第九十八章：新起点的挑战与温馨日常
傻柱的新店在众人的满心期待中，热热闹闹地开业了。开业当天，天刚蒙蒙亮，傻柱就早早地来到店里，里里外外检查了一遍，确保一切都万无一失。娄晓娥则在一旁帮忙整理着桌椅，脸上洋溢着幸福又紧张的笑容。
随着太阳渐渐升高，四合院的老邻居们陆陆续续地来了。易中海第一个迈进店里，他穿着一件洗得有些发白但十分整洁的中山装，笑着对傻柱说：“傻柱啊，恭喜你新店开张，往后肯定生意兴隆，红红火火！” 说着，还从兜里掏出一个红包，硬塞到傻柱手里。
刘海中也不甘示弱，大踏步走进来，扯着嗓子喊道：“就是就是，傻柱这手艺，再开几家店都没问题！我就盼着以后能天天来你这儿解馋。” 身后的一大妈、二大妈也跟着点头，纷纷送上祝福。
店里一下子热闹起来，大家你一言我一语，欢声笑语不断。傻柱满脸笑容，眼睛都眯成了一条缝，不停地向大家道谢，心里暖烘烘的，像被冬日里的暖阳照着。他一边招呼着大家坐下，一边让服务员赶紧上茶、端点心。
然而，开业的热闹劲儿如同绚烂的烟花，短暂绽放后便渐渐消散，一系列棘手的问题接踵而至。新投资人李老板开始正式参与餐厅管理，可他的想法和傻柱简直是背道而驰。李老板是个精明的商人，满脑子都是成本和利润。他觉得现在餐厅的食材采购成本太高，主张大量采购低价食材，这样就能降低成本，大幅提高利润。
这天，两人又在办公室里起了争执。李老板皱着眉头，手指用力地敲着账本，说：“何老板，你好好看看这账本，食材成本占了这么大比例，再不降低成本，利润可就上不去了。你看看隔壁那家餐厅，人家成本控制得多好，生意不也照样红火。”
傻柱耐心地解释，语气里带着几分诚恳和坚定：“李老板，咱这餐厅能有今天，靠的就是食材新鲜、口味好。那些老顾客大老远跑来，就是冲着咱这一口鲜。要是用了低价食材，品质下降，顾客一吃就尝出来了，以后谁还愿意来光顾？口碑坏了，这生意可就没法做了。”
可李老板根本听不进去，他双手抱在胸前，头摇得像拨浪鼓：“你说的我都明白，可做生意不就是为了赚钱吗？先把钱赚到手，再慢慢提升品质也不迟。” 两人各执一词，互不相让，气氛一度紧张得像拉满的弓弦，一触即发。
娄晓娥在办公室外听到了争吵声，心里满是担忧。等李老板气呼呼地走后，她轻轻推开门，走到傻柱身边，温柔地安慰道：“傻柱，别太着急，李老板也是为了赚钱，只是和你的想法不一样。慢慢和他沟通，总会找到解决办法的。”
傻柱点了点头，深吸一口气，决定再和李老板好好谈一次。接下来的几天，他忙得脚不沾地。白天，他跑遍了城里的各大食材市场，仔细对比不同商家的食材品质和价格，收集了大量优质食材和低价食材的对比资料。晚上，他又回到餐厅，和娄晓娥一起整理顾客对餐厅食材评价的数据，把那些好评和建议都一一标注出来。
在四合院这边，也发生了一些事儿。秦京茹最近迷上了跳广场舞，每天晚上一吃完晚饭，就风风火火地和一群大妈在院子里集合。音响里放着激昂的音乐，她们跳得热火朝天，一招一式都充满了活力。
可这动静实在太大了，吵得邻居们没法休息。许大茂本来就睡眠浅，被这音乐吵得翻来覆去睡不着，气得一晚上没合眼。第二天一大早，他就黑着眼圈，第一个站出来反对：“秦京茹，你们天天这么吵，还让不让人睡觉了？我明天还得早起去小卖部进货呢！”
秦京茹却不以为然，双手叉腰，理直气壮地说：“跳舞怎么了？这是我们的自由，锻炼身体有错吗？你不喜欢听就把窗户关上，别在这儿瞎嚷嚷。” 两人你一言我一语，互不相让，吵得面红耳赤。
傻柱得知后，赶忙过来调解。他先走到许大茂身边，拍了拍他的肩膀，安抚道：“许大茂，别上火，有话好好说。大家都是邻居，抬头不见低头见的。” 然后又转身对秦京茹说：“京茹啊，跳舞锻炼身体是好事，大家都支持。可也得考虑考虑邻居们的感受，这大晚上的，音乐声太大，确实影响别人休息。要不这样，你们把跳舞的时间提前一点，声音也调小些，行不？”
秦京茹听了，脸上微微一红，不好意思地说：“傻柱，是我考虑不周，光想着自己开心了。我这就跟大家说，以后注意。” 一场风波这才算是平息了。
解决了四合院的矛盾，傻柱又马不停蹄地回到餐厅的问题上。他带着整理好的资料，再次找到李老板。这次，他特意选了一个安静的茶室，想要心平气和地和李老板再谈一次。
在茶室里，傻柱把资料一一摊开，指着上面的数据和照片，认真地说：“李老板，您看看这些资料。咱们餐厅的顾客大多是冲着食材新鲜来的，这是最近一个月的顾客评价，很多人都提到了食材的品质。如果降低品质，短期内利润可能上去了，但长期来看，肯定会失去顾客信任。到时候，顾客都跑了，利润从哪儿来呢？”
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