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第107章 肉夹馍凉了就不好吃了

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然后,在锅中加入适量的食用油,放入葱姜爆香,加入八角、肉蔻、香叶、花椒、料酒、酱油、食盐、冰糖等调料,翻炒均匀,加入适量的水,放入猪肉块,大火煮开,转小火炖煮两个小时左右。

直到猪肉软烂入味,捞出沥干水分。

在煮的过程中,香味不断的飘出来。

顾宁又顺手扔了几个煮好的鸡蛋和炸豆腐干进去卤着。

来买豆腐的顾客都闻到了,不禁问道:“你们店里在做什么吃食?”

小牛脑子转的快:“我们掌柜的在做研究新品,成功的话会放在我们小吃店里。”

顾客有点可惜的走了,不过那肉味儿真香啊!

肉炖了两个多下小时,小牛在最后已经基本围着锅转开了。

顾宁掀开盖子,锅里的肉外观外观红润、鲜嫩。

小牛已经变身小狼了,顾宁哭笑不得,给他捞了一块肉和两个鸡蛋,让他上一边儿吃去。

小牛捧着碗感动的流泪:“宁哥儿,要是咱俩能过一辈子就好啦!”

顾宁立马嫌弃的让他一边儿去。

小牛让顾宁先吃,顾宁只尝了尝味道,果然好吃。

里面的肉好吃了,这个肉夹馍也就成功一半了。

小牛开心的端着碗走了。

分给乐哥儿一个鸡蛋,又分给他半块肉:“快尝尝,刚做好的。”

乐哥儿高兴小牛有了什么都不忘自己,不过还是问顾宁吃了没。

“吃过了,他尝过味儿了才来找你的。”

乐哥儿这才认真的开始品尝起来,卤好的肉吃起来肥而不腻,瘦而不柴,入口即化,鸡蛋也被肉汤浸入味了。

俩人一起坐在凳子上,小口小口的把那一块肉吃完了。

宁哥儿做饭真是太、太、太好吃了。

这肉就是夹馍,用来下饭、拌面、佐酒,也是极好的。

俩人吃完也没闲着,帮着顾宁将醒发好的面团分成小块,搓成两边细中间粗的长条,再从一边卷起,卷成圆圆的面团,再擀成圆形的饼皮。

放入锅中用平底锅烙,先一面定型,再烙另一面,盖上锅盖再烙熟。

直到饼皮变得金黄酥脆,取出后,将烙好的饼皮从中间切开。

把炖好的五花卤肉剁碎塞进去,再浇上一勺汤。

这样一份美味的腊汁肉夹馍就做好了,它的外观焦黄,皮酥里嫩,营养价值高。

而且口感厚实,一口下去有爆汁的感觉,大家立马爱上。

只可惜店里没有炉子,如果是烤好的面饼,再加点青椒,就更美味了。

顾宁忙着做饼,让小牛去喊林右他们过来中午过来吃饭。

“记得带点热馒头过来。”

小牛远远的声音传来:“好咧!”

顾宁怀念早上那口没吃到嘴里的热馒头。

林右来了后又做了个青菜豆腐汤,清清亮亮的汤水,里面是白的豆腐,绿的菜叶,最适合吃主食的时候喝上几口。

中午的肉夹馍是两个版本,一个外面是饼子,一个外面是馒头。

小牛和乐哥儿喜欢烙的饼子,顾宁和林右更喜欢热腾腾的馒头,尤其是里面浸入了汤汁儿的。

锅里的鸡蛋和豆皮儿也可以了,顾宁把豆皮儿塞进饼里,再把一个卤好的鸡蛋对半切开夹进饼里,这样就又是一种吃饭。

几个人吃个馒头再加上个饼就差不多了,再加上林右的青菜豆腐汤,几人再一次吃撑。

小牛感叹:“这伙食也太好了吧~”

乐哥儿也点点头,认可小牛的话。

林右也比划:“很好吃!”

要是他们也能卖就好了,不过这个想法刚有,就迅速灭掉了。

顾宁会做的好吃的太多,他们就几个人,根本卖不过来。

而且,肉本来就很贵,做熟了再卖肯定更贵,到时候不知道能不能卖的出去呢!

还是他们偶尔解个馋好了。

林右现在来吃饭,小吃店里就剩阿旺和小米在看店。

走的时候,顾宁又让他给阿旺和小米带了几个做好的饼和馒头,一半塞了满满的肉,一半塞了豆皮儿和鸡蛋。

锅里留的足够阿信吃了。

阿信今日上课差点迟到,武存志看阿信今天就比夫子早了一脚,要是再晚,这节课阿信就得站着听了。

就这夫子还是有点不满意的,上课的时候点名了阿信好几次,阿信虽然回答的有点磕巴,但好歹是答上来了,

终于到下课后,武存志才凑上来:“哇,阿信,你今天差点迟到哎~”

之前阿信早上上课都是坐顾二青的车来。

大家一早进县城都是都是做点小买卖的,因为出发的特别早。

后来顾记豆腐开店后,家里买了驴车,都是乐哥儿或者小牛带着阿信去。

牧野在的时候负责接送阿信,顾宁不忙的时候也会送孩子上学。

上个学堂不容易,所以大家都默认的时间紧着阿信,所以,从阿信上学到现在还没迟到过。

阿信摆摆小手:“都是小事~”

对于哥哥早上起晚了,差点让自己迟到这件事还是不要讲了,毕竟哥哥也是很要面子的。

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