时间如同白驹过隙。
在瑶池圣主的偷吃偷喝中，一晃过去了五天。
她甚至都敢偷拿盐水鸭盐水鹅了。
这玩意林东方每样一天就做十只。
鸡一天二十只，牛肉二百斤。
林东方一个守在妙音峰，所以这几天做的菜不多，差不多只有老汤中打出的料渣，所以太岁土的制作比较慢。
这几天林东方没事就拉拉二胡，吹吹唢呐，看看书。
觉得自己过上了养老生活，挺好的。
至于周长青渡劫之后怎么样了，还有昨天晴天霹雳是不是任健在渡劫，他都懒得去想。
他才修炼几天？
现在韬光养晦，等以后厉害了再出去打脸也不迟。
此时林东方正躺在摇摇椅上看着一本厚厚的书。
《北斗星上下百万年》
一本讲北斗星历史的书，对他这个穿越者来说是极好的饭后读物。
免得以后出去搞得自己不像一个北斗星人。
这也是他窝在妙音峰尽量不出去走动的原因。
万一被人发现他是穿越来的，多少应该会有点麻烦。
山下，火灵儿一溜烟狂奔上山。
她带着一大堆猪回来了！
直接祭出一堆上好的猪肉。
“师兄，我还想吃小酥肉！你给人家做好不好？”
林东方几天不见她，还真怪想她的。
毕竟这次不是闭关，而是回家去了。
“好，今天师兄就多炸一些，再做点锅包肉给你吃。”
“师兄最好了！这几天灵儿可想师兄了！”
火灵儿也不知道自己怎么回事，忽然蹦起来在林东方脸上亲了一口！
两人都愣了一下。
火灵儿低下头，脸红的像是大苹果，小手捏着衣角不敢说话了。
林东方捋了捋她的呆毛。
“去，洗手去，等下和师兄学着做。”
“好！”
火灵儿也不知道自己怎么了，忽然就很想笑，蹦蹦跳跳去洗手了。
先炸上十斤小酥肉，有肉任性。
这回葱姜水啥的少放了一些，但是适当加了一些蛋清腌肉。
“这猪肉果然品质上佳，没多少异味，五花肉肥瘦整体在五五开左右。”
“看起来是散养的溜达猪，真，引气境的猪！”
要是在荒郊野外遇到这样的一群猪，林东方只能撒腿就跑。
林东方施展十八摸，下肉速度飞快。
小酥肉炸好，火灵儿一边吃一边看林东方做锅包肉。
“锅包肉要用里脊肉做，切三指宽，食指长的片，不用太薄，大概两个铜钱这么厚就行。”
林东方去流云城买菜的时候用灵石兑换了一下普通货币，这两个铜钱厚度大概在四毫米。
“肉太薄的话等下抓糊的时候容易把肉抓坏了。”
火灵儿直接摆出了一个留影石在一边。
这东西记录不上那些交织的天地大道，倒也没有安全隐患。
之前林东方在饭馆为了让肉更嫩，会在水里加一些小苏打，然后把肉片放进去抓抓抓，抓到表面粘呼呼的腌一会然后洗干净。
现在这有修为的猪肉就用不着这一步了。
林东方端来了一边的湿淀粉。
心爱的四十五万灵石菜板上切好了葱姜丝，还摆了一碗糖醋汁。
白糖白醋，稍微加一点米醋提香。
“记得要用土豆淀粉。”
“先搅匀，然后静置，让水分析出到上层，这样留下的就是湿淀粉。”
这是在炸小酥肉之前就准备好的淀粉，其实时间更久一些会更好。
林东方把湿淀粉抓出来放在肉片上。
抓湿淀粉需要一定的手劲，先初步抓一抓，然后再加一些油进去。
起酥。
再使劲抓。
抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。
捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。
但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。
火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。
林东方打消了让她学做菜这个念头。
还是让她去抓敌人的脑壳吧！
起锅热油。
这次油温要高一些，七成热。
具体就是肉片下锅，周围起大气泡。
新手要用筷子，直接用手容易手起大泡。
“下肉也是有讲究的，像我这样，捏住一块肉片，先在油锅里轻轻摆动两下，让它定型，然后松手去拿下一片。”
“这样呀！”
火灵儿下肉片还是很完美的。
除了偶尔手会伸进油锅里。
她的手就不起大泡，气不气人。
肉片外衣稍微泛黄，捞出来。
“这个肉要炸三次，第一次定型，第二次锁水，让里面的肉嫩，第三遍是酥脆上色。”
“等到面衣金黄，透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了！”
“叮铃叮铃！”
林东方抖了抖漏勺，肉片在里面欢快的跳动着。
“师兄，这肉片可以直接吃嘛！？”
火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着，她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片！
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