另一个难题是如何打造独特的菜品。凌天绝深知，菜品的质量直接决定了餐厅的口碑和竞争力。因此，他与厨师团队反复研究菜单，力求推出一系列既有创意又符合大众口味的菜肴。他们结合各地特色，推出了多款融合菜，受到了试吃者的一致好评。
经过近一年多的认真筹备，“蓝天酒楼”终于正式开业。开业当天，凌天绝邀请了许多亲朋好友与学校老师和他的在校哥们前来捧场。现场气氛热烈，宾客们纷纷称赞餐厅的环境优美、菜品美味。凌天绝站在门口迎接每一位来宾，心中充满了成就感和自豪感。
尽管“蓝天酒楼”的诞生经历了诸多艰辛，但凌天绝从未放弃过自己的梦想。他深知，只有不断努力和创新，才能在竞争激烈的餐饮市场中立足。而对于他来说，这家餐厅不仅是事业上的一个重要里程碑，更是他与蓝茵之间情感的见证和寄托。
“蓝天酒楼”开业后的日常运营同样充满了挑战和机遇。凌天绝深知，要想在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟，必须付出更多的努力和心血。因此，他大哥凌天英，帮他请了位擅长管理酒店的经理，亲自参与到餐厅的各项事务中，确保每一道工序都能达到最高标准。
当然，凌天绝不知道的是，凌天英实际是吧他在国外酒楼的经理，硬拆过来补凌天绝这里的空墙。
他四弟还在上学，操心这么多事让他心痛。
加上蓝茵也是他看好的同学。所以他在暗地里悄悄关注，趁机拉一把。
别说他，包括了凌天绝另外三位哥哥，或者是堂兄们，大家都很关注他，皆在背后默默支助着、关心着。
当然凌天绝知道吗？他肯定是知道的，只不过，他就是不爱说话。
只要有空时间，凌天绝都会提前来到餐厅，检查各项准备工作是否到位。他会先巡视厨房，了解当天的食材供应情况，并与厨师长商讨菜单调整方案。由于餐厅主打的是融合菜，所以每天的菜单都需要根据季节和顾客反馈进行微调。凌天绝要求厨师们不断创新，推出更多新颖且受欢迎的菜品。
除了关注厨房的工作，凌天绝还会亲自检查餐厅的卫生状况。他相信，干净整洁的用餐环境是吸引顾客的重要因素之一。因此，他要求清洁人员严格按照标准进行清洁，不留任何死角。无论是餐桌椅、地面还是卫生间，都必须保持一尘不染。这种高标准的要求不仅提升了餐厅的整体形象，也为顾客带来了更好的用餐体验。
午餐时间是“蓝天酒楼”最繁忙的时段之一。此时，餐厅内座无虚席，服务员们忙碌地穿梭在各个餐桌之间，为顾客提供周到的服务。凌天绝也会亲自走上前台，协助服务员接待客人。他善于察言观色，能够迅速判断出顾客的需求，并及时给予回应。每当遇到挑剔的顾客，凌天绝总是耐心倾听，尽力满足他们的要求。正是这种细致入微的服务态度，使得“蓝天酒楼”赢得了众多回头客的喜爱。
下午的时间相对轻松一些，凌天绝会利用这段时间处理一些行政事务。他会与财务人员核对账目，了解餐厅的经营状况，并制定下一步的发展计划。此外，他还经常与营销团队开会，讨论如何进一步提升餐厅的知名度和影响力。他们会策划各种促销活动，如节日特惠、会员优惠等，吸引更多新顾客光临。
晚餐时间再次迎来了客流高峰。为了让每一位顾客都能享受到高品质的用餐体验，凌天绝会在厨房里监督厨师们的操作，确保每道菜都能做到色香味俱全。
他还会亲自下厨，为一些重要的客人制作几道拿手好菜。这些特别的待遇不仅让顾客感受到了凌天绝的热情与诚意，也成为了餐厅的一大亮点。
说到他下厨，大家背地里不知谈论了几次。大家都在猜测，他学会这个，以后是为未来的另一半做事吧？
除了日常的运营管理，凌天绝还非常重视员工的培训和发展。他认为，一支高素质的团队是餐厅成功的关键。
因此，他让那位新聘的高经理，定期组织员工参加各类培训课程，提升他们的专业技能和服务水平。他还鼓励员工提出改进意见，集思广益，共同为餐厅的发展出谋划策。在这种积极向上的企业文化氛围中，员工们的工作积极性得到了极大提高，餐厅的运营效率也随之提升。
每周六晚上，高经理都会举办一场小型音乐会或艺术展览，丰富顾客的用餐体验。他请来了本地的一些音乐家和艺术家，为顾客献上精彩的表演。这种独特的活动形式吸引了许多文艺爱好者前来打卡，使得“蓝天酒楼”不仅成为了一家餐厅，更成为了文化交流的平台。
尽管“蓝天酒楼”的日常运营充满挑战，但凌天绝始终保持着积极乐观的心态。他相信，只要用心经营，终将有一天迎来更大的辉煌！
而每一次看到顾客满意的笑容，他都会感到无比欣慰，这也是他坚持不懈的动力所在。
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