美食征服从娱乐圈开始

念北风

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第八章 学无止境

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休息会儿的周墨尘看着网友的信息不厚道的笑了。

“已经发过信息通知了。”

一口老血喷出。

“老贼,从未见过如此厚颜无耻之人。”

“原谅我不厚道的笑了。嘎嘎!”

休息了会,周墨尘也开始准备晚饭了。周墨尘准备做一道小城市的家乡菜。今天翻书的时候看到的,即是面食又是菜。

上午剩下的鸡拿出来,冲洗沥干水份,点火热锅,然后转小火倒油,下葱姜蒜,香料,小火煸炒,炒出香味,把鸡肉放入锅中小火煸炒,炒干鸡肉水份,炒出油,再先后加入生抽提味儿,酱油增色。鸡肉色泽微变后倒入热水没过鸡肉,调味,转中火焖。

焖鸡的工序完了,周墨尘开始揉面。适量面粉一点点的加水,面不能太软,要有嚼劲。冷水揉面。面揉好擀成薄薄的面皮。切成菱形,鸡肉差不多时把面皮铺在汤上,盖盖儿,焖几分钟,加入青椒翻炒,大火收汁。

鸡肉鲜嫩有股红烧的浓香。面皮在汤汁的浸润下,味道十足。又有韧劲儿。爽口。这是一道小城市的家乡菜,叫气哈馍焖鸡。是一道既能当菜,又能当饭的美食。

姜莹莹没想到晚上也能吃这么好。在家里都不敢想。她喜欢这道菜,有朴实的感觉。像是老家的大锅炖,味道浓郁,让人流连忘返。

“小友,能否让我尝一下你做的菜。”

秦宗生是应老友之邀,前来苏城聚一聚的,年龄大了,也退休了,聚一次少一次。提前一天到的他没有去打扰他人,而是找了家田园酒店入住,人老怀旧。吃过晚饭就想在老街逛一逛。

老人本职就是厨师,只是现在已经退休,年龄虽大了些,但五感一点都不弱,能做到大宗的厨师世间少有。秦宗生就是其中一位。

习惯性的在有美食的地方看看,点点头摇摇头。走到青禾一品店门口却停下了。这个香味有点东西。不禁走进店里,就看到两个小年轻在吃饭。

喜好美食的秦宗生没见过这类的做法,在香味的诱惑下忍不住问了句。

“行呀,老爷子坐,莹莹拿副碗筷来。刚吃,您别嫌弃。”周墨尘转头看到一位气质非凡的老人家进了店门。也没多想,别人想尝他做的美食是他的荣幸,能得到别人的认可也是极好的。不管来人的身份如何,那都是他的食客。他懂!

“爷爷,您坐。”姜莹莹对这陌生的老人没什么看法,老板让干什么就什么呗。赶紧递上碗筷。

“好好好,谢谢!”秦宗生大大方方的坐下,接过碗筷道了声谢。

夹起一块鸡肉,微微一嗅,咬下一块细细品味。又吃了一块面皮,全程没什么表情,也没说什么。

其他两人也没说话,周墨尘示意姜莹莹吃饭,都没有打扰老爷子。

秦宗生吃了几块就不在动筷子了,表情似赞赏,似惊喜,最后都化作一丝欣慰。

双方很有默契的都没打扰对方,直到吃完饭,姜莹莹开始收拾东西,而周墨尘拿出带来的茶具泡了壶茶。每天大量的饮水,白开水太无味了。所以周墨尘就把家里的家伙事拿来了一套。

“老爷子请。”周墨尘泡茶的手艺也是相当的美观。配合他的气质总是与这方店面的风格格格不入。矛盾冲突间,他却更为突出了。

“好茶,好手艺,唇齿留香,韵味十足!小友是个有意思的人。”秦宗生品鉴道。

“老爷子,过奖了。”该谦虚的时候还是要谦虚的。

“小友师从何人。基础很扎实啊。已经有了自己的路,难得还那么年轻。圈里的老家伙就那么几个,难道说是收的关门弟子?”秦宗生开口说了自己的疑问。

“抱歉老爷子,还未登堂入室,师父不许提起他的名讳。”告诉你你也不知道。给自己找个神秘的师傅还是有必要的。

“真想见一见你师父的风采,这样的手艺还未登堂入室,那你师父的要求还挺高的啊。”秦宗生也知道有不少隐世高手。估计就是其中一位吧。这徒弟的天赋着实厉害啊。

“老爷子过奖了,我要学的还很多。”谦虚使人进步。自己这个学徒级别的也没处蹦跶,还是老老实实的学习吧,周墨尘心想却也没表现出太多。

“那你这个是……,按你的手艺不应该呀。”秦宗生差异的看了看店面。

“那个,师父让我自力更生。我现在还是学徒。还没考证。资源也是师父给的。”周墨尘知道他要问什么,也没什么好隐瞒的。

“昂……,可惜了。你师父也是好本事啊,这茶,这食材都不简单。”秦宗生的表情变换了几次。

“这是我的电话号码,以后有厨艺上的问题,可以找我交流交流,我后天就回去了。考证的事,我给你推荐,可以不用等待时间。你要是觉得能过,就直接去考试。不要觉得不好意思。美食界需要你这样的年轻人。”秦宗生郑重的交代了考证的事情。这个圈子是该让新鲜血液来激发激发动力了。不然一个二个的都自诩不凡傲气十足可不行。

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