爱情公寓里的美食家

随时赴死

首页 >> 爱情公寓里的美食家 >> 爱情公寓里的美食家全文阅读(目录)
大家在看原神之我是至冬使节 精灵:我靠宝可梦们的背景吃软饭 我的精灵有亿点强 海贼:从俘获海军女神开始无敌 原神:从开局催眠安柏开始 神奇宝贝之黑暗王者 海贼:不小心成了世界之王 星穹铁道:星神?也能狙给你看! 星铁国运:从扮演景元元开始无敌 精灵系统:我,联盟最强冠军 
爱情公寓里的美食家 随时赴死 - 爱情公寓里的美食家全文阅读 - 爱情公寓里的美食家txt下载 - 爱情公寓里的美食家最新章节 - 好看的穿越小说

第138章 空间大了好做菜

上一页书 页下一章阅读记录

万物皆可糟卤,唯有鸭舌不可替代。鸭舌又名鸭信,在前朝是稀罕物,毕竟一盘下来,要牺牲十来只鸭子才能成就。

如今原材料不算稀缺了,但还是需要挑选合用的好鸭子,味道才会精妙。

刘东做得细致,要先将鸭舌去骨。鸭的舌头,骨有三根,两根舌系带好说,一刀下去即可。

剔除隐藏的舌骨就见功夫了。刀尖轻轻划过鸭舌,分毫之间,形状完好,骨肉即刻分离。

鸭舌入水,水开之后立即关火,用余温焖熟。低温,才能保证最佳口感。

享受过低温“水疗”的鸭舌,放进凉凉的糟卤汁水中,浸润几个小时。

装盘后的成品,软嫩,滑,咸鲜微甜。

然而,这道菜做起来终究是太麻烦,刘东想将其改一改。不是改得简单,而是让其储藏的时间能久一点。

将鸭舌放入一小格一小格模具里,然后注入糟卤。

以低温的方式,将糟卤凝结成冻,胶原蛋白冷却以后,蛋白聚合锁住水分。最大程度保留了鸭舌的质地,滑嫩的胶质和内里包裹住的鸭舌,叠加出细微却多层次的口感。

现吃时,可以点上几颗鱼子酱。

鱼子酱的咸鲜,糟卤汁的回甜,最后定格在鸭舌的丰腴。

这道鸭舌冻,温度合适,能储藏一段时间。这也是它工序繁复,刘东仍然愿意制作的原因。

喜欢爱情公寓里的美食家请大家收藏:(m.qbxsw.com)爱情公寓里的美食家全本小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推十日终焉 灯花笑 人族镇守使 我家娘子,不对劲 我不是戏神 规则怪谈,欢迎来到甜蜜的家 权欲:从乡镇到省委大院 诡舍 天灾第十年跟我去种田 人道至尊 都市隐龙 岳父朱棣,迎娶毁容郡主我乐麻了 年代1960:穿越南锣鼓巷, 校花学姐从无绯闻,直到我上大学 攻略那个渣攻[快穿] 踏星 快穿:在年代世界悠闲生活 六零,小知青夺回身体后缺大德了 长夜君主 那些热血飞扬的日子 
经典收藏海贼:趁女帝青涩,忽悠她唱征服 崩坏:从和琪亚娜一起流浪开始 海贼里的炎帝 双职业的宝可梦训练家 海贼之建立海贼家族 漫威:开局签到冰冻果实 开局奴役天龙人,强抢娜美罗宾 人在综漫,开局十连抽 一颗电磁果实在海贼世界玩出花 拒绝我后,妃英理后悔了 武器果实垃圾?可曾听闻流刃若火 御兽之王 火影:我能合成通灵兽 人在海贼我成了多弗朗明哥 原神:一心摆摊的算命先生很正经 原神:踏空穿越,开局不死不灭 聊天群:目标是债王之王 人在海贼,这个海军不太正义! 原神:开局垂钓,一只小萝莉 火影战力盘点:第一居然是他? 
最近更新斩神:命运掌丝者 四合院:坏了!我真成傻柱了! 领主超正经,十年资源召唤魅魔 四合院之从街溜子到反特先锋 诸天造化皆加吾身 人在提瓦特,我有原神游戏面板! 禁卫军 乐园:带着奥核去求道 逆袭红楼:我娶了林黛玉 财阀家的小儿子要渣穿影综 引族人之血,筑我忍界长生路 综影视带着系统去流浪 诸天:寻道大千之从倚天开始修仙 NBA:从灌篮高手开始 火爆何爽从四合院开始 四合院:开局十倍人类极限体质 影视诸天大轮回 斩神:无法入睡的我,一心求死 四合院:逆袭,何雨柱的魔幻人生 神奇宝贝:小智走向最强之路 
爱情公寓里的美食家 随时赴死 - 爱情公寓里的美食家txt下载 - 爱情公寓里的美食家最新章节 - 爱情公寓里的美食家全文阅读 - 好看的穿越小说