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妖气癫狂

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第19章 刘岚

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不管是哪个时代,温炎都没有吃过正儿八经京城烤鸭。

下班后,温炎骑着车兴冲冲的向全德聚驶去。

全德聚烤鸭,选用的京城白填鸭,在宰杀去内脏后,用高粱撑起后,吹鼓风干挂成一排,由食客自己选鸭坯。

选好鸭子后,一般叫食客自己用毛笔在鸭子上写上标记,然后烤鸭师傅立即跟过来取走鸭坯,拿去进一步加工。烤鸭师傅会用塞子将鸭子肛门堵住,将开水从鸭翅下的切口里灌灌入,称为灌汤。

最后吊鸭入炉,北京烤鸭选用的木材以枣木为最好,其次为桃、杏、梨木。木材点燃后,炉温升至200度以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控制在250-300之间。

吊在炉内烘烤的鸭子,在烤制过程中,调整鸭子的方位,一般需烤制30分钟左右。烤好之后,再拿给食客看是不是他选的鸭子。

温炎走进店里,选好鸭子就开始等待起来。

半个多小时后,鸭子被端上来,温炎确定后。

服务员开始片起了鸭子,片鸭也是技术,一个鸭子,要片出108块连皮带肉的鸭肉片。

方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美,然后再片鸭肉吃;二是片片有皮带肉,薄而不碎。

温炎早已等不及了,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、将荷叶饼卷起,吃了起来。

拿上包好的鸭架子,温炎满足的打着饱嗝往家走去。

一进门,就看见阎埠贵在鼓捣他的自行车。

“呦,三大爷,车子怎么了?”温炎问道。

阎埠贵抬起头说道:“没事,我就是保养一下,这样用的时间也长。”

“好嘞,三大爷你忙着。”温炎笑了声说道,便朝后院走去。

刚走两步,人又折回来,从车架上拿下鸭架子。

温炎准备着拿鸭架子,明天早上做道名菜——鸭架白菜粉丝汤。

不过看见阎埠贵,决定给他,以后再用他的时候也好使唤。

“炎子,这是什么?”阎埠贵看着眼前散发香味的纸包问道。

温炎道:“今天领导给我奖励了张鸭票,吃完鸭子,我把鸭架带回来了,您晚上加点菜和粉丝熬一熬。”

“哎呀~这可是好东西呀,谢谢你炎子。”阎埠贵小心的接到手里,喜笑颜开的说道。

“好了,回见了您。”温炎再次走向后院。

阎埠贵赶忙回到家里,喊道:“老婆子,你看看鸭架子。”

“谁给你的。”三大妈从屋里出来说道。

阎埠贵嘿嘿一笑:“刚才炎子回来,他给的,说是他们领导给了张鸭票。”

“看来炎子混出头了,入了领导的眼了,以后可要跟他打好关系。”

三大妈说道:“是呀,这才多长时间,领导就送鸭票,比你可厉害太多了。”

阎埠贵一听,脸上闪过一抹尴尬,说道:“别废话了,赶紧去做饭。”

说完也不出去捣鼓自行车了,只是低头慢慢合计着什么。

第二天一大早,温炎就出门了,打算去淘淘那个地方有书。这一天天的也没有什么娱乐,只有看书才能打发时间。

来到书店,温炎在几个书架上翻了遍,只翻出了一本西游记。

买好了书,刚准备往家里走,后面一道声音叫住了他。

转过身温炎看见许大茂,从不远处走来。

“大茂哥,这么早干什么去呢?”温炎问道

许大茂看了一眼温炎手中的书,说道:“我爸又从别的地弄了一套房子,昨天晚上我们过去的,现在院里的房子我一个人住。”

“大茂哥,你这是有好事了,什么时候结婚?”温炎挑挑眉问道。

“八字都没一撇的是呢,我妈才给我问呢,到时候成了,开喝我喜酒。”许大茂说道。

温炎看着喜上眉头的许大茂,说道:“还得家里有老人帮衬,你看你工作也转正了,房子也有了,这接下来媳妇也快了,真好。”

许大茂说道:“你这也别急,你这条件这么好,大姑娘不是排队让你挑。”

“也是,就等我明年岁数到了,我也找一个。”温炎说完,又问道:“大茂哥去哪?顺路的话我捎你一段。”

许大茂说:“我回院里,昨天晚上忙了半宿,回家补补觉。”

“那就上车。”温炎说完,等许大茂坐好,向着家里骑去。

周一早上,温炎收拾好东西,准备下乡一趟。

刚收拾好东西,就看见又一个带着孩子的女人在厂门口和门卫争执。

“马哥,这是怎么回事?”温炎走上前去问道。

马哥回头看了看:“是小温呀,你来评评理。这女人的男人都让厂里开除了,她还跑过来说要见领导。”

温炎问道:“开除,啥时候的事,我怎么不知道?”

“你那会还没来,她男人叫刘成,是食堂切墩的,顶的他老子的班。这小子吧,不学好天天赌博,让人家堵到厂里来了。造成的影响比较恶劣,厂里开会一致做出了开除的决定。这已经不是她第一次来了,但是厂里的决定,谁也没办法啊!”马哥解释道。

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