食戟从入职远月开始

绝望的小布丁

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第102章 做月饼教程,好好学

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“江夏师父,在我们国家,就没有那么多种类,弄那么多的话,华夏的神仙分得清楚吗?”

樱花国的月饼主要就是桃山月饼,饼皮用传统樱花国黄金桃山皮精制而成,从外观上,和冰皮月饼倒是有些相似。

“在华夏,月饼大概不全是祭祀给神仙的吧,回到家乡的人们,看到属于自己家乡那种款式的月饼时,关于过去的记忆,就会不由自主地被唤醒!

所以,大家才想把月饼做成和别的地方不一样的样子,就像是在呼唤在外的亲人,赶紧回来吧,只有家里,才有‘地道’的月饼!”

江夏解释到,在华夏古代,通讯手段远不如现在,相处两地,便是意味着用不见面。

能够用月饼把家人召唤回来,也是那个年代人们内心的期盼。

一边的水野凛听到江夏的解释,愣了一下,然后把这段话默默地记在了心里。

月饼的制作分为饼衣和馅料两个部分。

准备一个大碗,往里面加入花生油,蜂蜜,碱水,让所有食材混合均匀。

往碗中再加入奶粉,高筋面粉,低筋面粉,充分搅拌混合均匀。

这一步,搅拌的越是均匀,后面烤出来的月饼口感就会越加酥软,而且,饼皮中间会带有一种淡淡的奶香味,入口会有一种黏糯的颗粒感。

搅拌后,面粉成团,然后放进冰箱冷藏。

饼皮的制作并不复杂,但是制作的数量比较多的话,还是一个比较累人的体力活,极星寮的一半人被江夏指挥去揉面粉,另外一半,则是在餐厅配馅料。

在华夏,月饼的馅料非常丰富。

常见的有五仁月饼,馅料主要是杏仁、扁桃仁、芝麻、瓜子仁等坚果;

蛋黄月饼,馅料主要由咸蛋黄制作;

豆沙月饼,是由红豆制成,属于杂豆类;

水果月饼,顾名思义,就是用一些水果的果酱来做内馅。

“江夏师父,华夏月饼里面是不是还可以使用别的馅料?”

属于馅料组的幸平创真,看着江夏准备的五花八门的材料询问到,他的大脑里面,正不停地跳出各种各样的想法。

“你想要用什么做馅?”

江夏反问了一句,后世,确实也有不少地方弄出了别的馅料的月饼。

“比如说,用花生酱和鱿鱼丝怎么样?或者酸奶和胡椒粉!”

见到江夏似乎对自己的提议有点兴趣的幸平创真,想也不想就说出了自己的计划,这两道料理,是他那个老爸绝对胜不了的存在,对这一点,幸平创真有绝对的自信!

“创真啊,你知道我这个人,是不喜欢浪费食物的,所以,如果你坚持的话,自然是可以的,不过,你得自己把你做出来的黑暗料理,一口不剩地给我吃完!”

“这样啊,那算了,我也只是说说而已,江夏师父怎么就当真了!”

听到江夏的话,幸平创真讪讪一笑,开啥玩笑呢,真让他自己消灭的话,他都不能确定,自己还能不能见到中秋那天吃的月亮。

没有理会一边搞怪的幸平创真,江夏把准备好的馅料配好,分别放入各个碗中间。

都是很常规的馅料种类,没有幸平创真说的那些黑暗配方。

馅料要用手搓成团,然后取出冰箱中的饼皮,取出更大的一块,将馅料团包入饼皮中间,再搓成一个丸子。

这一步,包馅料的时候,要注意外部的饼皮留出比较均匀的厚度,这样,馅料就会在中间,尤其是想要制作薄皮月饼的话,对这个厚度的把握要更加标准。

“模具有现成的,你们要是想要自己做模具的话,也挺简单的。”

江夏见到眼前的小丸子一个接一个被做好放上来,对身边的学生们说到。

把丸子放入模具中,一拍,一压,一打,一个成型的月饼就吧唧一下掉到桌子上,和年糕的制作方式差不太多。

最后,把月饼胚子丢到烤箱,正面十分钟,翻面十分钟,月饼就算是制作完成了,如果想要饼皮不那么脆的话,在制作的时候,可以在面粉中适当增加油的比例。

虽说步骤也不多,但是数量不少,即便极星寮挺多人,也忙活了几乎一整天。

做好了月饼,江夏将之都包好存放了起来,极星寮自己的话,应该吃不了这么多,多出来的那些,江夏准备在包装上带上极星寮的标签,然后分给别的学生,这也算是给创真他们提前造势,因为,秋季选拔也快要来了。

“江夏,你说她这一次,会回来吗?”

水野凛在旁边看着江夏把月饼一个个包好,托着下巴,若有所思地问到。

“小凛啊,你这么多年,有恨过她吗?”

江夏听到问题,想了一会,问到,这件事情,无论如何,还是要看看水野凛自己的态度。

“嗯?”

水野凛闪烁着大眼睛,愣了一下,这个问题,她没有那么轻易就能回答。

“其实,说实话,小时候,她刚刚走的第一天,我是有些埋怨的,如果这算是恨的话,也是恨过吧。不过,长大以后,就没有那么埋怨了,毕竟,她也有自己的人生。”

傻丫头,江楠南其实是去找你亲爹亲妈去了,江夏在心里说了一句,他当然不会说出口,这件事情,要让江楠南自己亲口告诉小凛比较好。

另外一头,水野凛继续说着自己的感受。

“不过,我真的很想她,想她是不是有一天,又会回来看我,和小时候那样带我玩。”

江楠南和水野凛的关系,其实在江夏看起来,和母女稍微有些区别,反倒是更像姐妹一点,这大概是因为自己这个姑姑,心理年龄实在太幼稚的原因吧。

不过,江楠南也算是很努力了,毕竟不是自己亲生的女儿,但她在的那十年,都对水野凛极好,反正,水野凛的家庭地位,可比江夏高了不要太多。

不过,在江楠南走了以后,这个地位就变了,江夏翻身,成为了一家之主!

说起来,这丫头,该不会是因为经常被自己欺负,才想着让江楠南回来,然后重新确立家庭地位吧。

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