四合院:火红年代享受生活

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第91章 小聚 中

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牛爷褪着鸡毛,刘平安清洗土豆,随后关爷也加入进来洗菜。

又从厢房搬出茶几,上面放上水果和茶叶茶具,泡茶的水都是空间里的。

九点半,第一波客人到了,梅大师和舒大家联袂而来。

“欢迎二位来小院做客。”刘平安上前招呼道。

“平安,这小院不错啊,送你个好消息,小说和歌曲都送过去了,过几天就可以发表。”舒大家笑着说道。

“谢谢二位老哥,那稿费...”刘平安嘿嘿一笑,捻着手指头,道。

“小说质量写的好,不过哥哥我也尽力了,只争取到12个折实。”舒大家和梅大师看着刘平安的财迷样,哈哈大笑。

那也不少了,最高才16个折实,至于歌曲的费用,刘平安没想过,反正也不高,不像后世歌曲那么赚钱。

给二位倒了杯茶,几人坐在院里聊着天,不一会,启功带着溥雪斋,王世襄和朱家溍、张丛碧前后脚都进了小院。

牛爷和关爷起身,又想行那老一套的规矩,被启功拦下来,老调重弹道:“都新华夏了,见面打个招呼就成,没必要...”

话还没说完,刘平安接过话茬,调笑道:“就是,大家都是朋友,再说这里皇族又不光他两个。”

牛爷怔了一下,疑惑道:“怎么着,难道还有第三个?”

刘平安一本正经的对着牛爷说道:“有,不光有第三个,还有第四、第五个呢,我祖上是汉高祖,朱家溍祖上是明太祖,你说我俩算不算?”

牛爷顿时懵逼了。

听到后世的梗,众人哈哈大笑起来。

王世襄笑的弯着腰,问道:“老弟,你这才说四个,那第五个是谁?”

刘平安神神在在的一指张丛碧,肃容道:“那个就厉害了,肯定是我张老哥啊。”

张丛碧摇了摇头,笑道:“我祖上可不是。”

王世襄也愣了,想了半天,道:“史上姓张称皇的就那几个,很快被灭了,不算不算。”

众人也望着刘平安,想知道答案。

不逗他们了,刘平安指向天空,笑道:“是那位。”

舒大家最先反应过来,哈哈大笑道:“丛碧兄,那还真有可能。”

张丛碧也反应了过来,哭笑不得说:“平安这么一说,那我可是真沾光了。”

“欸!原来是玉皇大帝啊。”牛爷一拍大腿,也笑了起来。

大家伙再次被刘平安逗的大笑。

三月下旬的阳光洒在四合院,石榴树已是发芽,小花园里也出现零星的绿点。

众人坐在院里喝着茶,谈论着钱钟书点评西游记是中国小说之最的观点,接着又转向胡适和蔡元培的红楼梦之争,时而大吵,时而大笑.....

刘平安看着这几个文化圈的大佬,心思早已飘到十几年后,张老哥家的丛碧山房、齐大爷家的白石画屋、还有很多大佬家的收藏不是被砸了,就是吓的自己给偷摸的烧了.....

都在等着他“抢救”呢,责任重大。

“咱们进屋吧,今天帮你继续治一下腰。”刘平安低声对着舒大家说道。

舒大家趴在炕上,推拿、拔罐后,又开了副出自《太平圣惠方》中的内服药地龙散:地龙1.8钱,苏木1.8钱,桃仁1.8钱,土鳖1.8钱,麻黄0.6钱,黄柏0.6钱,元胡2钱,制乳没各2钱,当归2.4钱,川断2.4钱,乌药2.4钱,甘草1.2钱。

接着把准备好的活血止痛膏和药方一起递给舒大家,并说下午在教他一套养生功法。

走出屋,就听到王世襄喊道:“平安,你学厨艺也有一段时间了,今天准备的什么美食?”

“各位老哥,你们继续聊着,今天准备了大盘鸡和水煮鱼。”刘平安笑道。

“大盘鸡、水煮鱼没听说过,我也瞧瞧去。”

“正好,王老哥你来帮我烧锅。”

王世襄.....

刘平安暗笑:你当然没听说过,这两道菜都是八十年代才出现的。

走在案板前,把鸡剁成大块,又切好配料,起锅烧油加入冰糖,待变成枣红色起泡时,下入鸡块和姜片开始翻炒。

鸡肉炒成微金黄色下入各种大料和干辣椒、调料,继续翻炒一会加入开水,先炖上四十分钟。

把处理好的草鱼剁掉鱼头,顺着中间骨一剖两半,在鱼腩处轻轻划一刀,又在排翅处,切到划刀位置把鱼骨取下来。

接着把鱼切厚片放入盘中撒盐和淀粉抓上两三分钟,用水清洗去掉腥味,又把鱼骨切断。

起锅烧油散上一点盐,把开始煎鱼骨,变成金黄色盛出备用,锅留底油,加入小料和豆瓣酱、花雕酒、调料、水,大火煮开放入鱼骨和豆芽、青笋,继续煮上几分钟,捞出放入盘中。

腌制好的鱼肉也放进锅中,用筷子轻轻推,待鱼肉熟了之后,捞出放入盛鱼骨的盘中,淋上汤,撒上葱花、蒜末、干辣椒段、花椒,淋上热油,一股麻辣的香气扑鼻而来。

“老弟,这好像是川菜的路数,你学的不是鲁菜吗?”王世襄看着刘平安的操作,好奇问道。

这玩意咋解释,只能胡扯道:“我又跟着别人学了些川菜。”

“四九城川菜中好像没这些,你跟哪个大师学的?”

刘平安眨巴了下眼,说道:“师父不让说,老哥你先尝尝味道咋样?”

王世襄拿起筷子夹了一块鱼肉,品尝了下,点评道:“麻、辣、鲜、香,鱼肉嫩滑,确实是道好菜。”

刘平安让他把水煮鱼端到客厅去,自己开始给另一个锅里加入土豆块,开始做手擀面,在泰丰楼订的菜也送了过来。

把宽面煮好过凉放入盘底,大盘鸡也差不多了,放入大葱段和青红辣椒翻滚一会,开始盛菜。

端着大盘鸡走进客厅,叫道:“大家伙尝尝味道咋样。”

又从橱柜里拿出几瓶竹叶青。

关爷“嘿”了一声,笑道:“这可是去年上过国宴的酒。”

“那是,知道关爷您好酒,后面还有两瓶,走的时候带回去。”刘平安笑着回道。

打开酒盖,给众人一一满上。

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