从此“抓炒鱼片”这道菜便成为了御膳必备之菜。
后来王玉山又相继研究出“抓炒里脊“，“抓炒虾仁“，“抓炒腰花“，与“抓炒鱼片“一起合称“四大抓“。
这道菜色泽金黄，外脆里嫩，明油亮芡，人口香脆，外挂粘汁，无骨无刺，有酸、甜、咸、鲜之味。”
“哇塞，小楚同学，还真没看出来啊你。”
白鹿眼睛里泛着亮光，显然也是被楚子云今晚这一手惊讶到了：“继续继续，第三道呢。”
“这第三道是京酱肉丝。”
同样是老燕京市的一道着名小吃，属于燕京菜。
这道菜品在制作的时候选用的是以猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆“之一的“酱爆“烹制而成。
成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
二十世纪三十年代，燕京紫禁城东北方约四里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。
有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐皮，切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭“，孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭“吃的那香就别提有多么高兴了，爷俩度过了一个幸福的春节。
孙子长大后，到全聚德学徒，成了一名水平不错的厨子，烤鸭也是常吃了，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。
后来，经过陈老汉的指点，他孙子对菜品不断改进，才有了现今酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝。
“第四道，乌鱼蛋汤。”
也称为“台汤“
是一道钓鱼台菜，这个汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋“，后来经过郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华而成。
乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成
乌鱼蛋，并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵，而是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。
清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋“属“海八珍“之一。
到清末的时候，乌鱼蛋还一直被列为贡品。
乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效。
且富含人体必须的多种微量元素，是不可多得的上等饮食原料。
由乌鱼蛋制成的菜肴中，以鲁菜中的烩乌鱼蛋汤最为着名。
特点是:蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。
八道菜，楚子云已经介绍完了四道，李野本以为他要继续说下去的。
没成想楚子云指了指剩下的燕京烤鸭，老燕京涮羊肉和老燕京烤肉三道菜，笑着说道：
“这最后剩下的三大道菜，想必不用我多介绍了吧，都是全国有名儿的佳肴，想必都知道。”
白鹿点头，伸出白皙纤细的双手鼓着掌：
“我如果没记错的话，认识这么久，还是第一次见你弄这么大阵仗出来？”
“还有我，我也是第一次见。”
刘义菲适时搭话，心里那能不明白，自己这个好朋友是那股子傲气上来了，想要当着李野的面亲自证明一番。
“只可惜呀小楚同学，这次你是真遇上对手了呢。”
心里念头落下，国民女神又悄悄看了眼李野，嘴角的弧度悄然间变的越来越深。
很明显，她并不认为楚子云能在厨艺上胜过李野。
即使今晚这一桌子老燕京八大景点佳肴的出锅，也丝毫不影响李野厨艺在她心里的地位。
那是一个高到无人能撼动的高度，更准确点来说或许应该叫盲目自信或者是恋爱脑？
“嘿嘿，你都那样说了，我怎么也得拿两把刷子出来不是。”
楚子云笑着回应，眼看着菜全部上齐，也不再犹豫，招呼着开饭。
“既然菜都上齐了，那就赶紧吃吧，不然一会菜该冷了。”
“嗯嗯，吃吃，我早就饿了。”
“好呢，那吃饭。”
“嗯嗯，对了李野你不要客气哈，我听白鹿说你厨艺很厉害，你先尝尝看我做的菜，看看味道怎么样？”
楚子云很有绅士风度，朝着李野伸出了手，示意他先尝一尝。
“好的，谢谢招待，辛苦了。”
李野点头，拿上碗筷，想了想还是说道：“其实不用尝，就凭你刚刚说的那些东西还有做这顿饭花的时间，想必这一桌子菜一定很好吃。”
“哈哈，李野你太客气了！”
“快，赶紧吃吧！”
楚子云认真看了他一眼，自己却并没有急着动筷子，而是等李野三个人吃了以后才低声问道：
“怎么样味道？”
“好吃！”
“对，挺好吃的！”
白鹿和刘义菲先后给出自己的答案，李野是最后一个开口的，感受到三个人的视线同时落在自己身上，微微一笑：
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