其实豆芽菜这个东西，大概在商周时期就有了，那个时候是用黑大豆作为原料...这是最早的，不过，最早不代表普及，商周时期就是一些贵族食用，老百姓是吃不到，所以他就没有普及。
真正做到普及的，如果没有李安的插手，豆芽菜会在北宋的时候，开始普及，那个时候，豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸。
《易牙遗意》记其方：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”
所以说，有记载和普及是两个概念，古代不像现代，现代不管发现什么，网络就开始造势，跟着全天下人都知道，可是古代...一般生活半径就在一百里以内，想要获得消息，那是很难的。
如果要不是这位书生，李安会多卖一段时间的，因为甄家村没有人出卖李安，都很忠诚，很多人想要用钱收买都失败了，跟着还想要安插间谍进来，也都被一一的找了出来，李安很开心，他认为自己的豆芽菜可以多赚很多。
谁知道，突然冒出来一位书生，直接从《神农本草经》中找到了种植方法，这个书生还蔫坏，他知道这玩意值钱，所以一个方子卖遍了整个洛阳的商家。
据说卷走了三万贯的钱财跑了，后来商家发现几天之后，洛阳城就连看大门的都会自己发豆芽菜了，这才知道自己被坑了。
等再去找那位书生，早就没有影了，因为洛阳人都会了，所以豆芽菜的价格也基本掉了下来，从一贯一斤，变成了现在的一文一斤，差了一千倍。
好在李安吃了第一波的红利，现在李安的手上已经有约十万贯钱财了，李安现在正在准备给自己找一个赚钱的生意继续做。
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