面对客人的不满，秦淮茹第一时间站出来，又是道歉又是解释：“真是对不住，后厨太忙了，菜的分量控制得不是很准，这样，我送您一瓶北冰洋作为补偿，您看行吗？”
客人听了这话，再想想这家饭馆的菜味道不错，价格也便宜，自己花的钱比在别家少了不少，就接受了，白得一瓶汽水，算是心理上有了一些安慰。
忙碌了一晚，当最后一桌客人也离开后，秦淮茹和易中海终于有时间坐下来，仔细核算当天的账目。
结果，亏损七块六毛钱，而这还仅仅是食材的成本，没有算上今天的房租、水电等其他开支。
秦淮茹满脸苦闷道：“不能这么干，这么干下去，一个月得亏多少钱啊？”
易中海神情凝重道：“阎家兄弟那边儿不涨价，咱们确实也没法轻易提价，要想留住客人，又不至于亏得太狠，只能从食材上下功夫了。”
傻柱瞪大了眼睛：“您的意思是让我用烂菜叶炒菜？这么缺德的事儿我可不干。”
“我没让你用烂菜叶子炒菜。”
易中海打断了傻柱，意味深长的说：“我想的是，咱们可以自己去乡下，直接从农民手里收购蔬菜，这样一定比去菜市场卖菜便宜，成本自然就降下来了。”
秦淮茹闻言，面露难色：“这个主意倒是不错，可咱们饭馆就这么几个人，哪里分得出人手去乡下收菜啊？”
易中海沉吟片刻：“我去乡下收菜，你堂妹秦燕茹不是一直想在城里找个活干吗？让她来饭馆帮忙，工钱可以少开一些。”
傻柱一听，眼睛顿时亮了起来：“秦燕茹那姑娘我见过几面，身体好，手脚勤快，绝对是个干活的好手。”
秦淮茹虽然心中仍有顾虑，但看着易中海和傻柱那期待的眼神，最终还是点了点头：“也只能这样了，我这就给村里打电话，让燕茹过来帮忙几天。”
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