”

乐乐姐姐恍然大悟道。

“真的么?哎呀,我上午比较忙,还没有吃到,我现在去打一个,吃一个甜甜的冰激凌甜筒。”

苗苗姐姐兴奋地去打了一个甜筒过来,美美的吃了起来。

“嗯,果然是有点甜,不愧是小甜甜做的甜甜冰激凌。”

“是啊,你看我做的冰激凌,上午来吃的人,个个都赞不绝口!”

听到苗苗姐姐的赞扬,甜甜姐姐理直气壮地说道。

“好吧,你是领导!你说了算,你开心就好!

只是这样我们的成本就有点高了!”

仙仙姐姐无奈地摊了摊手。

“仙仙,那这样我们亏钱吗?”

甜甜姐姐担心地问道,虽然她对自己的产品比较得意,但是,她也知道自己做的有点不合适,用料有点多。

仙仙姐姐认真的算了一下成本,叹了口气:

“亏钱当然也不会亏,促销的价格基本上也就是成本价。

两个甜筒还有蛋卷,3块钱,基本上就是成本!”

听到没有亏钱,甜甜姐姐的心就放了下来。

“那还可以,这个本来就是一个促销,今天晚上就不要卖了。明天中午可以买二送一!会员还是买一送一!”

仙仙姐姐看着小甜甜这个奸商,感到十分好笑,这个家伙又想做促销吸引人气,又不想亏钱,想着还真的有点美。

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