第407章:老百姓也能吃上精粮了?
秋日的阳光透过稀疏的窗纸,洒在杨柳村陈石头家的饭桌上。
那曾经摆着糙粟米饭、野菜糊糊的粗陶碗里。
如今盛着的,是莹白微黄、散发着诱人甜香的物事。
“爹,娘,快尝尝!”
桂花脸上带着掩不住的喜色,将两碗热气腾腾的“面条”推到陈石头和两个孩子面前。
那“面条”颜色黄润,比寻常麦面宽些厚些,在清亮的汤水里微微卷曲,汤上飘着几点油星和翠绿的葱花,旁边还卧着个金灿灿的玉米面贴饼子。
陈石头拿起筷子,小心地挑起几根“面条”送入口中。
口感爽滑中带着些许玉米特有的糯韧,麦香不足,却另有一番清甜扎实的谷香。
汤是简单的咸味骨汤,正好烘托出玉米面的本味。
“这是……用新玉米磨的面,擀的面条?”陈石头有些不敢置信。
他知道玉米能磨面,但没想到能做得如此细致,真如城里白面一般。
“可不是!”
桂花笑着坐下,自己也端起一碗,“我去磨坊,见张大娘她们都在磨新下的玉米,磨得细着呢!说是用了洛氏工坊新出的‘小钢磨’,比石磨细得多,筛出来的面又细又滑。我就讨教了做法,回来试了试。和面时掺了一点点豆面,更筋道。栓柱他爹,你吃着咋样?”
“好!太好了!”陈石头连连点头,又喝了一口汤,只觉得一股暖意从喉咙直通到胃里,浑身都舒坦。
“比红薯面糊糊强百倍,比粟米饭更是……更是没得比!”他说得有些激动。
粟米那粗糙拉嗓子的口感,吃了半辈子,原以为这就是庄稼人的命。
如今这玉米面条入口,才知道原来粮食,也能吃得这般顺滑、这般有滋有味。
栓柱已经呼噜呼噜吃了大半碗,抬起头,嘴边沾着汤汁:“娘,这个好吃!明天还吃!”
杏儿小,桂花帮她将面条剪短,她也吃得摇头晃脑,小脸上尽是满足。
一顿简单的玉米面条,却让这个农家小院里充满了前所未有的、近乎节庆的欢愉。
这不只是一顿饭,更是一种实实在在的、生活质量提升的象征。
同样的场景,在金陵城郊,乃至更多种了玉米的州县,无数寻常百姓家中上演。
玉米磨成的细面,打开了前所未有的烹饪可能。
心灵手巧的主妇们各显神通:除了面条,还有松软微甜的玉米面馒头、外脆内软的玉米面贴饼子、香甜可口的玉米面发糕、甚至有人尝试用玉米面混合少量麦面,做出了近似饺子皮的东西,包上野菜或少许肉馅,便是无上的美味。
以往,这些精细的、需要好白面才能做出的吃食,是地主老爷、城里体面人家,乃至过年过节时农家才敢奢望的。
寻常日子,糙粟米、豆饭、野菜团子才是常态。
可如今,因为玉米的丰收和高产,最普通的农户,也能隔三差五,甚至天天吃上这“精细粮”了。
街头巷尾,新开的“玉黍食铺”如雨后春笋。
一大碗浓稠的玉米碴子粥,配上两个焦黄的玉米面饼子,只需七八文,便能吃得肚儿圆。
那金黄的颜色、香甜的气息,吸引着无数脚夫、小贩、工匠驻足。
茶馆酒肆里,也多了一道“新炊玉黍饭”的招牌,配上几样小菜,价格实惠,颇受寻常食客欢迎。
甚至在一些中等人家的餐桌上,白面馒头旁,也会摆上一盘金黄的玉米面点心,谓之“尝新”,倒也别有风味。
有那等食不厌精的富户,则开始琢磨用更精细的玉米面,做出花样更繁复的糕饼。
一种作物,悄然改变着亿万人的餐桌,也改变着他们对“好日子”的认知和期待。
“吃饱”之外,“吃好”成了新的、可以追求的目标。
这目标如此朴素,却又如此有力地凝聚着人心,提升着整个社会的精气神。
消息自然也传到了那些真正锦衣玉食的勋贵高门耳中。
魏国公府的花厅内,徐辉祖听着管家禀报市面新粮行情和百姓反响,捻须沉吟:“玉米……洛凡那小子,又弄出个好东西。此物若真能推广开来,天下百姓腹中充实,脸上有光,于我大明根基,功莫大焉。”
他吩咐道,“府里也买些新玉米面来,让厨下做些点心吃食,给各房都尝尝。咱们也沾沾这‘民食’的光。”
而在深宫之中,太子朱标听着侍从讲述宫外百姓因玉米丰收而欢喜、饮食得以改善的种种情形,脸上露出了比任何珍宝都更令他愉悦的笑容。
他心中暗自的感叹:“这费心推广这新庄稼,为的就是让百姓碗里有食,脸上有笑。如今看来,这笑,是真的,是甜的。”
一碗玉米面条,看似微不足道。
但当千万个碗中都盛满这金黄的希望时,它所聚起的力量,便足以夯实一个时代的基石
毕竟,洛凡不止一次说过,民以食为天,而粮食才是一切的基础!
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