杨枫做的这荷花酥,是用干的莲子做的。
干莲子去皮去莲心,大火蒸到酥熟后,用杵臼捣成泥,变成莲茸。
再用这莲蓉,加糖翻炒,制成莲蓉馅。
荷花酥,重在一个酥字,做酥皮同样至关重要。
杨枫用的是传统的做法,用到两种面团,用纯猪油做的油酥,还有加水的水油面。
他将油酥包在水油面内,手法娴熟地揉制、擀平,再折叠起来,重复多次。
入油锅高温一炸,便会出现如荷花般绽放的神奇效果,层层叠叠。
做这种糕点费时费力,杨枫一次性便会多做一些,放在高阶储物戒里备用。
叶凌云吃完两个荷花酥,又将目光移向那浅黄色的豌豆黄。
豌豆黄色泽清雅,仿佛看一眼就能感知到那柔软的质地。
叶凌云将豌豆黄拿在手里,深嗅一口。
不同于荷花酥那股油润的香甜,豌豆黄的气味是淡雅的。
咬下一口,牙齿缓缓断开那细腻如沙的膏体。
舌尖不由得碰到吃入口中的豌豆黄,凉凉的,柔软的,带着一股清香。
叶凌云闭上眼睛,细细品味,一口吃得如痴如醉。
再睁开眼,就开始哐哐炫糕点。
呜呜呜!
这些年,他究竟错过了什么啊!
居然还有这种美味!
不行,他一定要将这位杨兄拐,不,是请到他叶家。
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