邓维国所说的餐厅离他们住的小区不远，周围是密集的写字楼，餐厅位置和客源都很不错。
“既然餐厅的位置这么好，老板为什么要转手呢？”
前往餐厅的途中，朗云卿不解地问道。
“那餐厅不是我朋友亲自管的，他是请的别人帮管理，所以餐厅内部偷工减料和暗吃回扣的问题严重，尽管客人不少，但最终利润却并不多，一年下来刨去所有成本支出，到他手上的利润只有区区二三十万，这点小钱对于他来说远低于预期，所以他就不打算做了。”
邓维国介绍起他朋友转让餐厅的原因。
“这么说现在餐厅存在的问题还不小。”
“确实，他跟我说钱少还是其次，决定不继续做的最重要的原因是不想让那些个餐厅的吸血鬼继续吸餐厅的血，他说，按他的推测，餐厅的大厨和经理暗中所得的非法收入估计都要远高于他这个做老板的利润。”
“如果是这样，他为什么不开掉大厨和经理呢？”
“没有证据啊，而且我朋友有其他业务，没有精力管餐厅，本来是他老婆管的，只是后来他老婆出国陪孩子了，就只能把餐厅交给其他人。”
“如果是这样，那如果我们接手的话，就必须得先把餐厅里的蛀虫毒瘤给清除掉才行。”
“确实是这样，反正我只是给你们介绍，如果你们觉得接不了也不用勉强，或者说接手之后全部换一批人也行，到时主要看你们的意愿。”
两人聊着天就来到了那家叫‘粤桂食府’的餐厅门前。
他们来到的时候还没到吃饭时间，餐厅里基本没什么人。
邓维国的朋友也已经在等候了，并带着朗云卿一家到处参观。
餐厅不管是位置还是装修，确实是很不错，朗明川和秦芳都比较满意。
见父母都满意，朗云卿也没有多犹豫，直接跟对方花一百八十多万买下了这个餐厅。
“朗先生，恭喜你成为这家餐厅的新老板，这家店的情况邓先生应该已经跟你们介绍过，老实说，如果不是那些人太过分，我自己是很舍不得卖掉的，这家店的潜力还是很可观，好好做肯定是有钱赚的。”
办完了收购手续后，餐厅原老板一脸舍不得的样子说道。
“我早就跟你说过，让你把那些中饱私囊的人全换了，可你就是不听。”
邓维国惋惜地说道。
“之前就已经换过三次了，不管换什么人，时间一久就肯定会滋生腐败，只要不是自己亲自打理，靠别人终究是不行的。”
原餐厅老板很是无奈。
邓维国理解地点点头，“不过这也确实是，能理解。”
原餐厅老板看向朗云卿，“希望在你们的打理下，这家餐厅能越来越好。”
“我们会尽力。”
朗云卿说着跟原餐厅老板握手。
按照朗云卿的意思，现在自己虽然已经是餐厅老板，但他打算先不跟店里的员工公布这个消息，他和秦芳、朗明川打算以餐厅员工的身份卧底在一众员工之中，在掌握了充分的证据之后再有理有据地把餐厅的毒瘤给剔除。
“现在我们是老板，直接把他们换掉不就行了，干嘛还要花这么多心思？”
秦芳不解地问道。
“妈，你不懂，如果没有证据就随便乱开人，他们肯定不服，会找劳动仲裁，到时我们刚一接手就会面临很多麻烦。而且随意乱开人也会让其他员工心里产生担忧，害怕自己什么时候也被开。再来就是对餐厅的名誉和形象不好，到时他们一闹，不明真相的人就会说新老板是会随意开人的无良老板。”
朗云卿耐心地解释。
“原来是这样，这么说还真不能随便把他们开了，还真得找到他们危害餐厅的证据才行。”
秦芳这才理解了朗云卿的做法。
邓维国和原餐厅老板也很是佩服朗云卿的脑洞，表示配合他的计划，并没有跟任何其他员工泄露老板已经变更的消息。
就这样，朗明川作为帮厨，秦芳作为洗碗工被原老板安排进了餐厅员工队伍中，而朗云卿时间不定，不能固定呆在餐厅，原老板则给他安排了个配送员的工作。
卧底了一周，三人已经锁定餐厅的毒瘤有三人：经理周德发，主厨康刚，后勤主管马挠。
“这个姓周的经理真不是个东西，仗着他是经理，处处找普通员工的麻烦，无端克扣工资，我才干一周洗碗工，就被他骂了十几次，三千块的工资已经被扣了一百多，而且他还是个大色胚，总是想对送餐的年轻小姑娘动手动脚，这种败类一定要尽快让他滚蛋。”
提起经理周德发，秦芳就憋了一肚子火，要不是她身为卧底，早就受不了走人了。
“主厨康刚也有很大的问题，随意打压帮厨和做菜时很不注重卫生还是小事，最主要的是他还用劣质食材代替名贵食材，他还拉小团体，一个厨师四个帮厨，除了我和另一个叫龙仔的不是他的人外，其他的都是他带进来的，什么事都一致对外，厨房里我和龙仔根本没有说话的份。”
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