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第六十七章 想拜她为师

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阿扁带林玉茗等人在后厨熟悉了一圈后,便交由他们自己在各自的灶台做菜了。

虽说那三处灶台临时搭在后院,但也都是五脏俱全的。林玉茗从个人的角度来说,觉得后厨的环境还挺好。至少干净整洁,井井有条。

而且他们只是在外边做菜,但清洗料理大半还是在屋内。主要是屋中没有地方可以处理灶台的烟火了,只能搭在外面。

许叔也是个很和气的人,虽然年纪看上去有些大了,但那姿势那手法,真不愧是县衙的大厨,竟让林玉茗恍惚忆起了她前世的外公。

自从六人两两分组后,余小珪真的就没离开过她。

“我如厕你也要跟着吗?”林玉茗抚额。

余小珪嘟嘟嘴,“林姐姐,你是不是不喜欢小珪啊?”

“你哪里看出我不喜欢你了?”林玉茗觉得好笑。

“你不喜欢我跟着你。”余小珪有些难过。

林玉茗叹口气,“你看起来也不小了哇,怎么还这么黏人?”目测余小珪有一米七五了,看着很高。

“我没有娘……看着林姐姐很亲切,就想跟着你。而且,其实我今年才十三,”余小珪低下了头,但很快他又高兴地抬起脸来,“不过爹爹说了,等我到了二十岁,就会成为真正的大人了。”

“……什么,你才十三岁?那你是怎么进来的?”林玉茗自动忽略了对方把她当娘的想法。她儿子已经够多了。

“爹爹跟陆伯伯说好的。”哦。原来是关系户啊。

“那你按照我说的好好准备,这段时日你想学多少就学多少,如何?”其实林玉茗觉得,做菜没有什么偷不偷师一说,有人愿意学,那她教一教也是无妨的。再说了,余小珪除了有些黏人外,她还是非常喜欢的。

“那我能不能拜林姐姐为师啊?”余小珪用他真诚的大眼睛看着林玉茗。

“再说吧。我真的得去如厕了,好吗?”林玉茗挥挥手,就溜了。

余小珪是一个精力旺盛的孩子,他喜欢做菜是真的,但他问题多也是真的。林玉茗只不过刚做了一道松鼠鳜鱼,就被余小珪打翻了话匣子,各种问题层出不穷。

“这道菜为什么叫松鼠鳜鱼,但是却没有松鼠肉呢?”

“……”鱼香肉丝也没有鱼香,夫妻肺片也没有夫妻,佛跳墙更没有佛……不过林玉茗不能直说。这些名菜在前世出现的年代,大部分不是很早,或者说有记录的时间都比较晚,她也不知道这个时代到底有多少名菜已经出现了。

那天,虽然给县令大人他们报了一大串菜名,但其实也有一部分是欺县令不识蜀地。毕竟,若是懂蜀地菜肴的话,也就不会邀唐监院来了。

“这个鱼肉是怎么切的啊,怎么堆得这么好看?林姐姐你切得好快!我都还没看清呢,你就弄完了。”余小珪只看到林玉茗横着切,斜着切,一会儿就切完了。

这个刀法呢,需要一回生二回熟的,不是看几眼就能学会的。

“为什么要用青梅汁呢?”

因为没有番茄嘛,只能用青梅汁兑糖水试试,带个酸甜味。要是有酸枣和山楂也可以试试,但是那两样还不是这个季节的水果,林玉茗只能退而求其次。

“为什么……为什么?”

为什么?

林玉茗被为什么打败了。她去厕所歇歇脚,顺便找个地方掏掏耳朵。

大户人家就是大户人家,如厕的地方在竹林中。虽然蚊虫很多,但是胜在臭味都被竹子的清香掩盖了。

中午的三道菜其实已经做完了两道,还有一道林玉茗已经做好了准备工作。正在炉子上熬着呢。

绕着这片竹林往另一个方向慢慢走着,林玉茗呼吸着林中的氧气,觉得心情舒畅了好多。

等她出了竹林,回到后厨的时候,发现那个戴着面纱的汤月月好像也出去了。陶大娘子便过来和林玉茗说悄悄话。

“玉茗啊,今日你做了些什么菜啊?”

林玉茗正想回她,余小珪就抢着说了,“林姐姐今日做了松鼠鳜鱼和雪梨坨子肉,还有一道汤。”

“唉,你这孩子。大娘就是随便拿个话开头,”陶大娘子笑笑,她对着林玉茗叹口气,

“那位汤小娘子问她什么,都爱答不理的。唉。”

林玉茗没有接话,“没事,大娘。反正许叔说了,中午和晚间你们只要负责一道菜就行了。你把自己的分内事做好,准没错。”

“也是,咱不过是拿钱办事的人,想那么多干嘛。”陶大娘子笑笑,又回去处理食材了。她问也问了,汤月月不说她就当她默认了,反正汤月月也没说她处理得有问题。

林玉茗将砂锅里所有的食材都捞出来,只留汤汁。待鸡胸肉稍凉一些,将其撕成一条条的鸡丝。

“小珪,你去把那肉切成丝。”林玉茗用下巴点点案板另一端的火腿肉。

余小珪的刀工还是挺好的,很快就切完了。

林玉茗将鸡丝和火腿丝一道,重新放进鸡汤中,撒上一点盐,倒入水淀粉。

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