“不一起煮，是因为煮豆腐的时间和煮鱼的时间不一样，刚才说了，鱼下锅也就两到三分钟，豆腐你们也看见了，五到十分钟是需要的，不然，不能完全洗手佐料的味道。鱼与豆腐不可兼得说的就是这个意思。”叶利勤从制作角度给出理论解释。
“是豆腐不能兼得吗？我记得好像是另外的东西吧？”唐盘儿现在满脑子的豆腐和鱼，感觉自己忘记了一个重要的东西。
“好像是，这个成语我听说过，但是好像又有点地方不对。”唐依依也陷入味蕾和记忆的泥潭里。
“你们别听他的，不是豆腐，是熊掌。”唐招娣头脑保持清醒，纠正叶利勤。
“你们吃过熊掌？”叶利勤问。
“没有。”唐盼儿和唐依依摇摇头，唐依依突然想到了什么，抢答：“我吃过，有一次跟爸爸在一个宴会上吃过一个菜叫‘一掌乾坤’，那个熊掌就是豆腐做的，说是现在不能杀熊了，用豆腐替代的，这么看来豆腐和熊掌就是一个味。”
“看看，我没胡说吧，豆腐和熊掌一个味，粉丝跟鱼翅一个味。”叶利勤继续忽悠傻丫头。
“你少来，鱼和豆腐怎么不能兼得了，你刚才不是说，煮鱼的热油是反复利用的吗，那么豆腐也可以先在鱼佐料和油里至半熟，然后在跟鱼一起煮或者两个煮好之后一起上桌。”唐招娣马上提出质疑并给出解决办法。
“你真是个天才。”叶利勤没想到唐招娣顺口说的一句话，居然说到点子上了，这条街的麻辣鱼过不了几年，全部变成了豆腐鱼，做法跟刚才唐招娣说的差不离，但是客人可以在吃豆腐的时候选择吃鱼，吃鱼的时候选择吃豆腐，不会出现鱼吃饱了，想吃豆腐吃不下的情况。所以叶利勤由衷的赞叹。
“让我说着了吧!”看着叶利勤的表情，唐招娣知道自己说对了，很是得意。
“嗯，你可以跟老板说你的想法，估计今天这桌能免单。”叶利勤小声跟唐招娣说。
“不要，我们买不起单吗？叶利勤，你有手艺，我现在有了方法，要不我们一起开个豆腐鱼馆，我看这个生意很赚钱啊。”唐招娣瞬间有了新想法。
“这条街都是卖麻辣鱼的，你那个豆腐鱼，出来不说三天吧，最多一个月，整条街都会变成第一家豆腐鱼，你信不信。”叶利勤问唐招娣。
“好像你说的也是哈，还是免单比较划算，你确定能免单？”唐招娣想了想，自己开店当老板娘，让叶利勤当老公，不，当老长工的想法确实不靠谱，也不怎么好玩，所以还是觉得免单实际一点。
“我不确定啊，但是你不是也说了嘛，我们不是买不起单，试试呗。”
叶利勤话刚说完，伙计将第二个鱼盘端了上来，看得出来，里面有冒头的鸭血片。
“伙计，叫你们老板来一下，我们有事儿跟老板说。”叶利勤拉住放下盘子转身要走的忙碌伙计。
看了一下叶利勤，再看看唐招娣姐妹，感觉三人不像吃霸王餐的，伙计点点头，对立面喊，“老板，外桌有人找。”然后警惕的离开了。
“你们再试试鸭血，这个血旺啊，其实是血脂凝结而成的，跟鱼佐料也是绝配，不一样的风味，不一样的味蕾冒险之旅。”
三姐妹试了一下，很快三碗米饭又见了底，一盆米饭已经不够她们再盛四碗饭了。
“这饭多少钱啊？”唐依依看米饭这么好吃，所以担心的问了问。
“五毛钱一个人，随便吃。放心，吃不穷你姐的。”叶利勤看出唐依依的担心，解释道。
“你说他们中午的米饭都不够卖？为什么不卖贵点？”唐盼儿算了算，自己这一桌，米饭才卖两块钱，觉得可以卖贵点。
“米饭这条街都有卖的，市场就是这个价，做餐饮他们讲究的是两分利吃到老，三分利吃到早。”
“什么意思？”唐盼儿没听明白。
“就是说，这顿饭，老板如果只赚百分之二十的利润，这个生意，老板不能做一辈子，也能做到退休，如果这顿饭老板赚百分之三十的利润，这个生意就做不长久了，明早就得关门，因为竞争激烈，大家都去别家吃饭了。”
“哦，这么个意思。”唐盼儿点点头。也不知道是不是真明白了。
这时，老板过来了，“叶少，你找我？给你们打九折怎么样？”老板以为叶利勤是想买单，找自己打个折在表姐妹面前显摆一下。
“不是，先不急着结账，我表姐有话跟你说。”叶利勤一指唐招娣，然后补充了一句，“买单也找她，放心，她有钱。”
“这位表姐贵姓？”
“免贵，姓唐。”唐招娣也不客气，将刚才的想法跟老板分享了一下。
老板也是这行的老油条了，一听这方法确实有可行之处，但是市场能不能接受还两说。
“叶少，唐表姐，今天给你们打八折怎么样，我们店儿本小利薄，已经不赚钱了，如果你们这个方法我们也试试，如果真的好，下次来我给你们免单。”
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