“出了这种事情关谷能好到哪儿去？他现在需要一个人冷静一下，你们就先别去打扰他了。行了，这个料理关谷是做不成了，毕竟连关谷刚才都成了别人的料理了……不过食材买都买了，都做一半儿了，也不能浪费，算了我就勉为其难出手一次吧！也算是我对刚才没有及时出手解救关谷的补偿吧……”沈孟卿说着就走到了厨房，穿上了围裙，拿起了关谷遗落在菜板上的厨具，开始做起了关谷未能做完的日本料理。
沈孟卿先将目光投向了那堆新鲜的食材，摆在最显眼位置的是一块纹理细腻的三文鱼。他轻轻拿起三文鱼，感受着它的新鲜度与弹性，随后将其放在案板上。
他的眼神专注而坚定，仿佛在进行一场庄重的仪式。用干净的毛巾轻轻擦拭表面的水分，这个过程他极为细致，每一个角落都不放过，确保鱼肉干爽，以便后续的切割。他拿起锋利的刺身刀，那刀刃在灯光下闪烁着寒光。沈孟卿深吸一口气，将三文鱼切成厚度均匀的薄片。每一刀下去，都能看到鱼肉呈现出鲜艳的橙红色，纹理清晰，脂肪分布均匀，如同一幅精美的艺术品。他把切好的三文鱼片整齐地摆放在一个冰盘上，冰盘的寒气迅速锁住了鱼肉的鲜美，鱼片微微卷曲，散发着诱人的光泽，仿佛在向人们诉说着它的新鲜与美味。
接着，他拿起了一把小巧的蔬菜刀，开始处理配菜。一根翠绿的黄瓜被他拿起，他在手中轻轻掂了掂，感受着它的重量与质感。随后将其放在案板上切成了细长的薄片，薄得几乎能透光。每一片黄瓜都切得大小均匀，可见他刀工的精湛。
他又取来一个牛油果，牛油果的表皮有着独特的纹理，他沿着果核将其切开，轻轻一扭，果肉便完整地取出。他用勺子将牛油果的果肉挖出，切成小块，那果肉的嫩绿与细腻让人看了就心生欢喜。与黄瓜片一起放在一旁备用。
随后，他从冰箱里拿出一团寿司米，这寿司米是关谷提前精心煮制并调味过的，散发着淡淡的醋香和米饭的香甜。沈孟卿将寿司米均匀地铺在一张海苔上，他的手指灵活地操作着，用手轻轻按压，确保米饭平整而紧实。他在米饭上依次放上三文鱼片、牛油果块和黄瓜片，每一种食材的摆放位置都恰到好处，如同在创作一幅色彩斑斓的画作。然后用竹帘将海苔卷起来，手法娴熟而利落。每卷一下，他都会稍微用力按压，使卷内的食材紧密结合。卷好后，他用锋利的刀将寿司卷切成大小均匀的小段，每一刀下去都干脆利落，切好的寿司摆在一个精致的盘子里，宛如一件精美的工艺品。
处理完寿司，沈孟卿开始准备天妇罗的食材。他将几只鲜虾洗净，那鲜虾在他手中活蹦乱跳，他熟练地去壳去虾线，只留下鲜嫩的虾肉。
他用厨房纸巾将虾肉吸干水分，这个过程极为耐心，反复擦拭，防止炸制时溅油。接着，他调制天妇罗的面糊，将面粉、鸡蛋、水和少许盐混合在一起，他的手臂有力地搅拌着，搅拌成细腻而浓稠的面糊。他把吸干水分的虾肉放入面糊中，均匀地裹上面糊，确保每一处虾肉都被面糊包裹。
锅中倒入适量的油，油温加热至 180℃左右，他用筷子轻轻放入一点面糊测试油温，面糊迅速浮起并微微变色，油温恰到好处。沈孟卿小心地将裹好面糊的虾肉放入油锅中，虾肉刚一入锅，便发出“滋滋”的声响，面糊迅速膨胀，变成了金黄酥脆的外皮。他用筷子轻轻翻动虾肉，那动作轻盈而准确，确保受热均匀，炸至两面金黄后捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。他又挑选了一些新鲜的蔬菜，如茄子、香菇、青椒等，茄子被他切成均匀的块状，香菇去掉根部划上几刀，青椒去籽切成小块。同样裹上面糊放入油锅中炸制。炸好的天妇罗蔬菜色泽鲜艳，香气扑鼻，茄子的软糯、香菇的醇厚、青椒的清香与酥脆的外皮完美融合。他将炸好的天妇罗虾肉和蔬菜摆放在一个大盘子里，旁边配上一小碟特制的天妇罗酱汁，酱汁由酱油、味啉、萝卜泥等调料调制而成，他用勺子轻轻搅拌，使各种调料充分混合，味道浓郁，与酥脆的天妇罗相得益彰。
沈孟卿并没有停下手中的动作，他又将目光投向了炉灶上的锅具。他先烧了一锅热水，准备制作味增汤。他从橱柜里取出味增酱，味增酱装在一个古朴的陶制罐子里，他用一个小勺子舀出适量的味增酱放入一个小碗中，加入少许温水，他的手腕轻轻转动，慢慢搅拌，使味增酱充分溶解。
待锅中的水烧开后，他放入一些切好的豆腐块、海带结和葱花。豆腐块的大小方正，海带结煮后变得柔软而富有韧性，葱花的翠绿为汤增添了一抹亮色。煮了几分钟后，他将调好的味增汁倒入锅中，轻轻搅拌均匀。味增汤立刻散发出浓郁的香气，那独特的发酵香味弥漫在整个厨房，仿佛能驱散人们心中的阴霾。他将味增汤倒入几个日式的汤碗中，汤面上漂浮着鲜嫩的豆腐和翠绿的葱花，看起来十分诱人，每一碗汤都倾注了他的用心。
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