百里东君和谢宣随意吃了了些许食物后，便与乌涂以及他的妻子玛莎围坐在一起，兴致勃勃地谈论起了有关酿酒的各种基础知识。
对于寻常人而言，酿酒这项技艺所涉及到的工艺流程大致可以划分为如下几个重要的环节：其一，乃是选料与制曲，此二者皆属于酿酒前期的筹备性工作；其二，则涵盖了发酵、蒸馏以及陈酿等关键流程，毫无疑问，这些正是整个酿酒工序的核心之所在；其三，还包括了勾兑以及灌装等后续的处理步骤。
实际上，酿酒的整体工艺流程并不算太过繁复，只要稍作琢磨，便能轻松领会其中要义。
然而，若想要更为详尽且深入地洞悉酿酒的完整工艺流程，那就必须对各个具体的工艺步骤逐一展开细致入微的探究。
比如第一步选料，在此过程当中务必精心挑选出品质上乘的谷物作为原料，并且要确保所选谷物既新鲜又没有遭受虫害及霉变的侵蚀。
与此同时，对于用水的甄选同样至关重要，毕竟优质的水源能够给酒品的酿制带来显着的加成效果。待完成选料后，接下来就得着手将谷物加工制作成酒曲了。
紧接着进入第二步，需要借助固态发酵这种方式，并通过蒸馏来实现对酒精浓度的有效提升。只有历经漫长时间的陈酿过程，方可令美酒愈发醇厚芳香。
“这酿酒一门啊，其后期加工的方式可谓繁多。就拿那纯粹通过发酵而成的酒来说吧，还能往里面添加各种不同的东西呢！比如新鲜的水果、珍贵的药草，甚至还有一些特别的动物。经过一番浸泡之后，这些酒所呈现出的口感简直是千差万别呀！”
“若是再辅以适量且恰到好处的中药成分，那么这酒不仅能够让人陶醉其中，更重要的是它还具有调养人体的奇妙功效呢；而若加入各类水果，则会带来一种别样的美味享受，令人回味无穷。”百里东君不紧不慢地徐徐说道。
此时，一旁的乌涂首领瞪大了眼睛，满脸惊讶之色。
他之前从未听闻过如此新奇的说法，不禁感叹道：“我这可真是长见识了啊！一直以来，我们这儿从外面置换回来的大多都是那种最纯粹的酒水，哪曾想到酿酒居然还有这么多的门道和花样。今日有幸听到百里兄弟这番高论，真如同推开了一扇通往全新世界的大门呐！”
乌涂首领越说越是兴奋，仿佛已经看到了无数种未曾尝试过的美酒摆在眼前。
就在这时，谢宣微笑着点了点头，接着补充道：“确实如此。而且在地域差异方面，南北两地对于饮酒的习惯也有所不同。像北方地区的人们，往往更喜欢将酒温热后再慢慢品尝，同时搭配上一些美味佳肴，这样一来，整体的口味便又有了新的变化。
相比之下，南方的气候稍微温暖一些，所以当地并没有形成煮酒的传统习俗，大多数人都习惯于直接饮用。当然啦，这最终的饮酒方式到底如何选择，归根结底还是要看所处的地理环境以及每个人自身独特的习惯来决定咯。”
“连饮酒方式都有如此多的讲究啊！你们中原之地可真是当之无愧的礼仪之邦呀。”玛莎满脸向往之色，轻声感叹道。她那双美丽的大眼睛里闪烁着好奇的光芒，仿佛想要将这一切都尽收眼底。
“哦，对了！不知你们这儿有没有什么酿酒的材料呢？我想现场给诸位展示一番我的手艺。”百里东君微笑着向众人询问道。只见他身姿挺拔，气宇轩昂，举手投足间都透露出一种自信与洒脱。
“嗯……小麦、大米怎么样？这些应该算常见的吧。”玛莎略作思考后回答道。
“当然可以啦！经过发酵后的米饭，能够制作出最为简单的烧酒，其口感跟你们昨日给我们品尝的相差无几哟。”百里东君笑着点了点头，然后便开始动手准备起来。
不一会儿功夫，百里东君就已经熟练地摆好了各种工具和材料，并当场演示起酿酒的全过程。
他动作娴熟流畅，犹如行云流水一般，每一个步骤都做得极为细致认真。同时，嘴里也不停地讲解着：“这个环节大概需要数个时辰才能完成……而其中对于火候的把握，则要根据实际情况灵活调整……”
不得不说，酿酒乃是百里东君最为拿手的一门技艺。许多复杂繁琐的步骤到了他手中，变得如同家常便饭般轻松自如。
而且在整个酿酒的过程当中，他还饶有兴致地跟大家分享起一些有关酿酒的传承故事以及相关来历等等有趣的知识。
几个小时后，就隐隐有酒的味道扑鼻而来，虽然刚刚挥发出来的酒不是很浓烈，不过随着时间的推进，酒香味也越来越浓了。
“刚刚蒸发出来的酒曲啊，通常来说呢，都不如经过一定时间储藏后的酒曲来得好喝哟！这其中可是有着不少门道的呢！一般情况下呀，储存时间越久的酒，其口感也就越发醇厚、浓郁啦，但世事无绝对嘛，偶尔也会有些例外情况出现哦。就好比说我亲手酿造出来的这些美酒……”
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