“这是蒋家彬，郑州市市场管理局局长。”“这是我战友傅昌林，公安中原分局局长。”“这是倪中华，国税中原分局局长。”“这是我老公史建设，家里的饭店现在由他负责经营，建设和家彬、中华是战友，他们三个当年都是我公公手下的兵。”“这是弟弟乔兴，和我老公经营饭店。”“这是中华的妹妹倪中丽，家里饭店的经理。”大家握手后坐定，乔丽就示意服务员上菜，并打开了酒。
一边上菜，乔丽就直入主题，笑着说：“今天呢，一是我老公的生日，蛋糕中午在家里已经吃过了，晚上呢就是关系最好的几个人聚一下。二是就是我们想向肖哥您这边学习学习。”
“肖岳啊，我们家那个店在康复街，叫老汤卤肉，还有两家分店，老店已经经营四代了，前几年也是天天爆满，所以就想扩大经营或开连锁店，但是努力了几年，反而大不如前了。我们很是困惑啊。”史行军道。
“小丽看到咱们西南面馆在短短的一个月内就实现了快速的发展，现在又要扩大经营面积。你们是地道黔菜，我们是特色卤肉，想着应该有相通之处，所以我们就想找您取个经，希望您能不吝赐教啊。”史建设也接着说。
“哈哈，你们这家店，去年我也来过，当时可是没什么客人。前几天啊，一个战友请客，我们是在666包间用的餐。当时我就被你们的装修风格和经营所吸引，只是看不透啊。”看肖岳在思考，没有开口，蒋家彬就接着道。
这时已经开始上菜了，程翠儿就介绍菜品说：“这道菜是骟鸡点豆腐，以汤鲜、豆腐嫩为特点。墙上的‘从小修身处，啄虫自养时。献脯王粮煨，入口名留之。’这首诗就是指这道菜说的。请各位品尝。”
肖岳就接着说：“这首诗呢，是民盟山西省委秘书长葛英先生在此房间用餐时即兴而作，由于河南省餐饮协会会长张东林先生现场书于壁上。这首诗道出了这道菜的酝酿和制作过程，也抒发了诗人留下美名在人间的志向。”
见几个人都只是盯着他看，肖岳只好继续道：“昨天谈租赁协议时，我和乔总就聊到了这些，我们店只所以能够厚积而薄发，是和我们的厨师长十年来一直坚守着传统黔菜工艺、保持黔菜的纯正特色分不开的。”
“我们店扩大时，‘文化立根、以经营为心’就是我们经营宗旨。就是我们所有的员工在工作期间，都是黔菜文化的宣传员、都是用心服务的典范。就像刚才，我们服务程翠儿对菜品的介绍就突出了这一点。”
几个人听着，都不断的边思考边点头。
这时，苗家酸汤鱼上来了，程翠儿又指了一下菜品介绍说：“这道菜叫苗家酸汤鱼，以麻辣、鲜香为特色，‘梦里神山教神妪，老鱼跳波廋蛟舞’是对这道菜成色的由衷赞誉。”史行军就将菜慢慢的转了一圈，几个人都仔细的看了看，点头称是。
“肖哥，我看咱店的员工和我家店的不一样，不但是菜品介绍的到位，更是表现出了一种主人翁的样子。敢问你们是如何做到的？”史建设思索了一会问。
这时乌江豆腐鱼上来了，肖岳就向程翠儿示意了一下，由他来说，就道：“‘鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。’这首诗将菜品的鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，口感香鲜辣烫，色味俱佳，完全的展现了出来。”
“我们店的分配机制、奖惩制度都尽量的科学和公平，然后公布给每一位员工，并且在打烊时，会将店里当日的收入告诉所有的员工，他们每天睡觉前，都能知道自己今天挣了多少钱，到月底时，就知道当月能挣多少钱，每天早上都充满希望的开始工作。”“各位，还有什么问题吗？”肖岳接着前边的说。几人又陷入深思。
“哈哈、哈哈，真是受教啊！感谢肖贤侄了！”“今天是我儿建设的生日，又取到了真经，真是双喜临门啊！来我们喝酒！”史行军高兴的说着，就举起了酒杯，向众人示意了一下，一口干了，众人也都跟着干了。
“肖贤侄啊，虽然这卤肉的文化还需要个发掘整理的过程，但员工管理这一块儿，是可以马上就着手的。其中的过程还是希望你能多指导啊。我们可以给你5%的股份，为期五年，你看如何啊？”史行军说，看来他家的店还是他说了算。
“唉哟，这您老可是高看我了，也使不得！”“一是我对餐饮业并不熟悉，只因这店的老板是我女朋友，我才多了些关注。二是我只是从大方向给出个主意，并没有参与过具体的经营管理。所以经验和能力是谈不上的。”肖岳忙道。看老头还在盯着他，就接着道：“这样好不，有什么问题我们就及时的交流，我自会尽力！就冲着能和咱们这些人成为朋友！”说着肖岳就端起了酒杯，看着那老对儿。
“哈哈，老首长啊，我看肖岳兄说的诚恳，而且肖岳兄弟这个朋友我是交定了！老首长您看？”这时蒋家斌说道。这家伙是个明白人，肖岳心道。
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