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第10章 双椒兔肉

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兔肉这种东西,还是得用大料炒,不然就会很腥。

想着自己上大学时,在四川吃过的双椒兔肉,江霖很是怀念!距离上一次吃,已经十多年了。

江霖来到了厨房,把门直接插上,看着锅里已经蒸好的米饭,他拿出了一个海碗,将锅里的米饭盛到了碗里。

然后把锅清洗了一番,将宋婉婉已经洗干净的兔肉,切成和拇指大小的肉块。

不得不说这只兔子是真的肥,肯定没有少吃地里的粮食,江霖又拿出了一个大海碗装兔肉。

往兔肉里放了花椒,料酒,生抽,胡椒粉先腌制一番,他在一旁切辣椒,青辣椒和红辣椒都切了一些。

考虑到小喵还小,吃不了太多辣椒,江霖没有切太多。

“下一步是什么来着?”江霖从空间里掏出了一本四川食谱,然后找到了双椒兔肉这一面。

看到书上说要多放一点油,先把兔肉炸熟,江霖往兔肉里撒上了一些淀粉,保持兔肉的鲜嫩。

然后准备往锅里倒油,他看着油壶里见底的那点油,无奈的摇了摇头,这个年代实在是太穷了!

不过还好,至少比末世要强!起码这里没有吃人的丧尸,和变异的动物。

他从空间里拿出了一壶油,倒在了油壶里,然后把油壶直接装满了。

又往厨房里,添置了不少的调料,酱油,生抽,老抽,醋,盐……

书上说要多放一些油,所以江霖直接倒了半锅油,然后把兔肉倒了进去,开始用锅铲翻炒。

炸的两面金黄后,江霖把兔肉铲了起来,放入了干净的碗里备用。

然后把火烧大,放入葱,姜,蒜,花椒等大料炒香。

然后按照书上的步骤,放入青椒跟小米椒,再把兔肉也倒了进去。

江霖担心自己做的不够好吃,又加上了各种调料,还开了一罐啤酒,倒进锅里,给兔肉去腥。

大火收汁后,江霖将菜盛出了锅,家里的盘子都太小了,装不下,他把菜直接倒在了海碗里。

不得不说,味道真的很香!江霖尝了一口,眼睛都亮了!这和自己之前吃的味道差不多!很完美!

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