《三朝北盟会编》载，京城失守，赵桓命何?出使金军。何?惶惧失色，连忙推辞，赵桓坚持要求他前往，何?很久下不了决心，李若水骂他：“致国家如此状态，都是你们误事！今社禝倾危，你们万死不能辞责！”
何?不得已，才上马，但两腿战栗，不能登上马鞍。等到离开朱雀门，手中的马鞭三次坠地。
到南郊青城见粘没喝，粘没喝问他：“你身为宰相，知道我领兵来，为什么不投降，又为什么不能守城？”何栗无言以对。
粘没喝又问道：“听说劝宋朝皇帝和我作战，就是你？”
何?答道：“是。”
粘罕再问道：“你有什么本事，敢和我作战？”
何?此时镇定了，回答道：“何?没有什么学术，为国为民当便应该如此。”
粘没喝威胁问道：“我打算屠城，你认为如何？”
何?从容回答道：“率兵洗城，元帅一时的威风罢了。爱民施徳，国人万世记得元帅的恩德。”
第二年，何?和赵佶、赵桓等被扣押在金营，并被送到北方，在路上，何?伤心欲绝，绝食而死，年仅三十九岁。
和赵佶、赵桓一同被押往北方的宋朝官员有很多，但是勇于为大宋献身的就两位，一位是何?，另一位是李若水。
何?以不到四十岁年纪愿意为国尽忠，前面的些许不良表现，也就可以忽略不计！
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