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第37章 美食直播间

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周辞衍露出一个抱歉的表情,在旁边另一块菜板将削皮后的土豆切成滚刀块。

他的刀工很不错,下刀快,切好的土豆大小匀称。

切完土豆,周辞衍又把米倒进电饭煲里,放水淘米,煲饭。

看在他在厨房帮忙的份上,程见微给了他一头蒜:“剥一下。”

周辞衍插好电饭煲的电源,按下开关。

然后,他守着厨房的垃圾桶,开始认真剥蒜。

她看见他那么大一只,安安静静小心翼翼拿手抠蒜的样子,有些想笑,被努力憋住了。

(???)

最后,程见微还是看不下去,用菜刀把蒜狠狠一拍,再丢给周辞衍:“这样就好剥了。”

“谢谢见微。”周辞衍对着她轻轻笑了笑,似乎心里的大尾巴也跟着晃了起来——小月亮心里果然是有自己的。

程见微“嘶”了一声。

这男人长得太好看,对她笑一下她都觉得他是在勾引自己。

很快,厨房变成了程见微的美食直播间。

她烧了一锅热水,周辞衍帮她切好葱,姜,准备了辣椒和花椒。

烧水的时候,她另起锅将浸泡好的羊排冷水下锅,加入葱段生姜和料酒,大火很快就将羊排煮开,然后,她将羊排捞出备用,这一步也是用来去血沫和膻气。

锅内冷锅倒油,往锅里放入一小把冰糖。

“小心。”周辞衍上前,将锅盖递给程见微,防止等会儿冰糖融化,热油飞溅。

付燃不知从何时凑上前,为了证明他理论知识还是很丰富的,他代替观众问道:“这是炒糖色吗,要炒到什么程度啊?”

程见微用锅盖顶在身前:“红烧属于家常做法,用冰糖炒出来的肉,才能做到红而发亮,鲜而微甜。”

“到冰糖微微泛起小泡就可以了。”

须臾,冰糖融化成淡金色粘稠的液体,炒糖色最是危险,却见她果断倒入羊排,大火翻炒,这些羊排在锅内碰撞翻滚,与融化的冰糖交融,很快就变成了泛着光亮的红色。

程见微不紧不慢地加入香叶花椒等调料,充分激发出香味,又倒了一大勺调配好的红烧汁,每个动作都有条不紊。

付燃问道:“这个汁是你自己调制的吗?不是已经有糖色了,怎么还要倒酱油啊?”

程见微解释:“这是红烧酱油和其他调料勾兑的汁,虽然糖色已经可以为羊排上色,但想要做到味浓汁厚,还需要火候的掌握,最重要的是酱汁搭配,这步做好了,才能让羊排的味道更加富有层次感。还有,烧炖需要没过羊排的水,不能是凉水,否则肉质就老了。”

说着,她将刚刚烧好的滚水倒入锅中,待大火烧滚,便盖上了锅盖。

“这样煮开后再转中小火炖五十分钟,再加入土豆继续炖煮一刻钟,收汁后就可以了。”

一丝香味从锅盖和锅的缝隙溢出。

“咕咚——”

“好,好香啊!”付燃咽了一口巨大的口水。

周辞衍附和地点头。

程见微看了一眼两人,感觉一只可爱的边牧和一只炯炯有神的哈士奇,都趴在锅边望着自己。

……那只哈士奇,还是金色的。

弹幕:【她好像真的在认真教我做饭。】

【这看着也太香了,我的眼泪不争气的从嘴里流了出来。】

【啊啊啊,有生之年我一定要换台能闻见味道的手机。】

【幸好我躺在床上边吃炸鸡边追直播,看微姐做饭,狂炫炸鸡,巴适的很。】

【众所周知,《出发吧兄弟姐妹》又叫做《种地吧兄弟姐妹》还叫《出发吧,去干饭》】

炖着羊排,她选好蒸鱼用的盘子,在盘底用葱姜垫底,鱼身也铺上姜片,将蒸锅里放半锅水烧开。

付燃又道:“这个……鱼不用料酒去腥吗?”他还是有常识的。

程见微对做菜素来侃侃而谈:“我刚才已经给鱼做了个全身spa,涂抹了盐和葱姜花椒水,这样腌制已经可以去腥,放了料酒反而会破坏鲈鱼的鲜嫩味道。”

烧水的同时,蒸锅的水也开了。

她将鱼放入蒸锅,开蒸,同时准备好豉油。

程见微又取出几个鸡腿,“刷刷刷”沿着鸡肉纹理下刀剔骨,动作熟练利落,然后连皮带肉切成一寸见方的肉丁,放入调料在一旁腌制,准备一会儿做个辣子鸡丁。

终于闲下来了一会儿,一抬头,她就看见N双恶狼般的眼睛。

“见微妹妹,等会儿能给哥吃吗?”付燃吸溜着口水问道,“别逼哥跪下来求你。”

傅沉搓了搓手,他不知道什么时候从力气小的emo中调整过来了,虽然还在努力维持着老干部的从容模样,一双眼睛却也通红:“见微,大哥要说的,就是付燃要说的。”

沈知着也看着她,不说话,琥珀色的眼眸像是等待投喂的猫。

就周辞衍还在旁边忙碌,帮她准备辣子鸡丁需要的食材。

程见微扶额:你们也真是的……

【你们几个可以有点出息吗?】

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