猪油有很好的乳化作用，可以让蒸饺皮更柔软油亮，不容易粘连。
因为是用开水和面，面团很容易表面风干，所以要在擀饺子皮时，他指点周大姐随时密封保存，这样可以使蒸熟的蒸饺皮不仅吃起来柔软，还不容易粘笼布。
五点多钟。
李长根李大爷和梳着大背头的龙德庆大爷来了。
“哎呦喂？”
矮胖墩李长根睁大眼睛发愣。
“小陈老板，你这一个包子咋卖88啊？你确定是一个不是一笼？”
龙德庆同样吓一跳，“卖这么贵啊？咱龙城三线城市，你整一线城市的物价？”
蟹黄包88元/一个。
翡翠虾仁蒸饺38元/笼。
这笼可不是蒸包子的大笼屉，而是小笼包的笼屉，一笼有八个蒸饺。
“制作成本贵啊，咱龙城螃蟹比南方贵多了，利润没多少！”
陈子秋这是实话。
毫无科技和狠活，全部人工操作，食材价格上去了，包子的价格自然不低。
他担心卖不出去，所以只包了24个。
“这.....太贵了，蒸饺也贵的离谱，来一笼蒸饺，一碗蛋汤.......”龙德庆赫然一惊，蛋汤10元一碗？.....
昨天孙女云露来光顾餐厅，老板娘竟是三中的英语老师。
龙德庆人岁数上来了，人老了，记忆力衰退。
经过孙女提醒，才发现宁婉儿眼熟，以前去学校给开家长会的老师。
“来一个蟹黄包尝尝吧....”小老头李根生坐了下来。
“大爷您稍等，包子还得三分钟，蒸饺要现蒸。”
“好好好，蒸饺就得吃现蒸的！”
两位大爷决定早些吃晚餐，早吃早消化，吃完去公园散步，看大娘跳广场舞。
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