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第五十章 味道不错

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虫子的做法,最经典最能做出的味道,无非就是炸而已。

其它,诸如蒸、煮、炒、焖、扒等等做法,若没炸过,做起来的味道就不理想。

因为只有炸过,才能把虫子体内的蛋白质和香味逼出来。

虫子是墨玉蝎子从沙漠里抓出来的,自然就是沙虫。在南方沿海地带,也有一种叫沙虫的海虫,又有别名叫海肠子、海肠虫,功能滋阴降火、清肺补虚,不管是煎、炸、煮、炖汤,味道都不错。不过,这沙漠中的沙虫和海边的沙虫却完全不一样,只是名字相同而已。

一般而言,地底的虫子身上多多少少都有粘液,不过沙虫身上并没有那东西,而是如蜂蛹一般,很干净。

蔡鸿鸣将墨玉蝎子抓来的沙虫清洗一下,找一根铁丝往虫子屁股刺去。像这种东西,大多都是直肠,为了防止肚子里有沙子或者其它杂质存在,必须用东西把她体内的杂物给清理出来,避免不干净。

清理完沙虫,蔡鸿鸣想了一下做法。

就算是炸,也有好几种名堂。比如裹东西炸,腌制入味炸,或者直接炸。

蔡鸿鸣也没做过这东西,想了想,就把几只沙虫分别用几种方法炸。

第一种,是直接炸。这么炸是没味道的,但炸过后可以根据自己的喜好撒上盐花、椒盐,或者拨点辣粉下去,这样吃起来味道就好了。

第二种,是裹浆炸。首先把沙虫先用热水烫过,然后拌上蛋黄、生粉,再下油锅。炸起来的沙虫一片金黄,煞是好看。炸好后再用咸蛋黄炒,炸过的无味金黄沙虫在炒的时候沁入咸蛋黄的味道。吃起来咸香酥脆,非常可口。咸蛋黄最好选家养的鸡蛋,这种咸蛋黄又大又黄又没有腥味。用蒸锅蒸一下揉碎,就如同金黄的细沙一般。非常炫目。

第三种,则是腌制炸。

其实也不算是腌制,而是卤煮入味。沙虫用开水烫过后用冷水去热,接着就放在加了各种香料的卤水中卤煮入味,等卤入味后就取出来晾干,刷上一层蜂蜜,也有省钱用糖浆,刷完后就放入油锅用慢火浸炸。等炸到表面脆红即可。

虽然只有几只虫子,但做起来很是麻烦,等全部炸好后已到晚饭时间。

于是,蔡鸿鸣就端到食堂让大家品尝。

为了试验这虫子到底是不是能吃,炸好后他还特地夹了几块给大公鸡和黑白双煞吃,没想到这两个家伙吃了后贪恋这东西的味道竟然围在他身边不走了,看得蔡鸿鸣哭笑不得。

现在西都胜境里的人都在食堂里吃饭,看起来就像一个大家庭,很是热闹。

蔡鸿鸣将炸好的沙虫放在大家吃饭的桌子上,说请大家吃好吃的。让他们品评一下。

也不知是肉质的原因,还是他这道菜做的真是不错,每个人吃了都翘着大拇指点赞。有人问。这是什么东西。他不敢说是沙虫,怕他们没胃口吃饭,就撒谎说是肥肠。

师婉儿还在家里做事,没过来吃饭。蔡鸿鸣就打了饭菜,拿着自己留下的沙虫肉回家和老婆一起吃。

在读书的时候,师婉儿就和几个姐妹一起开了个网店,专门给人海外代购挣钱,后来生意做大,她们就成立了一个公司。专门从事海外贸易。以前在申城的时候,公司的一切都是她和几个姐妹一起管理。现在嫁给蔡鸿鸣。离申城远就没有过去,平常只是靠着电脑和姐妹联系遥控管理。公司的事物加上蔡鸿鸣这边的账务。所以有时她也很忙。

也是有了师婉儿这个贤内助,要不然单单算工资,就够蔡鸿鸣头疼的。

回到家里,把打来的饭菜摆到桌上,取出自己煲的爱心汤,就喊出老婆吃饭。

师婉儿打了一碗浓浓的鱼汤喝着,舔了舔嘴,心里甜滋滋的。嫁给蔡鸿鸣后,也不知羡煞了多少还在辛苦奋斗的好姐妹。她们嘴上说太早嫁了,都没半点自由,私人生活。其实她们心里满满的都是羡慕嫉妒恨,像这种能挣钱,能煮饭,又爱她的人上哪儿去找?

“来,尝尝我做的菜。”蔡鸿鸣夹了一块炸得喷香酥脆的沙虫肉放在师婉儿的口中。

师婉儿嚼了嚼,眯着眼睛赞道:“真好吃。”

蔡鸿鸣到现在还没吃过沙虫,听这么多人说好吃,他也夹了一块放入口中,稍微一嚼,顿时惊呆了。这肉,这味道,比他吃过的任何肉都鲜美脆嫩,带着一股别样的新鲜甜味,真是太好吃了。看来很有发展前景,他想明天就去抓些沙虫回来养。

或许是沙虫肉好吃,师婉儿接连夹着。

看她这么喜欢,蔡鸿鸣决定打死也不告诉她这是沙虫肉,要不然估计会上演杀夫戏码,那就惨无人道了。

吃完饭,两人相互依偎坐在沙发上看电视,上面放的是《出彩中国人2》。第一期蔡鸿鸣没有看过,但看第二期感觉还不错,起码有个美女。当看到有对夫妻牵着狗上去表演的时候,蔡鸿鸣心头一动,对师婉儿说道:“老婆,你说我们也带着黑白双煞去玩玩怎么样?”

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