重生黄金时代1991

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第二章 切出一手好菜

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“辛姐,这位就是我的外甥利来,来跟我学徒的,您看怎样?”

夏纪带着利来来到辛姐饭店,向坐在门口的一位三十左右的大姐介绍道。

显然,他是提前打过招乎的,不然不会直接领人过来。

毕竟他只是一个打工的,收个徒弟,也得先得到饮店老板同意才行。

“好的夏师傅,你看着办就行!”老板娘只是扫了夏纪身边少年一跟,就带着点笑容回应。

利来也扫了女人一眼,肥肥的,前世他就是在这个饭店和三舅学的徒,所以对于饭店老板娘,很是清楚。

她叫辛芊,三十岁,别人都叫她辛姐,饭店不大,一楼有六张桌子,二楼三个包间,一大,二小。

生意还可以,每年纯收入在几万左右。

这年头,有几万的收入,对于她这样的小资老板,已经很可观了。

利来马上被三舅带到了厨房,时间是上午九点,要开始切菜,准备午餐客人们点的菜了。

厨房内一共有三个阿姨,一个洗碗工,加打扫卫生。

另外一个服务员端菜的,一个配菜切菜的。

夏纪做为厨师,有时间会帮忙切菜,洗菜,没时间就只炒菜就行了。

饭店太小,所以加起来,就四个员工。

忙不过来的时,做为老板娘的辛芉,也会端盘子递茶什么的。

也是为了节约成本。

毕竟饭店太小,收益不高,多个人要多发一个人的工资,自己干了,也就挣了这份工钱。

夏纪走进厨房,从墙上拿了一把菜刀伸给利来,又取了一个洗好的莲藕给他道:“来来,把这个莲藕切成丝,也让我看看你拿刀的天赋如何?”

来来,是利来小时候父母取的奶名,长辈和亲亲从小叫到大,所以一时改不了口,多叫小名为准。

做为厨师,不仅在炒菜,烹饪上要下功夫,切菜上也是非常重要的。

学厨先切菜,配菜,这是最基础的,如果连菜都切不好,那还是洗洗睡吧。

利来自信的接过三舅手中的刀,前世身为主厨的他,切个菜就根闹着玩似的,马上手起刀落,一个寸长的大莲藕,三下五除二,嘟嘟嘟就切好了。

夏纪有些目瞪口呆了……

旁边的配菜阿姨也好不到哪去,长年在这里切菜,配菜的她,对自己的刀工那是非常有自信的,但看到眼前少年的刀工之后,马上有些自愧不如起来。

没想到,这个才十七八岁的少年,既然能把刀工练到如此炉火纯青的地步,不服都不行。

夏纪马上从菜板上抓起了一把切好的莲藕丝,表面上还粘连在一起,好像没切开过一样,但用手一搓,就全都散开了来,一根根的,只有竹签大小,而且根根如此大小,就像是被机器加工出来的一样完美。

怪事!

真的是怪事!

来来什么时间学习的这么一手好刀工了?

夏纪也是老脸一红,想想自己学厨到现在,也有十个年头了,刀工不说在这片区域数一数二,但要说第二,没人敢称第一。

可眼前的少年,却能切出连他都切不出的菜样来,哪里能不惊讶。

如果徒弟比师傅还牛逼,学生比老师知道的还多,那结果就是逼死师傅,气死老师的节奏啊。

利来看到配菜阿姨和自己三舅的奇异神情,也是露出来玩味的笑容。

“来来,你这个莲藕怎么切出来的?”

夏纪终于是忍不住心中好奇问道:“姐的厨艺,刀工都一般般,你家里请客都是让我掌厨,这刀工应该不可能是你妈教的吧?”

“嗯,确实不是,是自己练的,没事就练练,学习,正是受了那个铁杆磨成针的启发,每日必练……”

利来也只能这么说,重生的事情是不可能说出去的,以后像这样的话,可能还有很多。

夏纪有些不服,又给了利来一个胡萝卜练手,叫他切成胡萝卜丝。

利来依然出色完成,甚至把胡萝卜丝切的比头发丝还细,也不会断。

这就是他的绝技,一般的厨师,还真没有此等功力。

现在,夏纪的老脸那是真的没地方放了,本来是叫利来来当学徒的,可现在学徒比师傅的刀工还好上几倍,叫他哪里下的了台。

夏纪实在是没办法了,连旁边的配菜阿姨都看出来,夏纪头上正冒着汗,忍不住抚着嘴巴笑起来。

利来也笑了。

“来来,既然你切菜这么好,也就不用再试了,下面试试炒菜,就把你刚刚切的莲藕丝和胡萝卜丝炒出来,快去。”

夏纪分咐道。

他觉得利来刀工好,但炒菜一定不行,所以还是可以挣回刚才的面子的。

“老夏,你带的小徒弟叫什么?”

就在此时,从门外传来了一声问话。

夏纪听声音,就知道是辛芉进来了:“辛姐,还行吧!”

“老板娘,这个小年轻切的菜可好了!”

配菜阿姨说着端起盘子,放到了辛芉面前去。

辛芉接过看了一眼,也是一副目瞪口呆,开饭店这么久了,她也是第一次见人能把菜切的这么均匀,这么好的:“小伙子,这真是你切的?”

利来没有回答,而是看向了夏纪那边,毕竟是三舅,不能不给他面子。

夏纪点点头:“辛姐,这确实是来来切的菜,听他说,是每天回家都练习,所以才能切出这么好的菜来。”

辛芉听了,眼睛一亮,这小伙子能把菜切的这么好,而且与众不同,如果把他切的菜做给顾客吃,那一定会吸引顾客的眼球,说不定会成为本饭店的一大特色,以后生意就会更红火了。

“那个……”辛芉想了一下,问:“对了小伙子,你叫什么名字?”

“利来。”夏纪接话道。

“哦!”辛芉点点头:“小来,欢迎你加入辛姐饭店,以后就在我这工作,负责切菜,我发工资给你,一月三百怎样?”

“对不起辛姐,我有别的打算。”利来拒绝道。

没说三百一个月太少,就是三万,他都不会干。

现在的他,可不是前世的那个他,怎么可能留在饭店做切菜工了,那不是浪费青春嘛。

所以拒绝了辛姐的好意,也是情理之中的。

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