信心满满的回到后厨，陈桂奇还在制作鸭油烧饼。旁边馅料和剂子码放的整整齐齐。
看到苏子放过来，陈桂奇笑着又递上一个烧饼：“苏老板是不是觉得味道还不错？”
苏子放刚要开口，突然反应过来自己理论上没有吃过杜文韬做的鸭油烧饼，直接说没有杜师傅做的好吃会很奇怪。
顿了下，换个说法：“是啊，陈师傅这个烧饼做的太好吃了，不过你说杜师傅做的更好吃，我没有吃过杜师傅做的鸭油烧饼，有点遗憾啊。”
陈桂奇听到称赞，脸上浮现出淡淡笑意：“那是，师父做的鸭油烧饼是一绝，当初做好之后香飘十里，整条街的人都来抢着购买。”
“很香吗？”苏子放有意引导着陈桂奇的话头。
陈桂奇以为苏子放不信，举着手中的烧饼解释起来：“苏老板不信是不是？”
“不瞒你说，当时别人也不信啊，都以为师父在里面加了东西，结果卫生局工商局查了几次，什么都没发现。”
“说起来也奇怪，做法都是一样的，我看师父做了几百次，那步骤记得清清楚楚，结果做出来的东西还是不一样。”
“也不知道师父是怎么做的，可以这么香，连酥皮咬下去都鸭香浓郁，可是明明我也加了鸭油的，真是怪了！”
尽管已经过去了几十年，陈桂奇对这个秘密还是不忍释怀。
自己师父是一个好厨师，可是实在算不得一个好师父，教会徒弟的都不是绝活，以至于很多学徒学不到一年就愤而离去。
最终到其去世，算是教出师的徒弟也不过五人，如今每逢清明、中元，还能上一抷黄土的也只剩下陈桂奇一人。
这些往事只有杜文韬的弟子知道。
至于其他人，看到的也只是文韬酒楼表面的光鲜，丝毫不知道这里面隐藏着兄妹反目，师徒离心的故事。
最多在知道杜家几个儿子的做法后骂一句：“杜师傅人挺好的，就是生了两个禽兽。”
“哎……”
闭目，无言，长叹息！
苏子放看着陈桂奇心生唏嘘，这个世界，做一个像自己这样纯粹的好人太难了。
连杜师傅都在想方设法隐瞒一手，自己却大公无私的将食不语打造成厨艺交流的天堂。虽然好像因此树敌，不过总的来说，大多数人对自己还是很友善的。
“算了，还是想办法提醒一下吧。”
苏子放摇着头开口问道：“陈师傅，我看你做鸭油烧饼的时候都要在旁边盆里蘸一下。”
“那是做什么啊？”
陈桂奇听着问题哈哈一笑，将盆子拿过来给苏子放一看。
“碱水，用来和面的，可以让烧饼更加酥脆，而且不影响口感。”
“这个法子还是师父教我的。”
“之前我做的时候就没有蘸碱水，后来看到师傅蘸水，去问了一遍才知道。”
陈桂奇老实回答道。
“碱水？”
苏子放：……
杜文韬这手藏宝技术简直溜到起飞啊，徒弟都这么问了还说一个碱水，良心真的不会痛么。
迟疑几秒，陈桂奇问出声来：“怎么，苏老板有什么疑问么？”
苏子放一时间都有点不太忍心告诉陈桂奇真相了。
毕竟不清楚陈桂奇念旧情的时间有没有过去。别自己一说，老好人分分钟变身绿巨人，原地爆炸都不是没可能。
想了想，还是决定换个委婉的说法。
“陈师傅你有没有想过，杜师傅那盆碱水里面，可能是除了碱水外还有点别的什么东西？”
“就像是我做鸭血粉丝汤，去看别人的做法都是炖鸭汤，但是没有人会说鸭汤里面还需要加入鸭油。”
“可是你没有那层鸭油，做出来的鸭血粉丝汤味道就是不醇不香。”
陈桂奇看着苏子放眼里突然闪过一道光：“苏老板你的意思是？我师父后来又改进了碱水的配比？”
苏子放：……
陈桂奇的脑补能力实在太强，让他有点招架不住。
“我的意思是你要不要试试在和面的时候加点鸭汤进去，毕竟现在是用水和面，你如果用鸭汤，会不会更加鲜美香醇？”
陈桂奇眼神亮了几分，慢慢闭上眼睛手指在身前虚揉几下，猛地睁眼。
“可行！”
苏子放愣了一下，感情刚才陈桂奇是在模拟和面么。
“苏老板，太谢谢你了，要不是你告诉我还能加入鸭汤，我这脑子怎么也想不出来会有这个变动。”
鸭血粉丝汤的锅里常年备着鸭汤，陈桂奇和谢广打声招呼就打了一大盆到自己那边。
苏子放看过杜文韬的做法，对陈桂奇打算进行的研究表示好奇，不知道他打算怎么重现自己师父的美味。
很快，陈桂奇重新配置的碱水放在面板边上，内里飘着一层鸭油，隐约可见袅袅热气，鸭汤味道浓郁，一闻就知道是上好的麻鸭汤。
陈桂奇按照以往的步骤开始制作鸭油烧饼，不同的就是和面时多了鸭汤与鸭油的混合水。
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