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第44章 寒食节

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到申时初,山下将剩余的100多斤蒸馏酒送来时,众人已经将带上山的300多斤酒完成九成。

这皆因注射口过于细小,但为了保证竹子的成活率,注射不能过大。

壮汉们都是干活好手,累了就坐下喝口水休息片刻,恢复体力就继续干。到申时正,全部完工。

陆大郎和三哥见时间尚早,又带着众人去了山谷内其他几片竹林,现场教学如何选取合适的竹子并标上记号。

人多力量大,不多时就完成了择取竹子并留下记号,接着又见缝插针采摘野花。

将花朵采摘后放到空坛子里,再放到背篓内,空隙间也填满了花朵。

说起这山中的花株,可是要感谢姜管家,每年植树,他都会从各地采购一些花植,不管什么品种,都会开横沟置苗床,将幼苗定植。

只是每年也就清明植树时节,才能稍作打理,平日只能任由苗株肆意生长,生命力旺盛抗旱的,就会繁殖的更茂盛。

待众人下得山去,天已微黑,但收获却是比小娘子们小半天采摘的成果多的多。

大厨房现烧了热水,雪莲派了香字组和牡丹组的丫鬟负责清洗。

丫鬟们将热水加入井水中,温度适宜不冰手,洗好沥干,晾到豆腐房前的平台上。

雪莲留出一些花瓣做香皂,剩下的连夜蒸馏。

姜府的家丁们,在东院里的廊下坐着休息,荷心带着兰心和菊心端了热饮和点心让众人先吃用着,等错开西塘工人们吃饭的时间,再让陆大郎和三哥陪着送去西塘吃晚饭。

下午完成蒸馏酒的任务后,雪莲便让陆成家的与周嬷嬷带着菡萏和丈菊两个丫鬟去西塘借灶台,做饭款待帮忙酿制竹筒酒的众人。

鸡鸭鱼肉新鲜蔬菜备了三桌的量,带上吴氏兄弟和养鸭子的陈家、娄家两户人家的男人。

家里头大厨房的灶台还要留着明日继续蒸馏,卫生棉、香水、香皂等好多地方都要用到酒精和高度酒。

雪莲已经提前通知姜员外再送些酒水来,用过的酒坛子也留下,腐乳、咸鸭蛋都能用上。

众人饭后稍作休息,就又投入到制作当中,迎春领了荷心、魏紫等丫鬟制作皂液,雪莲带着陶三娘、香露等一边蒸馏精油,一边制作香水两不耽误。

精油有了,制香水就不是难事。因是第一次制香水,雪莲先试着调制淡香水。

蒸馏水和酒精三比七,充分搅拌后用戥子称好一两的混合剂,滴入二十滴精油继续搅拌,香水味道的浓淡,取决于添加精油的量。

充分搅拌后的混合液放入密闭容器中陈化,也就是放置一定时间让香精中的杂质充分沉淀,这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善,并且在陈化过程中要每天摇晃这个容器,没有现代的物理陈化手段就只能从简,这个过程要一个月。

一个月后还需要对陈化后的半成品降温,因着香水碰到低温,就会变成半透明或雾状物,此后加温也不再澄清,会变得浑浊,所以香水必须冷冻后再进行过滤。这样制出的香水,香而不腻,淡雅悠长。

为了以后制造高级香水和节省制造香水的时间,雪莲在酒精内加入香料,直接陈化。

装香水用的是玻璃瓶子,虽然瓶子的颜色不是透明无色,带有杂质,但五颜六色反而看着漂亮。

圆形的,方形的,三角形的,菱形的,各种各样,奇形怪状,有一指大小的,也有拳头大小的。

雪莲闲来无事的时候,就会设计瓶瓶罐罐,更是发动家中所有人参与进来,按各人喜好画出小罐子、小瓶子的图样。

让瓷窑的师傅们给出意见,帮着修改,大大小小,方方圆圆,高高矮矮,全都交给罗致远安排北山的瓷窑厂烧制。

众人一鼓作气又将其他几款精油,蔷薇、缫丝花、金樱子、香雪兰、米兰花、文心兰等都分别调配好后装入密封容器内,贴上写了日期的纸条。

陶三娘原就会蒸馏普通蒸沉浸润法的花露,如今用心的跟着学了几日,仔细观察雪莲的操作制法,轻车熟路学的也快。

且陶三娘会举一反三,到后面其他几种香水的制作,雪莲只需要把握精油的配比,其余步骤都由陶三娘带着香露操作,且动作比雪莲要熟练。

有这么好的学生,雪莲知无不言,将重点细细讲解,并现场教学,让二人一边闻她一边讲:“这香水的浓淡取决于精油的多少,但最多不能超过混合剂的百分之三十。 ”

且雪莲觉得精油得之不易,香水的制作还是浓淡相宜为好。

但雪莲还是藏了私,将最关键的一步,酒精陈化保留。

忙忙碌碌中,就到了初六日,这一天是西塘庄园的动土之日。庄园的大小事宜雪莲无需操心,都由罗致远在操办。

方大家初五到的,此时雪莲还在家里头蒸馏酒精、精油,做香皂、腌制松花蛋、做豆腐、进行豆腐乳的发酵工作。

即便是姜府撒了人马漫山遍野的采摘野花,也供应不上蒸馏的速度。

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