开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第71章 化腐朽为神奇?

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庞亦津知道自己推脱不过了,只好拿起调羹,屏息喝了一口。

咦?居然意外的还不错?

虽然远远算不上美味,但也算得上好喝了,寻常人家费心费神熬出来的一锅好汤恐怕也不过如此,和此前的印象一经反差对比,感觉味道还能再涨几分。

庞亦津有些迷茫了,明明踩了这么多雷,熬出来的汤居然还能有这些品质?

难道是他狭隘了?他以为的踩雷,其实就是为了逼出食材的这些单独拎出来都不完美甚至算得上缺陷的味道?

用各种香料和烹饪技艺,压制或放大出这些不完美的味道,最后交汇在一块,能产生他闻所未闻的化学反应,熬出一锅还算不错风味独特的怪汤?

齐禹还说这汤是用来熬一品粥的。

也就是说,怪汤里的独特风味再和米粒碰撞,熬上几个小时,就能化腐朽为神奇,令一品粥变得无比惊艳?

绝了啊,这种反常识的配比和技艺是怎么想出来的?

他越想越偏,越琢磨越糊涂,忍不住问:“这汤的食材配比,是你自己琢磨出来的?”

“呃,网上看到了相关的配方,然后和我爸一块改进琢磨了一下。”

“你和齐叔真的是天才!”他竖起大拇指:“你们是怎么想到用食材的缺点勾勒出惊艳的味道来的?”

齐禹:???

你在说什么我为什么听不懂?

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