陈氏轻咳一声，开始对站在下首的四个老婆子布置任务：“旁的话也不多说了。你们都是这府里的老人，知道每逢大事该做什么要做什么的章程。我也不求你们能做到人人满意，只要不给我出错就行。”
为首的一个是一直管理后院厨房买菜配菜的，她的男人是言氏名下胭脂铺的一个二掌柜，娘家姓保，夫家姓何，大伙儿一直喊她荷包婶。她进府也有三十年了，资历老，经验足，管理厨房，一直以来账目清楚，无有纰漏。今日言府为老太爷办寿宴，她带着厨房的一干主厨、帮厨、打杂的已经早早的筹备好了菜单，也和陈氏汇报了几回，将菜单改了又改，如今就等着上桌了。
荷包婶恭敬地道：“夫人放心，我们四个都是做惯了的，必定不给夫人丢脸。”其余三人也跟着诺诺应声。
陈氏点头道：“我是放心的。只不过，老太爷多年不喜举办寿宴，今年难得同意老爷和我给他尽尽孝心，我还是得吩咐你们几句才定心。”
“应该的，应该的！”四人齐齐点头称是。
陈氏下巴对方妈妈一抬，方妈妈会意，将提早准备好的对牌钥匙端出来。陈氏继续道：“今日客人不多，都是本家亲戚。荷包婶，你掌管厨房，食材的清点和烹制，我就不说了，想必你是得心应手。主要是碗筷碟子的领用和回收，你要仔细点，虽说碗筷碟子一个两个的不值多少钱。但是积少成多，不当心的、见小利而亡大义的、粗心的比比皆是。要是上错了碗碟，那丢人可就大发了。”
荷包婶立马下了军令状：“夫人放心，这方面，我肯定会亲自盯着，绝对不出半点错。若是有问题，老婆子甘愿受罚。”
陈氏对方妈妈使了个眼色，方妈妈就将对牌钥匙交给了荷包婶，并在领对牌的册子上签下了自己的名字。陈氏继续道：“嗯，既如此，这碗碟的库房对牌我就交予你，你根据菜品的种类，去找库房的言斌领，所领之物登记造册，你留一份，言斌留一份。寿宴结束后，双方到我这里当场核对，若有损坏丢失，你们二人不仅要各自描赔，还得罚薪俸。可记住了？”
荷包婶略微弯腰垂首，双手恭敬地接过对牌，领命而去。
剩下的三位老婆子，一位是管理摆件瓷器家具的，一位是管理桌椅板凳的，还有一位是管理点心茶水的。陈氏分别和这三位细细地交待一番，说清任务分配和利害关系后，均签字领牌离开。
陈氏打发走四位老婆子后，又喝了一碗参茶，缓了缓精神头后，对梓昭和梓娀道：“内院事务多而繁杂，一大家子的衣食住行，看着简单，其实管理起来千头万绪。若是什么都抓在自己手里，亲自去盯，那自己即便日夜不睡，也管不好。你们得学会用人，至于用什么人，怎么用，这个里面门道就深了。你们先跟着我看，自己心里也要想，等过了今日，我会考校你们一番。”
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