七七刚才看见一台车灯打过来时激动地站了起来。
还以为哥哥来了呢。
今天是她当站姐的第一次跟拍，
开到近处才发现好像是台甜点车。
谁家老板凌晨四点就来摆摊？
也太拼了吧，包子铺都没有这么早的。
大晚上园区门口这几个人又冷又困， 这会儿看见一台面包车，还是做生意的，全都充满了好奇。
“喂！老板！你卖什么的呀？”有人打着冷颤站在原地对她大喊。
“卖蛋糕卷！我现在去烤蛋糕！过会儿才有的吃。”
秦怡把面包车的后门打开，进入车厢。
系统要求卖的蛋糕卷就是前世有名的瑞士卷。
系统的最低要求是以28厘米长度为一卷，每天最少卖出20卷。
车上有专门制作这类蛋糕卷的烤盘，烤箱一次能烤四盘。
秦怡将鸡蛋沿着桌边敲出一条裂缝，然后掰开。
让蛋清流入面前的料理盆，蛋黄在两块裂开的蛋壳中左右来回地运动。
这样就能清爽地分开蛋清与蛋黄。
如果拿盖房子比喻做这款分蛋蛋糕卷的话。
那蛋清对房屋来说就像地基，在这个地基中不能偷工减料，也不能掺和不匹配的物质。
比如说蛋清中就不能掺入蛋黄，最好无水无油，清澈见底。
否则会影响后期的打发，房子就不能往上盖。
再加入适量的细砂糖，分次倒入蛋清之中，开搅拌器打发。
肉眼可见原本清澈的蛋清随着搅拌器的高速运转渐渐浑浊，之后又变成有光泽的雪白色。
就像万丈高楼平地起。
细砂糖就是蛋清“隐形的钢筋”。
随着搅拌器不停地旋转，蛋清渐渐膨胀变成蛋白，体积增长从2倍到3倍再到5倍！
房子的整体框架做好后，再混入调好的蛋黄面糊，为它添砖加瓦，使它更有风味。
接着送入烤箱，让蛋糕液经过高温炙烤后组织变得稳定。
等到蛋糕胚烤成，这栋高楼也到顺利结顶的阶段。
这个时候是蛋糕香味最浓郁的时间。
蛋白质和糖在超过120°的高温烘烤下发生了美拉德反应，释放出独特的小麦香气。
哪怕秦怡的面包车厢只打开了一扇门，这味道也能在空气中快速地传播。
凌晨四点半。
原本静悄悄的庄王园门口，突然弥漫着沁人心脾的芳香，
闻一口，都仿佛置身于甜蜜的幻梦。
“熬夜闻到这个香味真是犯罪，老板是对着我们几个人精准打击吗？”
园区门口那几个代拍和站姐边抖边聊。
“我甚至还闻到了玫瑰花的香气！甜丝丝地那种，真是勾人呐。”
“你们说，这个老板为什么这么早就来摆摊？难道专门卖给我们代拍吃的？”
“你可省省吧，说不定是谁的粉丝，也是来看明星上班的呢！”
“这个解释倒是合理，否则干嘛不多睡会儿，等人多点儿再来做生意。”
“待会儿等她出品就去买个蛋糕吃，闻着这个香味儿，感觉应该好吃。”
秦怡还只做好了一种蛋糕卷，她今天打算做两个品种。
所以门口那几人等啊等，又半小时过去了，空气中再次散发出迷人的清香。
这老板简直是二次伤害！只给闻不给吃！
大伙儿等不了了，代拍加上七七一共六个人都围在小面包车的车尾。
有个带着眼镜的大哥站在人群前边拍了拍门。
“老板！你做好了没有！我们都等了一小时了！”
秦怡第一天卖蛋糕卷，流程还不是特别熟练，想着反正是半夜也没什么人。
自己慢慢摸索，争取做到精益求精。
她倒是没想到街上就那么几个人，却刚好对别人进行了精准味觉打击。
听到客人催促，秦怡加快手中动作。
“快了，我再装点一下就好。”
她拿起裱花袋，在一条绿色的蛋糕卷上挤了一排波浪形的奶油，又点缀了些茉莉花骨朵跟装饰的无花果干。
“完工！”
秦怡将车厢两侧的挡板打开。
有一面长方形的玻璃展示柜悬挂在车侧方。
再将一条条做好的蛋糕卷。
小心翼翼地送入展示柜质朴的木盘中。
“哇！好漂亮呀！”
七七看见展柜后眼里都冒出了小星星，女孩子对甜品天然没有抵抗力。
一共八条蛋糕卷整齐地摆在木盘上，四条绿色、四条棕色。
“老板蛋糕卷怎么卖的呀？这都是啥味儿的啊？”
戴眼镜的大哥从车后门又跟着秦怡转到侧门。
心想终于能吃上了，真是不容易啊。
秦怡此时从车厢中搬了一块落地式的广告灯牌放在车前。
还跟之前米粉摊时用的一样，灯牌可实时连接电脑。
随意更换屏幕海报，甚至还可以滚动播放。
大伙儿凑到广告牌前观看。
【美拉德玫瑰嫩烤芝士卷】
蛋糕→每个气孔都舒展开来的美拉德色系巧克力蛋糕胚
奶油→可食用玫瑰花瓣+白巧克力，动物淡奶油+马斯卡彭奶酪，仿佛置身玫瑰庄园的甜美
夹心→烤到6分软嫩的奶酪芝士，轻碰一下都会颤抖
【抹茶茉香奶冻卷】
夹心→幽香的茉莉绿茶奶冻
奶油→特调茉莉花茶淡奶油，茉香清怡，回味悠长。
蛋糕→青绿抹茶香，柔软蓬松卷
【售价：200元/一条】
“哇~~~~~~！”
众人看见广告牌后都发出一声感叹。
“好贵啊！”
其中属眼镜大哥声音最响亮：“吃不起吃不起，这么贵的蛋糕吃了今天等于白打工。”
“就是，这么贵的蛋糕谁买啊，这里又不是什么高级的餐厅，路边摊就该有路边摊的价格！”
“老板，你这个价格太贵了，不考虑降降价？”
秦怡在放广告灯牌的时候，就已经预料到会是这个局面。
为了匹配上系统给出的200元一条蛋糕卷的任务。
她每一卷都是认真花过心思搭配跟设计的。
材料也是用上好的，烘焙就是个不能偷工减料的行业。
你的材料好坏与你最后做出来的甜品味道成正比。
现在的顾客都不傻。
他们其实都吃的出来。
只是可能看不出来。
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