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周周周阳

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第460章 更重要的事

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2010年1月1日,星期五。

今天是四店同时开业的日子。

分店和总店最大的区别,就是店铺是租用的。

其中东、西、北三家分店都是上下两层的商铺,选址思路和总店一致,一公里的半径内都有一所学校。特别是北边,那里是宁州高校的聚集地。

只有南边比较特殊。

选址是在商场一楼,店铺不大,但是对面就是必胜客。

中午,周阳和秦峰来到了南边的分店。

和必胜客的对决,正式开始。

分店店长名叫许岩,今年30岁,有五年的餐饮经验,之前在肯德基干过,经过尹修文短暂的培训,已经完全符合MY HOUSE餐厅的店长标准。

之前,虽然来店里的食客说过,MY HOUSE餐厅比必胜客要好,但都没有机会当面一较高下。而现在,两家店同在一个商场里,又是两对门,谁赢谁输,一比就知道。

中午11点,店里正式营业。

周阳、秦峰两人并没有进店,而是坐在商场外边,观察客人的选择。

早在一个月前,就已经投放广告,大头是在宁州市本地的电视台。对于美食论坛,并没有过多宣传,因为论坛里面的食客居然自发讨论起分店开业的事情。

其中有些帖子让周阳印象深刻,“终于开分店了,我再也不用跑那么远去吃饭了。”

12点,午高峰时段。

必胜客并没有坐满,MY HOUSE餐厅已经满客。

周阳和秦峰看着这一幕,有些不敢相信。

百胜餐饮是世界第一的餐饮集团,而必胜客又是百胜餐饮旗下的王牌餐饮连锁,没想到,当初塔克炸鸡和肯德基没有完成的竞争,此时在MY HOUSE餐厅和必胜客之间完成了。

事实证明,MY HOUSE餐厅赢了。

秦峰说道:“传单已经提前发了一个星期,商场里面的人早就知道有一家店和必胜客一样,但是价格只有三分之一,今天开业,肯定会过来试味道。”

“但愿我们的出品不会让顾客失望吧。”

仅有一天中午的数据不能说明问题,接下来只有留住客人才算赢。

……

晚上在总公司的会议室开会,四家分店的店长挨个汇报了今天的营业数据。

周阳很满意。

东、西、北三家分店的单数分别是150、140、197单。

其中北边位于高校附近的店铺生意最好。

南边商场店铺的面积只有这三家的一半,但是单数居然达到了149单。

晚上出现了等位的现象。

店长许言说道:“晚上我去看了必胜客那边,虽然也是满客排位,但是人数应该比我们这边少了一半。”

元旦节商场的生意火爆,很多有小孩的家庭,用餐都会选择必胜客。

今晚进店的客人刚开始还抱有怀疑态度。

毕竟一家新开的餐厅,虽然从装修风格和餐单上看和必胜客相似,但这么便宜的价格能有好货?

出乎这些新食客的意料,不论是意面、披萨,还是小吃、甜品,每一样口味都在必胜之上。

已经有超过一半的客人在结账的时候,都会看向对面的必胜客一眼,说了一句:“不会吧,这么便宜?”

甚至有些顾客,还问了许言一个问题:“这个价格会不会只是开业的活动?过段时间就要涨价。”

许岩都会很耐心地跟顾客解释,“这个价格就是原价,欢迎下次光临。”

这四个店长刚刚入职的时候,当然也都是奔着高薪水来的,毕竟MY HOUSE餐厅开出的价格很高。

如果算上分红,会比现有的工资翻倍。

所以几人都抱着试一试的态度来面试,交流下来后,虽然相信这是一家正规的公司,但是对于未来的发展还是缺乏信心。

随着和周阳、秦峰、徐义、尹修文、毛大观这五个股东接触的加深,再看到中心厨房的运行规模,几个人才对餐厅完全有底。

开业第一天的生意,证明他们没有选错东家。

跟四个分店店长开完会后,周阳、秦峰、尹修文三人又去了中心厨房。

毛大观和高杰依旧在开发区试着菜品,两人对于菜品品质的关注度远在餐厅生意之上。

“毛胖,分店很成功。”

“还用说?我们的出品,必胜客没法比。”

曾良材把中心厨房的汇总数据递给了周阳,大致说了下今天的供应情况。

四家分店其实早在2个月前就能营业,但稳妥起见,周阳还是缓了段时间,直到今天才开业。

开分店最重要的两个点,人员和供应。尹修文和曾良材确实把这两块管理得很好,才确保了今天的顺利。

等忙完一切,回到家中,已经是11点半了。

周建还在客厅看着电视,周阳喝了杯水也来到客厅,大致讲了今天的情况。

王萍和周建见到周阳能把餐厅做得那么成功,很是欣慰,说道:“你啊,还是要注意身体,好好休息。”

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