整座京城能做出色香味俱佳的川菜的地方，无外乎就是国宾楼、丰泽园和萃华楼，除此之外还真想不出来有哪家了。
您难道是拜托人从四川带回来的？
片儿爷微笑答道：
其实都不是，这些都是从对面的李氏饭馆买的。
众人听到这话都颇为惊讶，想不到那个不起眼的小馆子里居然藏着一位高明的大厨。
老板机敏地意识到事态的严重性，迅速走到片儿爷面前问道：
片儿爷，这些卤肉您可以让我给厨房的人试一试吗？
片儿爷点头答应：
当然可以，你们尽管拿去吧。
于是老板嘱咐手下将所有卤肉搬往后厨。
厨师们一一品鉴后，个个称赞不已。不论是从材料选择、调味的配比，还是炖煮火候掌握得恰到好处，每一方面都显示出制作者精湛的手艺。
随后老板特意询问了一位负责川菜的主厨王明德，
王师傅，你能做到这样相同的口味吗？王明德摇头表示困难：
我确实品尝出了他所使用的所有香料，但关于它们的比例却难以准确判断，即便是知道了，想要做出同样的美味度依然不容易。
或许需要给我一个月的时间，我可以试着复原这个配方。老板则回应道：
一个月太久了，这件事本来不在我的职权范围内，
但现在情况特殊。你知道吗，那些上等的卤肉并非来自远近有名的川蜀，而就出自我们的隔壁李氏小餐馆。
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