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寒露似珠

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第12章 潜移默化悄悄改变

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他打算给她多备些柴火,毕竟看着这么娇弱的人,看着实在是不忍心。

一个从小娇生惯养的大小姐,从十指不沾阳春水,到现在会砍柴,挖野菜,煮饭,洗衣裳。

她是自己主人唯一的徒弟,照理说他们叫她一声少主都不过份。只是主人吩咐过,不准他们过多干涉她的事情,所以,他现在不是干涉,只是用劳动换顿饭吃而已。

裴明月看他拿着刀出去也没有说什么,继续忙活午饭去了。

这古代的锅煮饭有点麻烦,所以他打算做面条,正好配昨天刚做好的肉酱。

水芹菜掐头去尾,叶子也全部摘掉,改刀切成小段,炒腊肉正好。

这鱼有些大,鱼头剁下来,打算煮汤。

鱼身剁成小块,做红烧鱼块,主食面条,这应该够了。

从地窖拿了些腊肉,发现居然有笋干,拿了些拿来煮汤,葱,姜,蒜也拿了点。

点火,先用小炉子烧开水,然后开始剁鱼块。鱼块切长条后放入大碗中,加入葱段姜丝,加少许盐,用手抓捏葱姜出汁水,然后再抓拌鱼块。

从空间偷渡了一些料酒酱油加了进去,拌匀静置腌入味。

再准备了一些葱段,姜片,蒜片,蒜苗段,葱花。

用热水泡了一些笋干,然后开始热锅煎鱼头。

鱼头一分为二,鱼骨切段。

热油烫锅均匀晃动,然后倒出,再加入冷油,放入鱼头鱼骨煎至两面金黄。

砂锅至于小炉子上,倒入少许油,姜片垫底,倒入煎好的鱼头鱼骨,倒入开水,再加入少许料酒,大火烧开撇掉浮沫,加入泡好的笋干,改小火炖10分钟。

热锅加油,继续煎鱼块,两面金黄加入蒜片,姜片煸炒出香味,加入清水,然后加少许盐,酱油,蚝油,鸡精和白糖。

大火烧开后转小火入味,加入一点老抽上色,加入蒜苗段,大火收汁出锅。

鱼头汤也已经好了,加了点鸡精,盐,撒上葱花就成了,也撤掉了小炉子的柴火。

剩下就是腊肉炒水芹菜。

腊肉热水洗去表皮油脂跟调料,再用温水冲洗一遍,改刀切小片。

切好水芹菜,准备好蒜片,姜片就开炒了。

腊肉加入蒜片,姜片炒香出锅备用,热锅下油,加入水芹菜炒软,倒入腊肉,加入适量鸡精和盐,蚝油,少许料酒,翻炒出锅。

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