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第51章 我就学这个

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说完,心悦喝了自己杯子里的酒。阮筱云也跟着喝了。其余众人也不知道发生了什么事,反正就是喝酒嘛!大家都举杯喊了一句“干杯!”纷纷干了杯子里的酒。

喝了酒,心悦就跟阮筱云躲到了一旁的休息区。心悦凑到阮筱云面前,还没等她开口问,阮筱云就说起了她跟何近贤第一次见面的事。

“那时候,我刚失去亲人,差点被人骗去卖掉,也分辨不出谁是好人,谁是坏人。所以人人都防备着。”

心悦不知道到阮筱云竟然会跟她讲这么隐秘的事情。原本不想打探更多,奈何阮筱云要说,她也没有阻止。

“好不容易在一家胭脂水粉店做了小徒。一天我陪店里的师父出门采买的时候遇上了小偷。何部长刚好路过看到那个小偷在偷师父的钱,他便从小偷手上抢回钱袋,还将钱袋还给了师父,可是那个小偷反咬他一口,说何部长是小偷,被他看见了,他才还钱给师父。我和师父看他穿得破破烂烂的样子,就信了那小偷的话……”

何近贤没想到都过去好几年了,竟然在重庆见到阮筱云。她那时不过十五六岁,却有着比一般乡下姑娘的敏锐和观察力。但一个胭脂水粉店的小工,怎么会出现在重庆还参加杨家的宴会?这些年,她都经历了什么?

何近贤向杨荣礼打听,总算知道了点阮筱云的近况。

“这么说来,她是跟唐编辑一起来重庆创业的?”何近贤没想到,她竟然还在上海待过两年。“那他们……”

何近贤想问问阮筱云跟唐仲坤是什么关系,但是又觉得场合不对。

“他们什么时候来的重庆?”他换了话题。

杨荣礼思忖:“来了大半年了。”

何近贤点头。

“嗯,我知道了。”

杨荣礼也好奇这两人怎么会认识。而且,按刚才的推测,他们已经好几年没见过了,这样何二哥还能一眼认出阮筱云来,那说明他们的渊源并不浅。

这样一来,不知道会不会影响到他们接下来要做的工作。

这边,姜彦珍看着心悦满场应酬,更加觉得自己的好姐妹能力超群,反观自己,一心只知道读书,不知道怎么应对这样的场合。这里她认识的人不多,见香草回来,便拉着她讨要点心的方子,想要自己做了给哥哥和心悦、荣礼他们吃。

“彦珍小姐,您喜欢这白糕,下回来,我多做一些您带回去。至于做法,我先大致讲一讲,您想学,我也可以教您。”

姜彦珍点头,“嗯,你说。我听着呢!”

“首先呢,得挑选上等的大米。将选好的大米洗净,再浸泡一段时间,待大米吸饱了水分,变得更加饱满后,把它放入石磨中研磨成米粉。这一步可是关键,米粉的粗细程度直接影响着白糕的口感。

接着,准备好白糖、桂花糖和猪油。白糖要选颗粒均匀的,桂花糖需是甜而不腻的。猪油则要色泽洁白,没有异味。把适量的白糖、桂花糖和猪油放在一起,用小火慢慢加热,让它们融合形成糖浆。

然后,把米粉倒入一个大盆中,加入适量的水,慢慢搅拌均匀。这水的用量可得把握好,不能太多,也不能太少。太多了,白糕会变得过于软烂;太少了,白糕又会太干硬。搅拌好的面糊要呈现出一种细腻、光滑的状态。

接着,把融合好的糖浆慢慢倒入面糊中,继续搅拌均匀。让糖浆的味道充分融入到米粉中。还可以加入一些桂花,增添白糕的香气。

准备好蒸笼,在蒸笼里铺上一层湿布,防止白糕粘连。然后,把调好的面糊倒入蒸笼中,用小火慢慢蒸熟。在蒸的过程中,可得时刻留意着火候。火不能太大,太大了白糕容易表面开裂,内部还没熟透;火也不能太小,太小了白糕蒸不熟,口感也不好。要保持着温和的火候,让白糕慢慢地熟透。

待蒸笼中飘出阵阵香气,白糕就蒸好了。”

姜彦珍边听边点头,听完之后,她觉得还是常来心悦家蹭吃蹭喝好了。没想到,一块小白糕,竟然有这么多讲究,怪不得那么好吃。

“香草,你好厉害,是跟谁学的呢?”姜彦珍由衷夸赞。

“杨家老宅有两位做糕点特别厉害的厨娘,我是跟她们学的。”

姜彦珍感慨:“心悦真是幸福,有你在她身边,天天给她做好吃的。怪不得你不在的这些天,她天天念叨你。”

“我会的也不多。彦珍小姐想学的话,有个简单易上手的,我倒是可以教您。”

姜彦珍来了兴趣,“好啊好啊,你快说。”

“我们那儿,有个小吃叫叶儿粑。是用糯米团裹好内馅后放在叶片上旺火蒸制而成。不沾盘、不沾筷、不沾牙。内馅有甜、咸两种口味,甜口以白糖、桔红、玫瑰糖、芝麻等为原料,咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱等为原料,入口香糯柔软,带有叶子的清香滋润。”

“哇,你说得我口水都快流出来了,我就学这个,你一定要教我!”姜彦珍一脸崇拜。

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