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淡写的美

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第18章 轧钢厂的杀猪饭

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清晨,曹曦照例打了一遍太极拳。

今天所有人都早早上了班,都听说今天有杀猪饭,厂里今天每一位职工都将发一张盖有轧钢厂公章的票据,凭票据打猪肉,所有人都有点迫不及待,生怕自己吃不上。

等曹曦到达轧钢厂,食堂附近很多人都在领票,还有很多人等着,围观怎么杀猪呢?

食堂主任一大早到处去找人抬猪,烧水,准备工作一切就绪。

“小曹来了啊,这是你的票,那边要杀猪了, 你也去看看呗,你可是我们的大功臣。”食堂主任凑上来说道。

“走,那咱们都去看看傻柱会不会杀猪?”曹曦听了食堂主任的话就要上去凑个热闹,这现场杀猪可不常见啊。

等走到了食堂,曹曦发现食堂的周围围满了人,果然都想要来凑个热闹!

今天要把所有野猪都杀了,所以现场已经忙碌起来了!

只见四个帮厨用绳子把四个野猪蹄绑了,穿了两根木棒,四个一人抓一边,合力把野猪抬进了食堂的院子里。

几人合力把野猪捆在一个平台上,就看见傻柱拿手比划了一下,估计他也不是很熟练,想要先练练。

“傻柱你还杀不杀了,直接红刀子进,白刀子出不就行了。”看热闹的人群里有人大声说道。

只见傻柱拿起刀走上前去,一条腿压在猪身上,一只手掰开猪下巴,用力向后掰开露出咽喉部位,另一只手握住尖刀直捅进去,然后将刀划拉一下再拔出来,血立即随刀流出,野猪一刀毙命。

台子下放着一个大盆,用来接猪血的,傻柱把野猪倒着吊了起来,使野猪体内的血流干净。

过了半刻钟,野猪血不再往下滴了,这下子该放热水退毛、刮毛了。

于是,傻柱几人合力将野猪放进热水锅中,迅速地翻转,全身烫遍、烫透,趁热将野猪毛褪去。

又过了片刻,准备开膛、分割。

等一整套流程走下来,所有野猪都已经摆在案桌上了,野猪肉和猪下水都已经备用了。

除了要留下来供应小食堂的野猪肉,剩下的所有野猪肉和猪下水被分成三份,轧钢厂每个食堂各一份。

看完热闹,也差不多该做午饭了,今天三食堂的肉菜由傻柱掌勺。

食堂外面立刻挂出今天食堂特色菜:猪肉炖白菜、卤下水、爆炒猪大肠、猪骨罗宋汤…

中午,食堂放饭了,随着铃响,每个食堂里人山人海的,好不热闹。

“慢点,慢点,大伙都排好队,今天肉菜管够。”刘岚看着拥挤的人群开始维持起了秩序。

“好香啊,我要一份胡萝卜,再来一份这个猪肉炖白菜,再来2个馒头。”第一个跑来打饭的贾东旭说道。

打完饭,贾东旭只顾自己舒坦,也不管不顾家里还有没有老人孩子了,自己狼吞虎咽的吃起来了!

曹曦看着贾东旭的样子,默默的替秦淮茹不值,只好拿着票打了1份猪肉炖白菜和1份爆炒猪大肠准备带回去让秦淮茹和娄晓娥尝尝。

打完饭,曹曦感觉下午也没啥事了,就自己回四合院了,准备睡一觉。

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