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第57章 柠檬凤爪

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大致过了半个时辰,几个小子回来了,每个人的怀里都抱着一大堆的柠檬。

“妹妹妹妹,快出来,你看看我们给你摘的。”

“妹妹快看,这些够不够用了?”

......

沈元姝看着几人怀中满满当当的柠檬,哭笑不得道:“够了够了......”

那么多的柠檬,不多做几道菜怎么对得起它们呢?

碰巧沈张氏拿着一整盆收拾好的鸡爪进来准备做虎皮鸡爪。

沈元姝虽然也喜欢吃虎皮鸡爪,但是这几天他们天天都吃,她也是会有点腻的,然后她就让沈张氏把鸡爪分成两份,一份做虎皮鸡爪,一份给她做柠檬凤爪。

柠檬凤爪的做法和柠檬手撕鸡其实很像。

沈张氏虽然不知道柠檬凤爪为何物,但她知道,孙女做的吃食就没有不好吃的,便欣然答应了。

鸡爪已经被沈张氏收拾好了,连指甲都剪得一干二净,这让沈元姝省了不少事儿。

沈元姝取了一小部分的鸡爪,让沈元清帮她把这些鸡爪剁成小块。

然后将鸡爪冷水下锅,放入适当的葱、姜和黄酒去腥。

大火煮个一刻钟左右,将表层漂浮着的浮沫撇掉,然后改小火煮两刻钟。

煮的时间取决于个人的口味,喜欢有嚼劲的就煮时间短点,喜欢软一些的就煮时间长点。

沈元姝喜欢吃筋道一点的鸡爪,所以煮的时间并不是很长。

将鸡爪捞出后,用井水浸泡清洗两遍。

本来应该用冰水来泡的,但是这个天气他们家的井水温度和冰水有的一拼,关键是他们家也没有冰水。

将鸡爪捞出沥干,然后把白糖、醋、大酱、盐、蒜末、辣椒段、花椒、柠檬片等放到碗里,一起搅拌均匀。

沈元姝喜欢吃酸和辣多一些,所以便多放了点醋和辣椒。

柠檬独特的清香味沈元姝也很喜欢,换做现代时,她每天必备一杯柠檬水,加上柠檬的话,鸡爪的味道会更好,所以柠檬片沈元姝也加了不少。

将鸡爪反复抓拌匀后,一道爽口的柠檬凤爪便完成了。

不过沈元姝喜欢吃入味一点的,所以拿了个大盘子盖在上面,又拿了个大盆让沈元清帮她接了点冰水,将柠檬手撕鸡和柠檬凤爪放在里面“冰镇”。

天渐渐的沉了下来......

沈天和沈临安也背着锄头从田里归家了。

沈张氏和苏芸也将饭菜煮好了,兄弟几个也都帮着把饭菜和碗筷摆到餐桌上。

“诶,这是什么东西?”沈元祁看着炉灶上那一大盆不知道什么的东西说道。

沈元清见状,解释道:“这是妹妹新做的吃食,听她说和以往的吃食味道都不一样。”

沈元祁一听是妹妹新做的吃食,激动的不行,只是......这冷掉的吃食,真的会好吃吗?

沈元清似是听到了沈元祁的心里话,瞥了他一眼,淡淡道:“平日里那些你嫌弃的东西,妹妹做出来也没见你少吃。”

沈元祁不好意思地摸了摸头,这倒是真的。

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