功盖三分国

阳懿

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第37章 诸葛酒

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中华的酒文化,源远流长。

只是,久经后世各种美酒醇香的诸葛亮,再来喝这个时代的酒水,未免有如饮马溺之憾。

这个时代的酒水,都是没有经过蒸馏的。好一点的酒,也只不过是用布帛过滤掉糟粕,剩下的就都是酒水了。相较后市而言,能有多少酒精度?七八度,还是十几度?

而且,这个时代还有着所谓的煮酒。

就是在酒水中添加一些蔬菜瓜果或者花瓣的,一起煮着喝。

像曹操的青梅煮酒,便是将才长出来、却还没有成熟的梅子,混入就水中一起煮着喝。还有数百年后,什么杏花酒、桃花酒,都是这么煮着喝的。

没有蒸馏过的酒水,本就不怎么好喝,再混入这些东西,诸葛亮自然是喝不习惯的。

当然,这个时代,也是有一些好酒的,像杜康或者女儿红什么的,却都是在地下窖藏了十年以上的好酒,也不过是二三十度而已。

窖藏十年以上的酒,其中的水分会挥发掉一些,酒精浓度自然就高了。

至于说,深埋在地下,又经过密封的窖藏酒,会什么之挥发水分,却不挥发酒精,其原理诸葛亮也是不怎么明白的。

后世曾有一条轰动一时的新闻,就是关于这窖藏酒的。

据小道消息说,当时发掘了西汉时的一座古墓,就挖出一坛子美酒。

这可是窖藏了近两千年的呢。

当时拍卖,都是论杯的,一杯五十毫升的酒,就拍出了千万高价。

如此,那一坛就也不过十二三杯而已;其总量也不足一斤半。

窖藏的时候,肯定不是一两斤封坛窖藏的,多是装着十斤、二十斤的,有的甚至上百斤,只是窖藏了近两千年之后,最终浓缩得就剩这么点儿了。

总之,窖藏酒窖藏的年份越长,其中的酒精浓度就越高,而且更加醇香。

只是,以诸葛家目前的家境,弄一两坛子窖藏酒,倒还负担得起。但想长期喝窖藏酒,肯定是负担不起的。况且,诸葛亮想要的,且并不仅仅是自家喝的酒。

后世农村多会煮年酒,就是在腊月时,老百姓们都会自己煮酒,以备过年之用。

这种年酒、腊酒,就都是经过蒸馏的。

理论上,这种蒸馏酒,刚开始接出来的那一两斤酒,称作酒头,基本就是酒精。

其实不然。有人做过实验,酒头中的酒精含量,也不过六十多度罢了,浓一点的也就七十来度,勉强称得上是酒精,却远远达不到纯酒精的那种浓度。

而且,这种酒头中,含甲醇浓度太高,也就是有毒,不能大量饮用。

诸葛亮要的就是酒头,这种蒸馏酒的副产品。

……

后世,多是使用酒精消毒。这酒头用来消毒,也勉强是够格的。

再说,这个时代的外伤,就算是神医张仲景,他也没有消毒的常识。

用酒头来消毒,虽然不能百分百保证外伤患者不发炎,却能极大减少伤患的发炎几率。

诸葛亮即将出山辅佐刘备,将来行军打仗是不可避免的,高效金创药他配制不出来,但有这酒头来消毒,就能减少伤兵们的死亡率。

酒头消毒是医用,也算是惠及病患;救人一命,功德无量,自然也会衍生出一份气运来。

只是,酒头将来难免会以军用为主,这就会沾染一丝杀伐,也不知道会有多少罪孽随之。

不过,诸葛亮也无所谓了。

酒头消毒虽多用在伤兵身上,毕竟还是救人一命,总会有些许气运入帐的。即便因为军用而沾染了杀伐,有着罪孽;但气运与罪孽抵消之下,剩下的那点点罪孽,也不足为惧了。

真以为他诸葛亮准备在出山之前,攒下百万气运是搞着玩儿的?!

前段时间,大哥诸葛瑾来回奔波于襄阳城,诸葛亮便托他从襄阳购回一批酒水。

那些没有经过蒸馏的酒水,多在三五百钱一石,都是刚刚酿出来的。

牛车顺便将之运回来之后,诸葛亮白天闲着无事,便慢慢将之蒸馏出来。两车酒近三千斤,最终也不过蒸馏出四百多斤好酒来。当然,还有酒头十多斤,已被诸葛亮储存起来。

经过蒸馏的酒,味道自然甘醇,只是入口更为辛辣。

如果再将之窖藏数月乃至数年,就能去掉蒸馏酒中的火气,味道就更佳了。

蒸馏酒,在这个时代,算是头一遭问世,诸葛亮便将之命名为诸葛酒。反正,诸葛痘都有了,今后还会有诸葛弩、诸葛馒头什么的,也不差诸葛酒这么一个。

四百多斤诸葛酒,二十斤装的酒坛,也不过装了二十二三坛。

其中的二十坛,诸葛亮准备让大哥带往江东完婚之用。

他们诸葛家虽然家道中落,但有这二十坛诸葛酒作为完婚之用,别说大嫂的娘家了,就是整个江东,也得高看他大哥诸葛瑾一眼。

至于剩下那两三坛,留给他诸葛亮日常过过嘴瘾,也是足够的。

……

稍倾,牛婶便整好了几道菜端上来。

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