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第30章 秦风的规矩

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拿来菜谱,车鹏直接上手去抢。

秦风也习惯了,这家伙向来如此。

虽然举止粗鲁,脾气火爆,但心眼的确不错。

翻开菜谱,车鹏发现菜谱比起之前已然有了变化。

现在上边分了三类。

素菜:神级西红柿炒鸡蛋,199RMB份

荤菜:神级鱼香肉丝,299RMB份

主食:神级刀削面,88RMB份

这价格可都不便宜。

不过,车鹏是老顾客了,深知秦老板出品,必属精品!

“嘿!可算是等到秦老板出新菜品了,这上边的,我都要!”车鹏搓着手,一脸的迫不及待。

“好,稍微一等。”

秦风就喜欢老顾客,不会问东问西,省时省心。

回到厨房,先用了几分钟把神级西红柿炒鸡蛋做出来,接着才是神级鱼香肉丝。

先炒素菜,再炒肉菜,这是常识。

铛铛铛!

手持龙虎刀,提前准备好的姜葱蒜被秦风统一切成米粒大小。

这样能让肉更好的入味、提鲜。

紧接着就是需要搭配的冬笋、木耳、胡萝卜。

这三样儿都要切成丝,但要跟肉丝呈黄金比例。

也就是这三丝的粗细长短要跟肉丝呈1:0.618的比例。

可能有人想问,这样会更好吃吗?

不,这样只会更好看……

最后一样食材是辣椒。

考虑到晋省人一般都享受不了纯正的川辣,秦风只用了一个朝天椒。

“配菜搞定!”

秦风放下龙虎刀,嘀咕道:“该把腌好的肉给拿出来了。”

腌肉,是鱼香肉丝整道菜的灵魂!

也是鱼香肉丝最正统的做法。

华夏大江南北,很多地区炒鱼香肉丝都不会腌肉,瘦肉切成丝就直接翻炒。

但实际上,用酒、盐、淀粉、糖腌好的肉来炒这道菜,才是最完美的。

打开系统面板,点开仓库,把玄冰库取出来。

提前腌好的肉,就放在玄冰库里。

玄冰库能令食材十年内保持新鲜。

自然也包括腌制好的肉。

这个功能是冰箱或者地窖都无法比拟的。

而且最重要的是,秦风今天放腌肉的时候,才发现玄冰库里面拥有一处储物空间,仿佛无边无际似的。

就是一百个冰箱都不如一个玄冰库大。

想要取东西也很简单,心里想什么,什么东西就自动浮现出来了。

秦风暗暗苦笑,心说要是早知道玄冰库这么牛逼,早上就不用费了巴劲的用大麻袋背菜了。

“叮里哐啷”

坐在院里的车鹏,听着秦风在厨房里忙活,心里跟猫抓似的。

几分钟后,一股浓郁的肉香飘出,立刻吸引了车鹏的注意。

好香!

车鹏闭上眼,沉浸在那浓郁的肉香中,这其中,似乎还有其他的香味,他分辨不出来是什么,只知道这几股香味汇聚在一起,堪称完美!

厨房里。

“不愧是厨神食谱,简直太完美了!”

秦风自己尝了一口出锅的神级鱼香肉丝,一瞬间就陶醉了。

他甚至不敢想象,这样完美的鱼香肉丝,竟是出自自己之手。

接着,就是制作刀削面。

第一步,就是和面。

“嘭!”

和面是个力气活,但这对秦风来说轻松得很。

很快,一团光滑饱满,软硬刚好的面团揉了出来。

“啪啪!”

拍了拍面团,秦风表示很满意。

面,可是刀削面的灵魂。

只有这样的好面团才能削出有嚼劲的刀削面。

“唰唰唰!”

一根根面条从秦风刀尖飞出,落入紫炎壶中。

盖上盖子,仅仅五秒,面条就已经熟了。

把面条捞到碗里,秦风又从玄冰库中取出一个坛子。

打开坛子,一股浓郁的香味扑鼻而来。

这是秦风提前熬制好的刀削面猪肉香菇“浇头”,也就是卤。

如果说面是刀削面的灵魂,那卤就是精髓!

中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶的面,跟精心调制的卤二者相辅相成,缺一不可。

秦风如法炮制的将猪肉香菇卤倒入紫炎壶中加热。

加热后,猪肉香菇卤的香味比刚才冷藏的时候还要更加浓郁三分。

趁着卤滚烫正热的时候,将其浇入面里。

“唰!”

瞬间腾起的热气混着浓郁的香味沁人心脾。

“香!这才是刀削面该有的真正的味道!”

秦风心中惊叹不已,他现在才发现自己以前做的刀削面有多垃圾!

“鹏哥,让你久等了。”秦风端着托盘走了出来,上面摆放着两菜一面,色香味俱全。

“秦老板,你可等得我好苦啊!”

车鹏迫不及待的主动起身,把两菜一面放在自己身前。

不用说尝了,就是光闻,这三样美食混合在一起的香味直往鼻子里钻。

没的说,是真滴香!

“好吃!”几根肉丝和着冬笋丝、胡萝卜丝、木耳丝这三丝一起入口,一瞬间,车鹏感觉一股子热气直往头顶涌去。

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