特别是里面的那种酸酸的风味儿，是他们家独有的一种特色。
如果单纯是春笋，就有一些过于寡淡了。
因为笋其实是一种非常单调的食物，如果你在烹饪的时候没有油水，它就完全没味道了，但是你加入了那种腊肉之后，还有一种鲜猪肉之后，那煮出来油水就让这个笋变得有味道起来了，有滋味起来了。
姜可可又夹了一块腊肉放进嘴里，轻轻咀嚼之后，那种咸香入味的感觉瞬间征服了她整个人。
姜可可最喜欢的就是他们家这个大火腿，因为她炮制了三年三年，三年的等待就是不仅仅是单纯的火腿那么简单了，而且有一种烟熏肉的感觉，火燎烟熏那个灶的火熏了这个猪腿肉，熏了那么久之后，它本身已经就是有一种独特的风味了，吃下去之后就是一整个的大满足。
随后就是那个炖蛋，那个炖蛋呢，现在有了三小只。
所以就是一人分一口，姜可可拿着勺子给他们，一人往里舀一点，她自己也舀一点。
其实这个东西是没有什么特别特色的地方的，但是耐不住大家都不喜欢吃蛋，他们全家都很喜欢吃这种炖水蛋。
杀了帝王蟹之后，用它本身的那个壳装出来。
混了一点点蟹黄的香味之后，就是那种海鲜的味道之后这个蛋就是特别的好吃，最后就是帝王蟹腿炒豆瓣酱了。
帝王蟹的那个腿特别特别的多，因为他有十斤那么重嘛，所以其实吃一两块就已经很饱了，但是姜可可胃口比较好，她吃再多他都不会饱。
她拿着那个用豆瓣酱炒过的蟹腿咬了一口吞下去，就跟吃小零食一样。
蟹肉的鲜甜和纤维感伴随着豆瓣酱的香味征服了姜可可的味蕾。
帝王蟹的那个腿本来就是一种海鲜的味道，但是你用那个豆瓣酱炒了之后，其实里面更多的是豆瓣酱的味道，姜可可吃下去之后，其实主要是吃豆瓣酱的味道，但是那个海鲜的那种丝丝的腥味的感觉还是很好吃的，姜可可就喜欢吃这个。
吃到这里的时候，姜可可就有点想吃饭了，她去厨房里面自己舀了一碗的饭。
姜可可吃饭的时候不喜欢单吃饭，喜欢拌酱吃，或者加点汤泡饭吃。
现在就是那个咸鱼煲上场的时候，咸鱼煲里面的酱汁是最有豆瓣酱的那种腌制过的风味的，普通的酱已经满足不了姜可可了。
她就喜欢吃那种腌制时间腌制了很久的酱，那种酱加到饭里面之后搅拌均匀，又香，又有一点点奇怪的臭，就是又香又臭的感觉，完全征服了姜可可的味蕾，再淋上一点点咸鱼的那种汁，因为它里面不仅是咸鱼，还有杂鱼，杂鱼的汁才是最好吃的，那杂鱼的香鲜加上那个酱鱼的那种醇厚感之后，就是一种特别复杂的风味。
拌着饭吃，搅匀的时候，姜可可就已经闻到了那种大米饭拌着酱的味道，她忍住了馋意，先夹了一口杂鱼和咸鱼在嘴巴里面，海鲜其实已经成为了他们这桌菜的一个小小的配角了，现在的主角是这些腌制过的产品。
姜可可特爱吃的就是这些腌制过的东西，那个咸鱼一咬下去是一块块的蜡状的，就是已经风干化了，但是你吃下去之后就是能感觉到它是一种非常的凝结的那一种肉的质感，轻轻的咬下去，吞下去之后，姜可可只觉得整个人都非常的满足，最重要的事情就是它的那个皮都是可以吃的，上面的鳞片是姜可可把它们放进去做杂鱼煲的时候就已经刮干净了的。
腌制的咸鱼跟鲜鱼的口感是不一样的，如果是鲜鱼的话，最重要的是鲜，姜可可丢的那些小杂鱼，都是她随便从海里面捞起来的小鱼，直接除掉了内脏、骨骼还有头之后，直接就塞进去了，整个鱼里面炖的都是豆瓣酱和秘制酱鱼味道。
其实鲜鱼就是主要是鲜。
但是豆瓣酱的味道其实是没有渗进去很多的。
鲜就已经足够了。
一道菜的话，如果只是陈旧的腐旧的那种酿质味的话，其实也不好，这道菜就很好的中和了那种腌制的醇厚以及鱼鲜的鲜，两个菜加到一起之后就是绝配。
最最最最最好吃的其实不是那些鱼，而是里面的豆腐泡儿和千张，豆腐才是主角。
豆腐在中国里面是一个非常有深刻意义的食材，因为它就是能够吸收所有食材的味道，吸收到他的身体里面，你加什么进去煮豆腐就是它的什么味道，俗话说的好，豆腐清清白白，所以它其实本身是什么味道都没有的，主要吃的就是你调味料的味儿。
姜可可把那个豆腐泡加进那个鱼煲里面煮之后，完完全全的融合了豆瓣酱和鱼的咸香味，就是你一口咬下去的时候，就能吃到里面浓郁的酱汁的味道，拌着饭的时候，姜可可只觉得是人间的美味。
很快功夫。几个小孩也跟着呼啦呼啦的吃起来。
一桌人都吃的开开心心的，几个小朋友其实真的是非常馋猪肉了，姜可可都看出来了，他们就专挑着里面的猪肉夹去吃，看着都觉得可怜。
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